Cape s malina urobte si ho doma

Jemné a krásne cupcakes s malinami

CAPPS sú tradičné americké jedlo. Postupne začali získať popularitu a vo všetkých ostatných krajinách sveta. Stručne povedané, toto sú rovnaké objemové košíčky pečené v tenkom papieri, dobre alebo v pečení foriem. Mimochodom, prvé recepty týchto koláčov boli stále zaznamenané v roku 1796 a 1828 v kuchárkoch.

Môj recept, ktorý som pripravil pre vás dosť jednoduchých a jednoduchých pri varení. Skladá sa z najjednoduchších zložiek, ale ukazuje sa z jemného a neuveriteľne chutného. Tento dezert som pripravil mnohokrát na rôznych sviatkoch, ako aj na objednávku. Preto vás môžem ubezpečiť v tom, že vás budem môcť vytáčať túto mimoriadne chutnú sladkosť doma. Všetci si môžu vybrať plnenie a dekoráciu pre jeho cupcake.

Môj dezert bude s Malinou, rovnako ako vám poviem, ako urobiť lahodný dekoračný krém na to.

Pre test potrebujeme:

Sugar - 200 gramov
Krémové maslo - 75 gramov
Vajcia - 2 ks.
Múka - 275 g.
Kefir - 250 ml.

Pre malinový džem:

Malina - 250 gr.
Sugar - 60 g.
Škrob - 1. st. L.

Pre Belkovo puding:

Vajcia proteín - 75/80 g.
Voda - 40 ml.
Sugar - 130 g.
Kyselina citróna - 1 štiepenie
Vanilkový cukor - 5 g.

Sugar Sirup a dekorácie:

Sugar - 1/3 ST. L.
Voda - 1/3 ST. L.
Malina - 200 gramov
Mint - 1 lúč

No, poďme na varenie. Začnime s testom, musíte si vziať hlboké riadu alebo misku mixéra, posielame maslo pri teplote miestnosti a cukru. Všetci šliapali s miešačom asi päť minút.

V tej istej kontajneri, rozdelíme dve vajcia jeden po druhom, po každej budete musieť zmiešať až do jednotnosti. Teraz berieme ďalšiu misku a nalejte múku na vrchole štipky soli, lyžičku prášku na pečenie, 5 gramov vanilkového cukru a 0,5 lyžičiek sódy. Suché zložky sú dobre zmiešané a postupne posielajú v troch etapách do misky mixéra, po každom pridaní múky. A tiež v intervaloch pour kefir.

Pripravený na cesto. Malo by to byť asi 12-13 cupcakes.

Pečieme v papierových formách. Cesto pre pohodlie je lepšie posunúť v cukrovinskej taške, bude ľahšie sa v ňom distribuovať. Každá forma vyplní niekde na 2/3 dielov.

Po odoslaní naše cupcakes do vyhrievanej rúry. Pečiete 180 stupňov asi 30 minút. Pozrite sa na svoju rúru každého rôznymi spôsobmi, ale asi tak.

Kým uzávery sú pečené, pripravíme cukrový sirup pre ich impregnáciu. V špízom nalejte vodu a nalejte cukor. Prinášam priemerný ohňom do varu. Sirup pripravený.

Chladili cupcakes musia znížiť stred, ale tak, aby sa nedotýkali dna, niekde na polovicu. Teraz musí byť každý nasiaknutý chladeným cukrovým sirupom.

Áno, kým sa nezapadne na stranu a zapojte sa do malinového džemu. V tanieroch zmesi cukru a škrob. A SPECK ju v kostry, kde je Raspberry už nachádza. Dal som všetko na malý oheň, zatiaľ čo je potrebné častejšie premiešať a hniezdiť lyžiarske lyžice sa menia na pyré. Teraz si vezmeme sive a začnite ho pustiť, aby sme sa zbavili kostí. Bobule však môžu použiť akékoľvek iné, čo sa vám páči viac.

Varený džem sa môže posunúť na cukrovinku a s ním ľahko vyplniť stred čiapok.

Znova vezmite, aby sa panovník pripravil proteín-puding. Nalejte vodu do nej a nalejte cukor, ale nie všetky opúšťajú jednu polievkovú lyžicu pre proteíny. Tam sú tiež šialené štipka kyseliny citrónovej. Príprava sirupu dal na stredný oheň a priviesť do varu.

V pohári pre mixér, začneme poraziť proteíny (venovať pozornosť tomu, že sa tam nedostal yolk). Je potrebné to urobiť, pretože malá rýchlosť a keď štruktúra proteínu sa zrúti, pridá vanilín a zostávajúcu polievkovú lyžicu cukru. Rýchlosť mixéra sa môže zvýšiť na maximum a naďalej poraziť, kým sa nezobrazí hustá, hrubá pena.

V tomto momente horúci sirup, ktorý sa varí na doske a dosiahol 118 stupňov v šálke peny. Beat v rovnakom čase pri nízkej rýchlosti. Po opäť zvýšime rýchlosť a udržiavame 7-10 minút. Hotový krém bude musieť byť hustý, hladký a dobre udržať tvar, takže nie je pád z zajačikov.

Je čas zdobiť naše pečenie. Robím to pomocou dýzových zatvorených hviezd. Vložte ju do cukrárskeho tašky.

Dali sme varený proteínový krém a špirálové hnutie sediac na každého kúpania.

A teraz najkrajšie a chutné - zdobia našu sladkosť s Malinkou, ktorým sa o päť bobule pre každú sušiesu a doplní konečný výsledok lístkov mincovne.

Pozrite sa, aký druh krásy. Ponuka, letecký deštrukcia v kombinácii s kyslým a sladkým malinovým džemom je jednoducho tatt v ústach. Uistite sa, že ste ho pripravili pre svojich príbuzných a blízkych, ktoré budú určite potešia.

Každý, zatiaľ čo sám sladký čaj piť.