Dlm sa, kantonský varenie recept

DIM SAM? Čo je to? Miska s neobvyklým menom externe podobným ruským knedle, alebo chinki. Jediný rozdiel vzhľadu je, že cesto pre DIM SAMOV je veľmi transparentný a tenký. Dim self-misky kantonskej kuchyne, to bolo dobre v malajzijskej čínštine mnoho storočí pred. Slúžiť na raňajky s neuveriteľne voňavým a nádherným rozmanitým odrodením čaju. To môže byť svetlo na raňajky a viac vážené na večeru. Všetka vec vo výptoch. Naplnky môžu byť rôznorodé: mäso, v tomto prípade zmiešať mäso z dvoch alebo troch odrôd. Dobre kombinuje mäso s kreviet, morské plody, s pridaním Pekingovej kapusty, čínskej kapusty, ako aj sladké výplne.

Toto jedlo je relevantné v samo-hektárech celého sveta. A slúžia im v špeciálnych bambusových boxoch s listami Pekingu alebo čínskej kapusty, šalátu, brokolice a karfiolom. Pripraviť ich na pár, alebo smažiť na chuť, ostré.Recepty dixama.

V tejto časti nájdete nádherný a absolútne jednoduchý recept pre DIMSAMOV. Naozaj tento recept dimsama je veľmi dobrý.

Príprava výrobkov. Ako si vybrať správne produkty.

Škrob

Škrob je najlepší, kukurica alebo ryža. Má bielu farbu bez modrej. Je pekné pracovať s ním. Chuť výrobkov z neho sa získava viac jemného. Treba však venovať pozornosť životnosti a obalu. Mal by byť hermetický. Vzduch v balíku by nemal. V opačnom prípade začne podvádzať a získať nepríjemný zápach.

Múka

Múka je najlepšie využiť špičku pšenice. Pred použitím sa musí preosiať, aby ste obohatili kyslíkom a zbavili sa zbytočných nečistôt.

Mäso

Mäso najlepšie používa bravčové mäso s teľacím telom. Ale ak zmiešate tri typy mäsa: bravčové mäso, hovädzie mäso, teľacie mäso poraziť trochu mleté mäso, pridajte do neho nejakú vodu, alebo kúsok nasekaného ľadu, potom budú produkty nezvyčajné podľa chuti a veľmi šťavnaté a jemné.

Sójová omáčka

Sójová omáčka musí použiť klasickú. Bez rôznych prísad, koreniny a cesnaku. Sójová omáčka je ideálna pre omáčku v čase podávania Dim Samov, ako aj v mletých.

Prísady. Čo je súčasťou Dimsamov

Pre cesto:

Škrobová kukurica alebo ryža (plechovka a zemiaky) - 300 gramov.
Pšeničná múka (najvyššia trieda) - 300 g.
Voda (vriaca voda) - 350 ml.
Soľ - 25 g.

Pre mleté mäso:

Mleté bravčové mäso - 500 g.
Mleté hovädzie mäso - 500 gr.
Soľ - 30 g.
Čierne korenie - 1 g.
Lode alebo studená voda - 35 g.
Cesnak - 20 g.
Zelená cibuľa - 30 gramov.
Zázvorový koreň - 50 g.
Kurkuma - 1 g.
Sezam - 5 g.
Sezamový olej -20 ml gr.
Sójová omáčka - 30 ml.
Fish Sauce - 15 ml.
Pre omáčku:
Sójová omáčka - 50 g.
Ocot 3% - 100 g.
Čierne korenie - 1 g.

Doba varenia - 90 minút

Počet častí - 6

Kalórie - 220 kcal.

Metóda varenia. Opis krok za krokom.

Pripravte si cesto:
V hlbokej miske, vylievame preoslovenú múku, škrobu a mix.

Vo vriacej vode rozpustiť soľ, nalejte do suchej zmesi a rýchlo sa rozmazanie cesta. Cesto musí byť mäkké a elastické. Nemalo by sa držať ruky. Hotové cesto sa vloží do vrecka a vyberte do chladničky po dobu 1 hodiny na opuch gluténu. Glutén - je to pšeničný proteín a vďaka nemu sa cesto stáva mäkším, jemným a elastickým.

Pripravte si Mince:

Na to potrebujeme misku na základe 2 kg. Nastavenie bravčového mäsa, hovädzie mäso mleté, niekoľkokrát ho porazili. Pridajte vodu, alebo ľad, soľ, korenie, jemne nasekanú cesnaku a zelenú cibuľu, strúhaný zázvorový koreň, kurkuma, sójová omáčka, sezam, sezamový olej, rybí omáčka a dôkladne miešania až po homogénnu hmotu.Daj mi chybu v tech. 30 minút.

Hotové cesto posypte múkou, aby sa banka zaostáva vo forme klobás a narezal na malé kúsky. Mierne sme sa valili vo forme kruhov, dali sme uprostred v strede a pripojte do formy obálky, vianočných stromov alebo ruží. Pripravené formuláre sú potrebné pre pár. Po vriacej vode 25 minút. Použite na prípravu najlepšej Nanovarky, dvojitého kotla alebo bambusového dvora, pre-mazanie dna s rastlinným olejom. Medzi dimsamami je možné rozkladať prípad dekrétu karfiolu, brokolicu alebo kapusty v Pekingu.
Medzitým sa pripravuje dimsama, pripraví sa omáčku: pre to budeme brať rozvedený 3% ocot, pridať sójovú omáčku, čierne korenie a mix. Omáčka je pripravená.
5 minút pred pripravenosťou, Dimsama veľkoryso naliate vriacou vodou a zakryte veko. Po minútach od dimsymay. Vezmite ich na jedlo, posypané nasekaným zeleným lukom a podávaný s omáčkou. V krátkom časovom období, každý hostesky vykonávajúci na tomto receptov Dimsam prekvapí a poteší ich blízkych.