Kávové korenie: tipy a recepty

V XII storočí, ľudstvo objavil nápoj zo surových kávových zŕn, ktoré jednoducho zaplavili vriacou vodou alebo mliekom. Iba storočie neskôr neskôr, zrná začali vyschnúť, smažiť a potom brúsiť, a dokonca neskôr začal vyzdvihnúť korenie na kávu.

Referencia histórie

Tento nápoj sa stal zdrojom celého vkusného priemyslu, postavený spotrebu kávy v skutočnom kultom. Orientálne obchodníci, ktorí sa zaoberajú obchodovaním s kávou na celom svete, často na konci svojej cesty už priniesli mierne zastavené tovary. A aby sa zlepšila jeho vôňa, ponúkali kávu k kupujúcim s korením, ktoré zmenili chuť aj lacné nápoje.

Tradícia Pridajte rôzne korenie a koreniny prešiel v kultúre prípravy voňavého nápoja. Dnes sa používajú pri varení kávy, ktoré nie sú pre zamaskovať vôňu lacných zŕn, ale dať novú rafinovanú chuť na tento voňavý nápoj.

Špecialisti odporúčajú nákup a zrná a milované korenie len vo všeobecnosti a bezprostredne pred varením nápoja, ak je špecifikovaný v recepte. Koreniny strácajú svoju vôňu, ak sú uložené v kladivovom formulári, a niektoré z nich môžu úplne zmeniť chuť nápoja, ak sú rozdrvené. Preto je pri príprave kávy s korením, je potrebné striktne dodržiavať recept.

Ktoré korenie pridajte k káve

V kuchyniach z celého sveta sa používajú rôzne prísady, vrátane charakteristických len pre určitú konkrétnu krajinu, ale existuje všeobecne uznávaný zoznam najobľúbenejších korenín, ktoré pridávajú na drink, aby obohatili svoju chuť a diverzifikovali vôňu. Najobľúbenejšie korenie a koreniny na kávu možno pripísať:

• vanilka;
• Muscat;
• škorica;
• Karafiát;
• zázvor;
• kardamóm;
• Citrus Zestra;
• soľ;
• čierne korenie.

1. Vanilka má veľmi stabilnú sladkú arómu, ktorá zmení kávu na sofistikovaný nápoj. Pre jeho prípravu potrebujete vziať prírodné pods vanilky, a nie umelý prášok.
2. Nutčekový oriešok má ohrievanie, islant, TART AROMA s malými horkými poznámkami. Toto korenie, pridané k nápoju, môže tlmiť vôňu pozemných zŕn.
3. Cinnamon, naopak, má otepľovaciu sladkovitú arómu schopnú znížiť chuť do jedla. Pridať korenie do nápoja môže byť ako v kladivovom formulári a vo forme palice.
4. Zvláštnosť karafiu je nerovnomerná distribúcia chuti v kvete. Ak hovoríme o budov, potom je to jemná sladká vôňa a jeho noha má ostrejší korenistý zápach.
5. Zázvor so svojou ostrosťou a čerstvou arómou dobre dopĺňa takéto odrody ako Robusta alebo Arabica, a je veľmi zahriať v chladnom období.
6. Chuť Cardamoma sa pripomína kombináciu zázvoru a karafiátov a dáva kávu viditeľné horčicu.
7. Cytry Zest osviežuje chuť a je ideálny pre drink s voňavými bylinkami alebo likérmi.
8. Pokiaľ ide o soľ, potom doslova niekoľko zŕn sa nezmení, ale zdôrazňuje chuť kávy. Málokto vie, že vo východných kaviarní je to soľ pridať do zaseknutia, aby ste dali drink jasnej chuti nápoja do východu.

Každé korenie na kávu mení chuť obľúbeného nápoja. Pridaním zakaždým, keď je nová zložka, môžete variť drink, ktorý vytvára dobrú náladu, alebo sa zahreje v zlom počasí.

Recepty pre Turki

Každý recept s pridaním korenia má vlastné funkcie vo varení. Pravá milenci kávy ho varili len v Turke, pozorovanie všetkých jemností svojho milovaného receptu.

Káva s vanilkou

Na varenie budete potrebovať:

• Káva kladivo - 2 lyžičky;
• Studená voda - 200 ml;
• Vanilla - 1 POD.

Uvedenie kávy do Turk, pridanie niekoľkých zŕn z vanilky pod. Nalejte vodu a zahrejte na malý oheň, aby sa varil. Vypnúť oheň, pridajte cukor na will a dajte drink trochu zlomený. Nalejte do pohárov.

Káva so škoricou

Potrebné:

• Káva kladivo - 1 lyžička s šmýkačkou;
• Studená voda - 200 ml;
• Cinnamon Hammer - 1/3 lyžičky;
• Sugar - 1/3 lyžičky.

Dajte kávu do Turku a trochu zahrejte na malom ohni. Nalejte vodu pridaním škorice a cukru. Priniesť do varu a vrhnúť nápoj v šálke. Zostávajúca časť sa opäť zahrieva a tiež odvádza časť kvapaliny do šálky. Ak tento postup vykonáte dva alebo trikrát, dostanete veľmi chutnú kávu s hustou penou na vrchole.

Užitočné poradenstvo

Diverfikujte chuť, aby pomohol rôznym zmesi kávových korenín, niektoré z nich sú veľmi dobre kombinované. Neodporúča sa pridať zmes troch alebo viacerých prísad. Experimentujte lepšie s malými časťami pridaním do základnej chuti hlavného korenia jedno nové, aby ste našli svoju kombináciu na kávu s korením.

Ak chcete plne cítiť bohatú chuť a vôňu, môžete sa pokúsiť variť kávu pridaním trochu omáčky v Turk, a na špičke čierneho pepperového noža.

V Tunisku je obľúbeným receptom nápoj, kde sa pridáva škorica prášková lyžica ako ďalšie zložky vo vode, 1 karafiátové púčiky a dva alebo tri kardamónové zrná.
V kávových domoch Rím sú pri príprave nápoja, kardamóm a škorica sa trituruje v prášku a nejaká citrónová šťava pridávajú do tejto zmesi. Toto všetko je naliata horúca káva, zvarená klasickým receptom. Takáto kombinácia korenia vytvára skutočnú tropickú chuť a zvyšuje náladu.

Ako možno vidieť, káva s korením môže mať mnoho možností. Vytvorenie rôznych kompozícií z korenia alebo pridanie jedného obľúbeného korenia na pitie, môžete si svoj život jasnejší a rôznorodejší.