Hovädzie kebabs ako variť marinádu, či ocot potrebuje, koľko času na smaženie

Hovädzie kebab - Lahodné mäsové jedlo, milované nielen muži, ale aj ženy a deti. Rôzne typy marinády vám umožňujú vytvoriť rôzne chute: z kyslého na Zhugu-ostré. Okrem toho môže byť zvyknutý na tých, ktorí sledujú ich postavu, rozkladá šťavnaté kúsky mäsa na tanieri s kyticou zeleniny. Ale hovädzie kebab sa však pripravuje oveľa menej často ako z bravčového mäsa a kurča, pretože sa často otočí tvrdo, ako gumový. To všetko je, že na jeho prípravu si vyžaduje náležitú prípravu vo forme predškolskej marinizácie, ktorá spôsobí, že mäso nielen voňavé, ale aj mäkké.

[Stextbox ID = `Download`]! Nedávno sme napísali, ako urobiť kurča kebab. Niektoré veľmi chutné a jednoduché recepty.[/ Stextbox]

Marinade hovädzieho mäsa kebab

Existuje mnoho spôsobov, ako udusiť hovädzie kebabs, z ktorých každý má svoje chuťové funkcie. To umožňuje vybrať si najvhodnejšie a chutné a prípravky z mäsa v niekoľkých marinádských prekvapujúcich hostí.

Vínna marináda. Hovädzie kebab (marináda je najchutnejšia), takže mäso je mierne potreba používať červené suché víno.

Prísady. Zložky sú potrebné na prípravu mäsa pre kebabs:

• hovädzie - 2 kg;
• cesnaková hlava;
• jeden pod chilli korením;
• 1/3 fliaš červeného vína;
• 0,3 kg lode;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Príprava. Hovädzie Kebab, Recept na prípravu:

1. Rezané kusy mäsa, takže to môže ľahko pľuvať.
2. Číry a drviť cesnak s nožom alebo odpadom.
3. Pórčko a sekanie média krúžky, potom by mali byť trochu nitované s rukami, aby zelenina dala šťavu a poslal hovädziemu mäsu.
4. Čile Odstráňte ovocie a nakrájajte na krúžky - poslať na mäso.
5. V miske s hovädzím vlečným vínom, soľou, korením, dobre premiešajte a odstráňte na chladné miesto na polovicu. Tento čas je dosť na impregnovanie mäsa.

Stojí za zmienku, že hotový kebab sa získa veľmi pikantné a ostré.

Hovädzie kebabs, s jablkou žabu. Napriek jednoduchosti receptu sa mäso získa veľmi mäkké a šťavnaté, s ľahkosťou.

Prísady. Na varenie sú potrebné tieto zložky:

• 0,5 l z pumegranátovej šťavy;
• Hovädzie mäso bez kosti - 1,5 kg;
• koriander;
• soľ korenie;
• Zeleninový olej - 1 lyžica;
• Biely bow - 1 hlava;
• Čerstvé kinza;
• citrónový.

Príprava. Ako morské hovädzie mäso pre kebabs s puome jablkom šťavy, spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso a prepláchnite papierovou utierkou, potom narezané na médium plátky.
2. Kinza sa premyla pod tečúcou vodou a jemne nasekané. Mix s korením, soľou, korením a poslať na mäso.
3. Jasné cibuľky a rezané do krúžkov strednej hrúbky, flush a nalejte na hovädzie mäso.
4. Zmiešajte v miske rastlinného oleja a stláčanej šťavy z jedného citróna.
5. Nalejte mäsovú omáčku, peknú dobre a čisté na chladnom mieste pre polovicu.
6. Pred pestrou, pridajte ďalšiu soľ.

Na poznámke! Guidna jablká môže byť nahradená jablkom alebo ananásom.

Kebab s ocotom z hovädzieho mäsa, pripravené klasickou.

Prísady. Potrebné varenie:

• 1,5 kg hovädzieho dužiny;
• Niekoľko červených alebo bielych hláv;
• zmes sušených papriky;
• octová kyselina;
• zeleninový olej.

Príprava. Ako vyzdvihnúť hovädzie mäso na kebab, spôsob varenia:

1. Opláchnite mäso, nakrájajte do stredných pruhov a vyložte v sklenených riadoch.
2. Pepper a soľné mäso, pridať sušené papriky a ďalšie obľúbené korenie.
3. Cibuľa čistia a nakrájajú do krúžkov, stlačte trochu a poslať na hovädzie mäso. Ak si želáte, zelenina môže byť nasekaná mixérou a pridať do mäsa - takže je to tak silnejšie v šťave a bude to voňavé.
4. Rozdeľte lyžičku octu v 0,5 litroch vody a nalejte tekutinu do budúceho kebabu.
5. Dobre zabrániť kusom mäsa a nalejte rastlinný olej.
6. Po 12 hodinách bude mäso pripravené na vyprážanie.

Ak je to žiaduce, namiesto hovädzieho mäsa, môžete variť kebabs z teľacieho mäsa. Takže mäso je mäkké, môže sa použiť akúkoľvek omáčku, hlavný stav je výňatok po dobu najmenej 12 hodín.

Hovädzie kebab, akú časť

Napriek ťažkostiam robiť mäkké hovädzie kebab, tento druh mäsa je ideálny pre toto jedlo, pretože je schopný robiť omáčky a korenie. Aby bolo hovädzie mäso šťavnaté, existuje mnoho dôležitých úloh, ktorá časť bude použitá pre kebab.

Na to musíte zoznámiť s výberovým tajomstvom. Na vyprážanie na mangale by ste mali uprednostniť krk, filé alebo rezanie. Plátok by nemal byť svetlý červený, s nedostatkom tmavých škvŕn, ktoré označujú nasadený tovar. Mäso by nemalo mať dúhové odtiene, povrch je trochu brilantný a suchý. Skontrolujte buničku na čerstvosť jednoducho - musíte kliknúť na povrch prstom, ak vráti svoj bývalý stav, potom je hovädzie mäso čerstvé. Pre kebabs by mäso nemalo byť zvolené, na 4 kusoch čistej buničiny, je potrebná jedna časť Sala - to vám umožní zachovať šťavnatosť hotového misky.

Koľko na Fry Kebabs z hovädzieho mäsa

Ako urobiť hovädzie kebabs mäkké a šťavnaté? Je dôležité, aby to vielo, koľko času chcete namazať mäso. Na určenie dostupnosti misky by sa malo znížiť jeden kus mäsa. Výber transparentnej šťavy hovorí o kompletnej pripravenosti, ak je krv, a mäso ružovej farby - surové jedlo. Úplný nedostatok vlhkosti sa často hovorí o hľuzovke Kebab.

Ako urobiť mäso nie je spálené? Aby to bolo možné, počas vyprážania kebabov musí mať neustále mať marinádu alebo červené víno, inak sa kúsky objaví tvrdo a suché.

Delicious hovädzie Kebab sa môžu pripraviť rôznym stupňom pečenej, zvyčajne sa pohybuje od 30 do 45 minút.

Mramorové hovädzie mäso kebab

Mramorové hovädzie mäso - vysoko kvalitný steak, ktorý je ocenený mnohými gurmárkami. Uzalosť mäsa dáva tenké vrstvy tuku, rovnomerne distribuované v celom kúsku. Kebab z takéhoto mäsa je mäkká. Hovädzie hovädzie kebaby najlepšie pripravujú na uhlia.

Prísady. Potrebné varenie:

• 2 kg mramorového hovädzieho mäsa;
• soli, korenie;
• Obľúbené byliny, ako napríklad tymián;
• Coriander, Zira;
• 5 bielych lukách.

Príprava. Ako Marine Hovädzie Kebabs:

1. Opláchnite mäso a chopte silné kúsky, 4-5 cm hrubé a preložte do sklenených jedál.
2. Zmiešajte dva lyžičky tymiánu, zira, koriander a soli.
3. Vymazať cibuľu, odrezať polo-valcovaná hrúbka, pozdravovať a spláchnuť ho až do tvorby šťavy.
4. Zmiešajte cibuľu s mäsom, naliať korenie a dobre premiešajte.

Marinovka Hovädzie Kebab je 6-10 hodín na chladnom mieste. Počas tejto doby, mäso mix od 6 do 10-krát.