Ako variť čokoládovú tortu: recepty a tipy

Čokoládová torta je veľká pochúťka pre milovníkov kakaa. Existuje mnoho variácií takýchto dezertov, klasické aj veľmi originálne. Čokoláda môže byť srdečne, ako aj krém a glazúra. Kombinuje tieto koláče bohatú chuť, ktorá nemôže byť nahradená ničím. Ako urobiť taký liek? Nižšie sú najzaujímavejšie myšlienky domácich koláčov pripravených na základe kakaa alebo čokolády.

Možnosť kávy a syrový krém

V tomto dezertom všetky komponenty obsahujú čokoládu: a jemné sušienky, a krémový syrový krém a dizajn. Variť je to pekné. Pre tento recept čokoládovej torty budete potrebovať:

• Polovica skla nekomprítomného kakaového prášku;
• 1 Spoonový článok. rozpustný espresso prášok;
• 1 Spoonový článok. potravinárska sóda;
• 3 šálky múky;
• Plný a pol.C. prášok do pečiva;
• Plný a pol.C. Morské soli;
• 4 veľké vajcia;
• 3 šálky cukru piesku;
• polovica pohára jednoduchého gréckeho jogurtu;
• 2 poháre vody;
• polovica šálky rastlinného oleja;
• 1 Spoonový článok. Vanilkový extrakt.

Pre smotanu:

• pol šálky soleného masla krémovej, zmäkčenej;
• 240 gramov krémy, zmäkčeného syra;
• Polovica skla nekomprítomného kakaového prášku;
• 1 Spoonový článok. vanilkový extrakt;
• sekacia morská soľ;
• 7 pohárov sušidla cukru;
• Štvrtý šálka smotany hrubá;
• 3/4 šálka čokoládového čipu.

Príprava luxusnej pochúťky

Teplá pec vopred na 175 stupňov. Mazanie s akýmkoľvek olejom tri okrúhle formy pre cupcakes (priemer 24 cm). Spoločné. Pridajte mokré komponenty zo zoznamu a premiešajte do homogénny stav. Rozdeliť rovnomerne medzi tri formy. Pečieme 35 minút, alebo kým koláče nefungujú elastické. Dajte im cool.

Na kuchárstvo, poraziť všetky zložky (okrem čokoládových čipov) do homogénneho stavu. Zbierajte tortu, chýbajú koláče so smotanou medzi každou vrstvou, vonku okolo a na vrchole. Cool tridsať minút. Posypte čokoládovými čipmi a podávajte.

Čokoládový kokosový dezert

Jedná sa o jednoduchú čokoládovú tortu recept, ktorý vám umožní pripraviť dezert s exotickou kokosovou arómou. Aby ste to urobili, budete potrebovať nasledujúce.

Pre Cortex:

• 125 gramov soleného masla krémovej, zmäkčenej;
• pohár cukru prášok;
• Polovica L.C. Kokosová podstata;
• 2 vajcia;
• pol šálky múky na pečenie;
• polovica šálky sušených kokosových čipov;
• Štvrtý šálka kakaového prášku;
• pohár mlieka.

Pre čokoládový krém:

• 200 gramov soleného masla krémy, nakrájané na kocky;
• 200 gramov tmavej čokolády nasekaného.

Príprava dezertu s kokosom

Tento recept na čokoládovú tortu s kokosovými kokosovými je veľmi jednoduchý. Zahrejte pec vopred na 180 ° C. Roztopte kruhový tvar na pečenie s olejom (s priemerom 20 cm v základni a výška 6,5 ​​cm). Prepravný papier. Použitie elektrického mixéra, napučania cukru, masla a kokosového esencie pred tvorbou bujnej hmoty. Nalejte vajcia jeden po druhom, dôkladne bičovanie po každom pridávaní.

Squake polovicu múky a pol kakaa na olej. Polovica kokosových žetónov. Kombinovať všetko. Pridať polovičné mlieko. Zamiešať.

Vykonajte to isté so zvyšným kakaovým číslom, kokosovým a mliečnou múkou. Dajte cesto do pripraveného tvaru, rozptyl. Pečieme 55 minút alebo doteraz vložené do stredu shavov nebude čisté. Nechajte produkt desať minút vo forme, potom, čo ho položte na mriežku na chladenie.

Urobte čokoládový krémový krém. Umiestnite olej a čokoládu do sklenenej alebo keramickej misky a dajte ho na varu vody. Miešajte do homogénny stav. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Zmes sa mieša s drevenou lyžicou, kým sa nevytvorí hustá hmota.

Ako variť čokoládovú tortu na tomto recepte? Pomocou ozubeného noža, rezané koreň v polovici. Dajte prvú vrstvu na dosku. Použite jednu tretinu krému. Pokrýva druhý Korzh. Distribuovať zostávajúci krém zhora a na bokoch dezertu.

Verzia Chocolate-Mint

Kombinácia mäty a čokolády bola dlho považovaná za klasickú pri varení dezertov. Nie výnimka je sladké pečivo. Jedna z jednoduchých receptov čokoládovej torty s mincovňou vám pomôže potešiť svojich blízkych a priateľov.

Pre Cortex:

• 1 balenie zmesi na prípravu čokoládovej torty;
• 3 vajcia;
• Úplná skrinka masla krémovej;
• ¾ šálka kyslej smotany;
• ¾ pohár mlieka alebo vecí;
• 2 L. C. Vanilkový extrakt.

Pre krém mincovne:

• 1 ¼ šálka masla krém, zmäkčená;
• Plný a pol.C. Extrakt mäty z papriky;
• 4-5 šálky cukru prášok;
• Zelená potravinová farbivo, nepovinné.

Pre krém na čokoládu:

• 1 ¼ šálka masla krém, zmäkčená;
• Plná kabinet bezpodmienečného kakaového prášku;
• jeden.5 L. C. Extrakt mäty z papriky;
• 2 L. Umenie. mlieko alebo kyslá smotana;
• 3-4 šálka práškového cukru.

Pre čokoládu Ganasha:

• ¾ okuliare čokoládových čipov alebo kvapiek;
• Fullcko hrubej šľahačky.

Ako pripraviť pochúťku s kakaom a mätou?

Ako variť čokoládovú tortu s mätovým krémom? Predhrejte pec vopred na 170 stupňov a tvaru brázdu 3 (20 centimetrov v priemere). Odporúča sa uložiť svoje dno s fóliou alebo pergamenovým papierom.

Prípojnosť zmesi na cupcake v malej miske a odložiť. Vo veľkej kapacite, zosilnené vajcia, maslo, PH, kyslé a vanilkový extrakt do homogénnej hmotnosti. Miešajte tieto zložky zmesou pre cupcakes.

Nalejte rovnaké množstvo tekutého cesta do každého pripraveného tvaru a použite špachtľu na distribúciu jednotne. Pečieme na 17-22 minút, alebo zatiaľ čo nôž vložený do výrobku nevychádza čistý. Ak urobíte iba dve vrstvy, piecť sa 20-25 minút. Dajte výrobky na cool.

Ak chcete urobiť zelený mäsový krém, poraziť olej na 2 minúty. Pridajte pepper a mliečnu mätinu extrahovať a znova zvýšiť. Pomaly pridajte prášok s cukrom, kým nedostanete požadovanú konzistenciu.

Na prípravu čokoládového krému si vezmite olej rovnakým spôsobom. Pridajte kakaový prášok, peppermintový extrakt a mlieko a znova zvýšiť. Pomaly tlačil cukor prášok, zatiaľ čo krém nedosiahne požadovanú konzistenciu.

Umiestnite čokoládové čipy a hustú šľahačku v sklenenej miske a vložte do mikrovlnnej rúry po dobu 30 sekúnd. Zmiešajte a pokračujte v ťahaní v mikrovlnnom ohreve na 10 sekúnd do homogénneho stavu.

Zbierajte čokoládovú tortu, umiestnite jeden Korzh na stojan a zakryje ho so zelenou náplňou. Dajte druhú sušienku vrstvu zhora, na ktorú by mali byť všetky zvyšky mätového krému rozmazané. Potom položte posledný hrubý. Zakryte celý dezert na boku a po stranách krému čokolády. Dôkladne nalejte Ganash na vrchol tortu a nechajte ho ťahať. Ozdobte čokoládové cukríky.

Čokoláda-Raspberry Dezert

Táto krásna čokoládová torta obsahuje sladkú malinovú náplň, ktorá je dokonale v kombinácii s hrubou vrstvou krémového krému. Ak chcete variť túto pochúťku, budete potrebovať nasledovné.

Pre Cortex:

• sprej na rastlinný olej;
• jeden a pol šálky múky univerzálneho;
• štvrtina skla nevhodného kakaového prášku;
• 3/4 lyžičky C. potravinárska sóda;
• 1 lyžica C. veľká soľ;
• 150 gramov masla krém, teplota miestnosti;
• 1 1/4 šálka cukru piesku;
• 3 veľké vajcia uložené pri teplote miestnosti;
• 1 Spoonový článok. Raspberry Likér, ako je Shambo alebo FramsBuise (voliteľné);
• 1 šálka vecí, izbová teplota;
• 120 gramov horkej sladkej čokolády (61 percent kakaa), roztavené a ochladené.

Na plnenie:

• 4 balenia (každý 180 gramov) čerstvé maliny (neúplné 6 okuliarov);
• 3/4 šálky a extra 2 l. Umenie. Sahara;
• štipka veľkej soli;
• 2 lyžičky C. Čerstvý šťava citrón.

Pre čokoládový krém:

• 2 1/4 šálky Práškové prášok preostené;
• štvrtina skla nevhodného kakaového prášku;
• štipka veľkej soli;
• 180 gramov krémovo syrov, skladovaných pri teplote miestnosti;
• 150 gramov oleja nesoleného krémy, zmäkčované pri teplote miestnosti;
• 270 gramov horkej sladkej čokolády (61 percent kakao), roztavené a ochladené;
• 3/4 cup smotany alebo kyslá smotana.

Ako to spraviť?

Ako urobiť čokoládovú tortu s berry plnky? Teplá pec vopred na 175 stupňov. Mierne zakryte olejom tri okrúhle pečenie na pečenie rovnakej veľkosti (s postrekovačom). Dajte na svoje dno pergamenových listov.

Vo veľkej kapacite, mix kakaa, múky, sódy a soľ. V samostatnej veľkej miske, berieme miešačové maslo maslo s cukrom pri vysokej rýchlosti, kým sa nestane ľahkým a svieži, 3 minúty. Nalejte vajcia jeden po druhom dôkladne bije po každom pridávaní. Sledujte likér. Znížte rýchlosť miešača na nízku a pridajte zmes múky do troch častí, striedanie s pochtoo (tiež rozdelené na dve časti). Zatiaľ čo dôraznejšie kombinovať komponenty, škrabanie hmotnosti zo stenách misky. Počas rýchleho bičovania, dajte roztavenú čokoládu.

Rovnako rozdeľte cesto medzi pripravovanými formami, vyhladzovaním jeho povrchu s gumovou čepeľou. Pečiete 25 minút tým, že sa vytvorí formy uprostred času varenia.

Nechajte koláče vychladnúť v tvare na mreží desať minút. Stráviť malý ostrý nôž pozdĺž okrajov každého produktu, potom ho otočte cez stojan. Odstráňte pergamen a nechajte ju úplne vychladnúť, asi 25 minút. Gear nôž rezal vrcholy koláčov, aby boli hladké.

Tento recept na lahodnú čokoládovú tortu ponúka len čerstvé bobule na plnenie.

Kým sušienky sú pečené, mix 3 poháre maliny, cukru, soli a citrónovej šťavy v strednej panvici. Pripravte sa na silný oheň, často miešanie a trením lyžičkou, až kým sa zmes netvorí, 2 minúty. Udržujte varenie, miešanie, kým sa hmota nenaháša a nezačne sa držať na lyžičku, ďalších 7-8 minút. Mali by ste dostať 1 1/3 šálku hotovej malinovej hmoty. Dajte jej vychladnúť 30 minút. Zmiešajte chladenú hmotnosť 2 okuliarmi čerstvých malín. Zostávajúce bobúre stranou.

Tiež robiť krém. Satch spolu cukor, kakao a soľ. Noste krémový syr s priemernou rýchlosťou pred tvorbou homogénnej hmotnosti. Znížte rýchlosť na malé, postupne nalejte zmes kakaa, solí a cukru. Nalejte čokoládu pomalý, ale kontinuálny prúd. Dajte kyslú smotanu. Poraziť, kým sa všetky komponenty neuvidia, aby boli úplne kombinované. Tento krém môže byť udržiavaný v chladničke až 5 dní. Jednoducho je potrebné, aby sa na izbovú teplotu a bili pred použitím.

Ako zostaviť túto lahodnú čokoládovú tortu? Šíriť polovicu plnenia pre jedného korzhu. Zakryte druhú vrstvu, rozdeľte zvyšnú malinovú hmotu na vrchole. Ďalej dať posledný surový. Cool čokoládový tortu, na ktorý sa vzťahuje jeho potravinový film, nie menej ako hodinu. Potom ho šíri pomocou krémového krému zhora a na bokoch. Zdobia zostávajúce Malina.

Možnosť s čerešňami a marshmallows

Zo všetkých čokoládových koláčov, ktoré možno urobiť doma, možnosť s mini-marshmallow a sladkými čerešňami inscenzívne a dospelých a deti. Jeho vlastnosť je, že sa pripravuje bez pečenia. Pre tento svetlý dezert budete potrebovať nasledovné:

• 110 gramov čerešní;
• 3 L. Umenie. kukuričný sirup;
• 110 gramov mini-zephyr;
• 110 gramov masla krém;
• 100 ml hrubého krému;
• 325 gramov tmavých čokoládových sušienok pripojených k kusom;
• 100 gramov tmavej čokolády;
• 110 gramov mliečnej čokolády.

Príprava nezvyčajného dezertu

Ako urobiť tortu s čokolády a marshmallow? Odomknite tvar námestia s dvojitou vrstvou potravinárskeho filmu alebo pergamenového papiera.

Umiestnite olej, čokoládu a kukuričný sirup vo veľkej miske a dajte ho na varu vody hrnca. Keď sa čokoládová zmes úplne roztaví, pridá cookies a čerešňou a dobre premiešajte.

Nalejte ho do pripraveného tvaru a vložte mini-marshmallow na povrchu v náhodnom poradí. Dajte čokoládovú tortu do chladničky a nechajte vychladnúť. Potom pripravte ganash.

V malom hrnci, priveďte krém do varu. Odstrániť z ohňa a dať do nich sto gramov tmavej čokolády. Miešajte až do tvorby homogénnej hmoty a nalejte túto zmes zamrznutého koláča. Zdobia veľké množstvo marshmallows a nechajte dve hodiny v chladničke.

Tortu s chile

Toto je klasická čokoládová torta na sušienkach miskách. Jeho nezvyčajné je len pri pridávaní chilli akútnej papriky na dezert. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, budete potrebovať nasledovné:

• 175 gramov hrubej mlecej múky;
• 175 gramov mäkkého svetlohnedého cukru;
• 175 gramov mäkkého masla nesoleného krému;
• 3 veľké vajcia šľahané;
• 1 Spoonový článok. kakaový prášok;
• 1 lyžica C. prášok do pečiva;
• 1 Chili červená paprika, veľmi jemne nasekaná (mäkšia stupeň je lepšia ako "oheň");
• 1/2 L. C. Sušené vločky Čile.

Pre plnivo:

• 250 gramov tmavej čokolády (ak je to možné, s chilli korením);
• 250 ml mastného krému;
• 1 L.Umenie. maslo krémová;
• 1 Chili červené korenie, veľmi jemne nasekané;
• 1/2 L.C. Chili korenie prášok;
• 1/2 L.C. Sušené vločky Čile.

Ako variť dezert s korením?

Tento koláč s kakaom je jednoducho pripravený. Sa rozsuľte dole múku, kakaový prášok a prášok na pečenie v miske. Pridajte cukor, olej, vajcia, čerstvé a sušené chili papriky. Miešajte tieto komponenty, kým nedostanete mäkkú zmes, ktorá sa mierne kvapká z lyžice. Pridajte kvapku alebo dve vody, ak si myslíte, že hmotnosť sa otočila príliš hrubá.

Rozdeľte zmes pre dve formy na pečenie a pečiete pri teplote 170 stupňov Celzia tridsať minút, alebo pokiaľ produkt nebude elastický v strede. Dajte sušienky na chladenie po celú hodinu po varení.

Ak chcete, aby sa krém na plnenie a konštrukciu hornej časti dezertu, roztopte čokoládu na strednom ohni. Najlepšie je variť hrnček s vodou a vložte tepelne odolnú misku na hornej strane nádrže a potom vložte čokoládu do misky a rozpustí sa na roztavenie.

Po roztavení výrobku je potrebné ho odstrániť z ohňa. Pridajte do neho Chili, maslo a smotanu. Pokrývajú lepiaci film a nechajte vychladnúť. Po ochladení sa zmesi zmes do chladničky asi hodinu alebo kým sa nestane dostatočne hrubé, takže to môže byť rozmazané na koláče. Potom môžete dokončiť prípravu tohto jednoduchého receptu na veľmi chutnú čokoládovú tortu.

Keď hmotnosť zahusťuje, použite ho ako plnenie, chýbajúce koláče navzájom a tiež ho aplikujte na hladkú vrstvu na povrchu a bokoch dezertu. Ozdobte drvené pistácie a jemne nakrájané čerstvé červené chilli papričky. Užite si to!

Čokoládový banánový tortu

Tento recept na čokoládovú tortu s banánmi je dobrá, pretože nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti. Dezert sa skladá zo štyroch vrstiev banánových uhlíkov pokrytých čokoládovým krémom z masla. Pre jeho varenie budete potrebovať nasledovné.

Pre Cortex:

• 4 veľké vajcia;
• polovica šálky hnedého cukru;
• Pohár zeleninového oleja (ktorýkoľvek);
• 425 gramov bazálnych pyré;
• 1 pod vanilkou alebo lyžičkou h. vanilkový extrakt;
• 2 + 1/4 šálka múky univerzálnych (270 g);
• 4 L. C. prášok do pečiva;
• 1 lyžica C. soli;
• 1/2 L. C. Kukurica.

Pre čokoládový syrový krém:

• polovica šálky soleného masla krému (113 g);
• Pohár krémového syra (226 g);
• 1 vanilka pod alebo 1 l. C. vanilkový extrakt;
• 3 poháre práškového cukru (360 g);
• Plná skrinka nepohodlného kakaového prášku (42 g);
• Postavenie morskej soli (plytké);
• 1-2 L. Umenie. mlieko (v prípade potreby).

Varenie z banánov s čokoládovým krémom

Táto jednoduchá čokoládová torta sa rýchlo pripravuje. Predhrievanie rúry na 175 ° C. Preprava spodnej a bočnej strany tri pružinové formy (20 cm v priemere) pergamenový papier.

V hromadnej miske, cez mixér mixové vajcia, hnedý cukor, olej, pyré z banánov a vanilky na médiu sa zmenia na homogénny stav, potom opatrne poraziť dve minúty. Pridajte múku, prášok na pečenie, soľ a škoricu. Nalejte tekuté cesto do troch pripravených formulárov.

Pečieme približne 16-18 minút, alebo kým sa zápas vložený do stredu nebude čistý. Nechajte Korzi Cool na teplotu miestnosti.

Urobiť krém, vo veľkej miske s mixérom, potímový maslo krémový, smotanový syr a vanilka na strednej rýchlosti, a potom poraziť 2-3 minúty energicky. Squint cukrový prášok a kakao a mix, kým sa nezobrazí úplná homogénna zmes. Dajte soľ na svoju chuť. Ak je krém príliš hrubý, nalejte do nej polievkovú lyžicu mlieka alebo o niečo viac. Mali by ste získať homogénnu a konzistenciu krémov. Ak je krém príliš kvapalný, pridajte ďalší cukor prášok.

Znížte tenkú vrstvu z vrcholov kortexu, aby ste vytvorili rovný povrch. Umiestnite jednu vrstvu koláča na stojan alebo jedlo. Použite 1/3 krém na ňu. Opakujte tento krok s druhým Korzom. Potom umiestnite poslednú vrstvu čokoládovej torty zhora a mierne namažte zostávajúcim krémom. Cool 4 hodiny v chladničke alebo odchádzajte na noc. Udržujte zvyšky dezertu v hermetickej nádobe v chladničke až tri dni. Môžete ho dokonca zmraziť a udržať v mrazničke na jeden mesiac.