Mäso v cesto pečené v peci - jedlo skrytej vojny

Vsebina

Dobrý deň, priatelia. Dnes sa naučíme pripraviť mäso v cesto pečené v rúre. Kuchári všetkých krajín majú dlhé súťažné a prichádzajú s niečím novým mäsom. Ale toto jedlo je už dlho známe. Mäso týmto spôsobom pečie podľa starých tradícií mnohých národov. A nie márne. Uspokojovanie, krásne jedlo sa nehanbilo, že sa vzťahuje na slávnostnú tabuľku. Jednoduché varenie vás prekvapí. Ale aké mäso dostane chutné a voňavé, slová neopisujú. Nezávislá aróma a chuť.

Samozrejme, veľa závisí od súbežných produktov. Z toho, ako je to značenie mäsa, čo to je. Bravčové mäso alebo hovädzie, jahňacie mäso alebo kurča. So zeleninou alebo nie, plnené alebo nie. Alebo vo forme kotletu mletej.

Tradíciou je kúsok pečený. Ale moderné varenie nestojí. Nasaďte všetky nové a nové variácie dlhodobých Evaches. Tak tu. Práve uvedené nižšie uvidíte najúspešnejšie recepty. Rôzne typy mäsa sú pripravené rôznymi spôsobmi. Čo zostáva nezmenené? Varenie v cesto s rúrou.

Varené v metre cesta - prototyp známeho bóje. Nevykonáva sa dlhú dobu, dáva trvalo udržateľný pocit sýtosti. Nie je prekvapujúce, že Kushana bola preferovaná, aby sa vojna na dlhej ceste. Visel, odrezať kus, jedol, prejdite ďalej.

Ako si vyrobiť mäso v cesto?

Najprv, ako urobiť mäso v cesto. Vo vašom servise Všeobecné princípy varenia tejto úžasnej misky:

  1. Mäso sa používa len jemné. Ideálne možnosti - orezávanie, čepeľ, krčka maternice. Podobné kusy sú miernejšie, ľahko zmäkčite pri pečení.
  2. Čo brať cesto? Ktokoľvek. V receptoch nižšie sa stretnete s puffom, čerstvým, kvasinkami alebo dokonca z ražnej múky. Rovnako ako zo surových zemiakov. Zvyčajne sa získajú rôzne typy. Sú rovnako impregnované mäsovou šťavou. Ale Puff pečivo sa stáva chrumkavom po pečení. Kvasinky - mäkké. Rye - drsné. Čerstvé - mäkké.
  3. Mäso by malo morské. To je istý spôsob, ako to urobiť ešte chutnejšie. Marinády dávajú špeciálnu chuť - kyslé alebo kyslé. Plus, kúsky sú dokonale v rozpakoch v rúre.
  4. Po marinancii, kusy sú často pečené v panvici. Prečo mi povedzte. Koniec koncov, bude opitý. Avšak praženie dá kúsok horskej farby. Mäso bude nasávané rýchlejšie a začať chrániť, ako keby v rustikálnych sporákoch. Predstavte si, akú vôňu bude poskytnuté jedlo, keď strihate buchtu?

Mäso v cesto pečené v rúre

Snažíme sa pripraviť mäso v čerstvom cesto pečené v rúre. Správne varené jedlo objasňuje hostí na rodinnú dovolenku. Jeden nuance. V tomto uskutočnení je orezanie mäsa pripravené jedným kusom. Tak pohodlnejšie a čas do kuchyne jazdy menej. Ale zvyšuje čas varenia v rúre. Chcete znížiť čas pečenia? Urobte si časť. Urobiť to, viac surového mäsa nakrájame na časti. Individuálne smažiť a valiť do cesta. V rúre sa kúsky pripravia oveľa rýchlejšie.

Zložky:

  • Orezávanie mäsa (bravčové mäso, hovädzie mäso alebo kôň) - 700-800 g;
  • Cesnakové zuby - 5 ks.; T
  • Zeleninový olej - 2-3 ST. L.; T
  • Soli, mletého korenia - chuť;
  • Vajcia - 1 ks.; T
  • múky - 500 g;
  • Voda - 200 ml.

Ako urobiť pečené mäso v rúre:

  1. Opláchnite mäso, suché papierové uteráky. Vymažte si orezávanie s celým kusom na dobre ohriatej panvici v oleji. Otočte sa, aby ste dostali korstovú kôru zo všetkých strán. Miesto na tanier na chladenie.
  2. Chladené mäso posypte soľou, mletý korenie. SUTITITY prešiel cez tlačidlo Cesnak.
  3. Skontrolujte cesto. V múke, nalejte lyžičku soli. Naliať vodu. Skontrolujte homogénne cesto. Obal v balíku. Nechajte na stole 30 minút.
  4. Odstráňte z balíka. Roll do zásobníka 1 cm hrubý. Dať mäso na to. Urobte si rez rez. Musí získať hermetický polotovar.
  5. Na pečenie. Zhora v niekoľkých miestach zovretá vidlica.
  6. Namažte hornú časť zaplaveného vajca.
  7. V rúre varí pri 180 ℃ 3,5 hodiny. Z času na čas sledujte, či kôra nehorí. Príliš vypnúť? Krytie mokrého pečenia.
  8. Po pečení zanechajte hotové mäso v peci pred ochladením. Pred podávaním, robte plátky mäsa naprieč vláknami.

Ďalšia skúšobná verzia pre tento recept. Zmiešajte v miske 40 ml rastlinného oleja, 200 ml vody a 250 g pšeničnej múky. Vyzdvihnúť čip soli. Skontrolujte homogenitu. Použitie na balenie mäsa.

Hovädzie "wellington" s hubami v pečivo

Hovädzie "Wellington" - Klasická anglická kuchyňa. Mäso najprv vyprážalo do stavu priemernej pripravenosti. Potom obklopený v hríbke Pawty a surovej alebo údenej slanine. To všetko je spálené v cesto a chradnúť v rúre. Mimochodom, Wellington je názov mesta, hlavné mesto Nového Zélandu.

Čo robiť produkty:

  • orezanie mäsa - 800 g;
  • DOUGH POTREBY - 250 g;
  • Šampínky - 400 g;
  • Zeleninový olej - 5 ST. L.; T
  • Krémový olej - 1. st. L.; T
  • Tenké plátky údeného bravčového mäsa - 200 g;
  • Soľ, mletý korenie;
  • Vajcia - 1 ks.

Ako variť:

  1. V panvici na panvici zahriať zmes zeleniny a masla. Vyložiť kus mäsa. Fry na ruddy kôru. Otočte kus mäsa, až kým sa kôra nevytvára zo všetkých strán.
  2. Odstráňte mäso z panvice. V horúcom oleji položte čerstvé huby pri rezaní s tenkými plátkami. Pruh do pripravenosti. Mierne chladné šampinky. Preskočiť cez brúsku mäsa alebo rummage v drvičom mixéra. Submit, korenie v osobnom vkusu.
  3. Roll cesta. Použili ste hotové pečivo? V balíku bude 2 vrstvy. Pre recept, vezmite si jednu. Roll do tenkej vrstvy.
  4. Na povrchu vrstvy, šírené plátky údeného bravčového mäsa. Nechajte hrany cesta prázdne.
  5. Na plátky stanoviť 4-5 lyžičiek húb. Mierne zničiť. Horný rozloží kúsok rezania. Zhora a na bokoch, kryt mäsového húb pate. Snatch údené plátky mäsa.
  6. Zabaliť kus do cesta. Okraje mierne akumulujú tak, že mäsová šťava nejde von.
  7. Mazanie s melange vajcia.
  8. Pečiete v rúre až do úplnej pripravenosti. 3,5 hodiny pri 180 ℃.

Mäso so syrom v cesto v panvici

Skutočnosť, že niekto nemá rúru, neznamená, že musíte opustiť prípravu chladného misky. Predstavujeme novú variáciu klasického pečenia. Vyprážanie v panvici. Nuansy jedál - bravčové mäso je rezané veľmi tenkými kúskami a hranolkami vo vrstve čerstvého cesta.

Produkty:

  • Bravčová čepeľ alebo krk - 500 g;
  • Mozarella - 200 g;
  • Čerstvá zeleň - 3-4 vetvičky;
  • horčica - polovica lyžičky;
  • múka - 250 g;
  • Voda - 200 g;
  • OIL - 3 ST. L.

Ako variť:

  1. Bravčové opláchnutie. Zvážte papierové obrúsky. Nakrájajte na malé kúsky alebo preskočiť cez mäsovú brúsku s tryskou "nakrájaným mäsom". Vybrať mäso v horčicovom.
  2. Syr robí malé kúsky. Zelená holá v posteli. Zmiešajte syr a greens s mäsom.
  3. Zobrať cesto. Zmiešajte vodu s olejom. Peňaženky pridať múku. Syr. Rezané kusy. Palské prestávky plátky v koláči.
  4. Dajte plnenie mäsa na pelete. Vyberte koláče.
  5. Fry v oleji na širokom panvici. Použite pomalý oheň na plnenie dokonale chránené.

Zemiakové mesto

Zemiakový cesto pečie veľmi rýchlo. Preto sa odporúča, aby sa oženili. Vhodné bežné mleté ​​korenie. Ale môžete tiež pripojiť fantasy. Použite gruzínske khmeli sunnels alebo bravčového marinizácie.

Čo si vybrať produkty:

  • Bravčové orezanie - 400 g;
  • Zemiaky veľké - 5 ks. (Ak hľuzy majú malé, užívajte viac ako 5 ks.);
  • Vajcia Yolk - 1 ks.; T
  • Všeobecná múka - 120 g;
  • olej na vyprážanie;
  • Soľ, Pepper Ground.

Varenie:

  1. Bravčové mäso narezané tenké plátky. Odstráňte kladivo. Aby mäso nebolo rozbité, porazené pevne pergamenom alebo balíkom.
  2. Plátky mäsa posypte soľou, pepperova zemi. Mierne mixovať. Nechajte pod vekom 20-30 minút.
  3. Zemiaky čistí. Skĺznuť. Peretete cez strúhanku. Stlačte extra tekutinu. Mix s vaječným žĺtkom a múkou.
  4. Vezmite na dlaň polievkovú lyžicu zemiakového cesta. Kríž v lepty. Top of dať kúsok mäsa. Vrána inú lyžicu cesta. Plátok. Vytvorte tortu tak, aby bol mäsový plátok úplne zakrytý cesto.
  5. Okamžite umiestnite polotovaru v panvici na horúcu olej. Smažiť sa na hrudnú farbu. Potom sa otočte. Počkajte, až kým sa.

Pečené kuracie mäso v cesta

Pri výbere určitého typu mäsa, recepty okamžite priťahujú pozornosť. Niekto chce urobiť lahodné kuracie jedlo, niekto sa snaží vyskúšať klasický recept s hovädzím mäsom. Pečenie kurča v cesto dokonale zapadne. Filet je dobre a rýchlo rozpačik. A v teste a všetky choroby, ako keby v sporáku na babičke.

Produkty receptu:

  • Puff pečivo - 500 g;
  • Vajcia Yolk - 2 ks.; T
  • Mlieko alebo smotana - 1 stanica. L.; T
  • Kuracie filé - 4 ks.; T
  • Zeleninový olej - 3 ST. L.; T
  • Teriyaki omáčka - 2 ST. L.; T
  • Soľ, pozemné korenie pre kurča.

Proces varenia:

  1. Kuracie filé. Vložiť do misy. Tu nalejte teriyaki omáčku. Pridajte pozemné korenie, soli. Kus rastlinného oleja. Pekný mix. Státe mäso korenená zmes. Zatvorte veko. Nechajte pol hodiny.
  2. Puff pečivo. V polokilogramovom balíku 2 hotových potápačiek. Obaja zásobník sa hodí trochu valcovania. Každý narezaný na 2 časti. Ukázalo sa na kus pre každú filé.
  3. Opäť sadzba mäsa. Fry filet v panvici s maslom na ruddy kôru. Oheň si silný. Je dôležité získať presne farbu Rummy, a nie pripravenosť mäsa vnútri.
  4. V cesto, zabaliť kuracie mäso. Umiestnite polotovary na plech s pergamenitom. Nižšie.
  5. V skleníku mixujú mlieko s vaječnými žĺtkami. Namažte hornú časť polotovaru s žĺtkou zmesou s kefou.
  6. Pečiete v rúre na 180 až do úplnej pripravenosti. Bude to trvať približne 1,5 hodiny času.

Bravčová valca s zelenými v cesto

Bravčové obdivovateľov majú dlho zbierať vynikajúce možnosti varenia. Bravčová valca s zelenými v cesto označuje najviac chutné jedlá. Po tom, čo urobil toto jedlo na dovolenku, hosteska počuje žiadnu malú chválu. Testované na osobnej skúsenosti!

Aký druh výrobkov bude potrebovať:

  • Bravčový krk - 1 kg;
  • Orange - 1 ks. (ak je to žiaduce, nahradiť veľký citrón);
  • Cesnakové zuby - 3-4 kusy.; T
  • Čerstvý rozmarín - 1 vetvička;
  • Špenát - 2 lúč;
  • Puff pečivo - 500 g;
  • Vajcia - 1 ks.; T
  • zeleninový olej.

Proces varenia bravčového valca v teste:

  1. Bravčový krk Odstráňte kuchynské kladivo do stavu vrstvy. Mazacie pyré z cesnaku a rastlinného oleja. Vložiť do misy. Nalejte šťavu z jednej hlavnej oranžovej. Sutter s mäsom citrusov.
  2. Rosamarine a špenát dôkladne. Miesto v drviči. Zaťaženie na stav kaše.
  3. Rozbaľte mäso na stole. Namažte zeleňou. Obal v Roulet. Kreditné švy špáradlá alebo vlákno.
  4. V panvici na pančuchu smažte roll na silný oheň na ružový. Mierne cool.
  5. Cesto roll v jemnej vrstve. Zabaliť mäso. Zdvíhať tak, že mäsová šťava sa nezhoduje do rúry.
  6. Namažte vajcia.
  7. Pečiete v predhriatej peci pri 180-190 ℃ 2,5-3 hodiny. Čas bude potrebovať veľa, ale je to potrebné. Takže mäso vo vnútri testu pokračuje dobre, je lepšie variť pri malej teplote. A potom sa zvyšuje čas pečenia.

Chcete variť bravčové valce v kvasinkách? Ustúpiť! Tu je vhodné cesto recept na kvasinky. Urobte nasledovné produkty:

  • Krémový olej - 3 ST. L.; T
  • Sugar - 2 H. L.; T
  • Vajcia Chicken - 1 ks.; T
  • Suché vysokorýchlostné kvasinky - 1 h. L. so snímkou;
  • Mlieko - 120 ml;
  • Pšeničná múka najvyššieho stupňa - 350 g;
  • Soľ - chipotch.

Vyplňte soľ v teplom mlieku, cukrom. Pridajte vajcia, maslový krém. Mierne prebudiť pre vidličku alebo klin. Pridajte zmes kvasiniek a múky. Skontrolujte manuálne. Dajte do čistej objemovej misky. Zavrieť uterák. Nechajte prístup do teplého miesta bez návrhov. Po zdvíhaní sa zníži hmotnosť dlane. Opäť vychovávať. Po 30-35 minútach znova. A po 30 minútach, začnite hodiť drožkovú hmotu. Potom ho zabaľte kus mäsa na pečenie.

Mäso v pečivom pečivo s dielmi

A to je to, čo bolo povedané o niečo skôr. Rezanie kusov mäsa v cesta. Skinné jemné kúsky vyjde z pece v ostrom cesto. Puff pečivo je lepšie, aby sa obchod. Nie je tu nepríjemný.

Zložky:

  • Mäso mäsa - 600 g;
  • Semená - 2 hodiny. L.; T
  • Vajcia - 1 ks.; T
  • Soľ, pozemné korenie;
  • Olivové byliny suché - 1 h. L.; T
  • Cibuľa - 50 g;
  • Zeleninový olej - 2-3 ST. L.; T
  • Ready Puff pečivo - 400 g.

Proces varenia riadu:

Mleté mäso vložilo do pohára. Pridajte k nemu nasekané cibuľu. Alebo tyran preskočiť cez gratát. Sweet soli, pozemné korenie, olivové byliny. Zamiešať.

Cesto Roll na stole. Tak, že zásobník palice, posypeme múkou. Rozdeľte hmotnosť do dvoch častí.

Mleté mäso na 2 časti. Z každej časti urobte podobnosť klobás.

Ležiace klobásy na cesto. Skúšobné hrany Mazané vody. Takže to bude lepšie. Zabaľte mzdu na vrstvu. Rezané plátky. Jedna klobása na 8 častiach, ďalšia.

Postaviť pergamen. Podstatne sa rozmazal rastlinným olejom. Na papieri, položte kúsky polotovaru dole. Top mazanie so šľahačkou. Posypať sezamom.

Koláč v peci pri teplote 190 po dobu 30 minút.

Bravčové mäso v cesto

možnosť 1

Bravčové orezanie - najpravdepodobnejšia časť jatočného tela. Na riadku s močovým mechodom a krčka maternice použite najchutnejšie jedlá. Rezanie vyžaduje minimálnu marinovanie, dokonale brzdiť v rúre. Existujú však aj špeciálne preferencie v práci s ním:

  1. Rozdelené do chladničky. Umiestnite orezávanie na hornej police chladničky v noci. V dopoludňajších hodinách bude kus mäkký a nebude stratiť vzácnu šťavu.
  2. Rezané striktne cez vlákna.

Produkty:

  • Bravčové orezávanie (alebo hovädzie) - 1 ks.; T
  • Rastlinný olej - 50 ml;
  • Puff pečivo - 400 g;
  • Vajcia - 2 ks.; T
  • soli.

Ako variť:

  1. Čistite filmy z filmov, žili. Nalejte rastlinný olej. SATTAIL SOLU.
  2. FRY CLIPING V FRYING PAN PRE RUDDY COLOR. Stupeň pražení - priemer. Schladiť. Narezané na časti.
  3. Cesto valca vo vrstve s hrúbkou asi 1 cm. Rezané štvorce podľa počtu kusov mäsa.
  4. Pečené mäsové obaly v valcovaných pečivo. Každý kus by mal byť vo vrecku z cesta.
  5. Urobte bastard pergamen.
  6. Namažte šľahačku. Koláč v rúre pri 200 30 minút. Na stôl Kushan Feed s omáčkou.

Puff pečivo v recepte je ľahko nahradené ražou. Čo recept? Úlovok! Zmiešajte lyžičku soli s 650 ml vody a 900 g Rye múky. Skontrolujte cesto. Použitie na balenie mäsa.

Možnosť 2

Produkty:

  • Bravčové clipping - 1 ks.; T
  • Rastlinný olej - 20 ml;
  • Puff pečivo - 400 g;
  • Vajcia - 1 ks. (alebo jeden žĺtok);
  • Teriyaki omáčka;
  • Sójová omáčka;
  • Horčica jedáleň;
  • ocot;
  • soli.

Ako variť:

  1. Znížiť medailóny. Miesto v miske. Pridajte si pár lyžice Teriyaki, sójovej omáčky a lyžičku vinného octu. Rovnako ako polovica lyžičky horčice. Zamiešať. Nechajte 20 minút. Zvážte kúsky na papierovej uteráke.
  2. Puff pečivo. Rezané štvorce podľa počtu kusov mäsa. Plus ten istý pásik. Mierne štvorce.
  3. V panvici, teplý rastlinný olej. Dajte kúsky bravčového mäsa. Fry na Rumieanta. Prevod. Opäť na Rumyanta. Priniesť mäso do stavu takmer kompletnej pripravenosti. Nechajte trochu cool.
  4. Dať každý štvorec na kus mäsa. Zdvihnite hrany. Zabaliť okolo pásu cesta.

Dajte prázdne miesta na zásobník. Je to pre-uviaznuté v pergamene a škvrnom olejom. Skúšobné úseky mazajte šľahačke. Pečieme v rúre 40 minút pri 220 stupňoch.

Blogy v teste

Mäso pripravuje, ako v minulosti recept. Brúsiť v pikantnej zmesi. Fry v panvici na silnom ohni. Rezané tenké prúžky z Puff pečivo. Trochu ich potopiť. Každý kus Wrap Test Strips. Naopak k rúre. Namažte vajíčko predtým.

Jahňacie v párovom cesta

Lamb - pekné mastné mäso, ktoré si vyžaduje dlhú prípravu. Existujú rýchle recepty, v ktorých sú potrebné minimálne náklady. Takáto možnosť. Hosteska bude zapojená len v prvej fáze prípravy. Potom bude roll dlhý zajtra v páre parníka.

Zložky:

  • Čerstvé LAMB - 500 g;
  • cibuľa - 400 g;
  • Zemiaky - 400 g;
  • prístrešok;
  • Voda - 125 ml;
  • Vajcia - 1 ks.; T
  • Soľ - 2 H. L.

Krok za krokom:

  1. Pripravte plnkou pre valcovanie. Lamb nakrájame na malé kúsky. Čisté a opláchnite zeleninu. Bow Cut jemne kocky. Zemiak nemá zmysel, rezané hľuzy média kocky. Premiešajte rez v miske. Posypeme lyžicou soli. Zamiešať.
  2. V minulosti, oráte cesto. Vo vode, rozbiť vajcia, nalejte soli. Zamiešať. Snaha o múku. Homogénny mäkký com. Valcovanie valcovacieho kolíka na stole vo veľmi jemnej vrstve.
  3. Zakryte vrstvu s mäsom, ktorý naplní celý povrch okrem okrajov. Obal v hustom. Váľať. Ležal na tyč parníku. V tomto okamihu, v dolnom priestore, parník by mal byť už varená vodu. A bass by mal byť mazaný olejom.
  4. Cook na pár 50-60 minút.

Dlho snívate o tom, ako sa mäso pripravuje v teste? Potom sa tento článok uverejňuje konkrétne pre vás. Pečené v peci mäso úžasné chuť. Teraz budú nádherné recepty vo vašej prasiatskej banke. A teraz, na nové stretnutia, drahí čitatelia. Bye bye. A, samozrejme, variť s radosťou!

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Druhé jedlá