Ako variť gruzínsky mutton misky s tarhoon
Východná kuchyňa jedlá sú vždy slávne pre ich originalitu a neprekonateľnú chuť a arómu. Majstrovské gruzínske jedlo s Tarkhoonom Žiadna výnimka.
Tradičné mäsové jedlá, Zelenina Snacks a voňavé gruzínske vína neopustí nikoho ľahostajní.
Funkcia kaukazského chakapuli
Gruzínska Lamb Miska s Tarkhun, Originálny názov - Lamb Chuckup. Toto je skutočne vynikajúci príklad tradičného kaukazského misky. Tento Kushan má neuveriteľne nasýtenú chuť. Osobitné poznámky z korenia Tarkun mu dáva jedinečnú vôňu.
Chakapul dokonalé kulinárske riešenie pre hostesku. Toto jedlo je ideálne pre prvé aj druhé jedlá. Jarná vôňa TKEMALI - Divoké zelené slivky a jemné mäso mladého RAM. Kuknutý tarhoon zeleň dokonale kombinuje s vyššie uvedenými zložkami.
Tradične je to gruzínske jedlo s Tarkhuna pripraviť zo Lamb. Avšak, Mutton na rebrách a teľacie mäso sú perfektné. Zelená Tarkhun, Kinse a petržlenu dávajú mäso skutočne ušľachtilú chuť.
Fanúšikovia pikanickej ostrosti môžu tiež použiť cesnak a chilli korenie v tomto recepte. Poznámky z bieleho gruzínskeho vína dokončí toto nádherné zloženie.
Stojí za to venovať pozornosť tomu, že všetky zložky musia byť čerstvé. A samozrejme, je lepšie ich kúpiť na trhu. Namiesto vypúšťania tkemali môžete použiť alych. Hlavnou vecou je vypustiť chuť, aby bol sladký a sladký.
Chuckups z jahňacieho v hrnci
Jeden z najobľúbenejších receptov pre toto jedlo - Kaukazs v hrnci. Ak nie sú žiadne hrnce, môžete použiť kotol s hrubými stenami. Požadované zložky:
- jahňacie (alebo teľacie mäso) - 1,5-2 kg (asi 6 porcií);
- 1 kg tchemali (divoké zelené slivky alebo kyslé uličke) alebo pripravená tchemická omáčka - 300 ml;
- Cibuľa - 3 ks, biele suché víno - 0,5 l;
- Čerstvé Tarkhun - 1 lúč, zelený cibuľka - stredný lúč;
- Mint - malý lúč, tymián - 1 lúč;
- Zelená a fialová bazalka - 1 zväzok;
- Mladý cesnak - 5-6 zubov alebo niekoľko výhonkov;
- Čile Pepper - 1-2 POD a soľ podľa chuti.
Pokyny pre krok za krokom
- Opláchnite mäso a nakrájajte na stredné kúsky. Takže to bude zachovať šťavnatý stav lepší.
- Samostatne rezané každý druh zelene, dostatočne veľký (počas korenia varenia dostane jemnú vôňu). Potom zmiešajte všetky zelené v nádobe.
- Mladý cesnak klinčeky rozdrvte pohodlným spôsobom. Ak sú tieto výhonky, znížiť prúžky 2-3 cm.
- Cibuľa nakrájajú na veľké krúžky alebo polovičné krúžky.
- Drop z kostí, robiť rez na boku a rozdeliť na dve polovice. Variť približne v pohári vody, potom preskočiť cez sito.
- Na dne hrncov alebo kotoly vrstvy ležal cibuľu, potom striedať vrstvu mäsa s vrstvou zelene a pyré z tkemali. Položte vrstvy, zatiaľ čo zložky neskončia.
- Potom distribuovať rovnomerne cesnak, soľ, drvený korenie (čerstvé brúsenie). Nalejte vodu, pridajte víno. Ak chcete dať krásny tieň, môžete pridať sušené šafran.
- Predhrievanie rúry na 180-200 stupňov. Pevne zatvorte hrniec alebo kotol. Tomáta asi jednu a pol hodiny pri teplote.
Gruzínsky baránok s Tarkhun sa pripravuje dosť dlho, menovite. To je potrebné, aby mäso nebolo ťažké. Slúžiť horúce na stôl s čerstvo pečím pita. S týmto liekom sa dokonale kombinuje pohár suchého červeného vína.
Môžete si pripraviť gruzínske jedlo z jahňacieho mäsa s Tarkhun na oheň. V tejto možnosti bude presiahnu všetky očakávania a dobyť svoju korenistú chuť a voňavú vôňu akéhokoľvek gurmánu. dobrú chuť!
