Príprava šalátov so sójovou omáčkou

Šalát so sójovou omáčkou môže byť pripravený pre každú chuť, zvyčajne sa takáto miska pripravuje bez pridania soli, pretože korenie a tak je slaná chuť.

Je ťažké prezentovať modernú kuchyňu bez sójovej omáčky. Tento produkt dnes možno nájsť v akejkoľvek supermarkete v desiatkach variácií. Prírodné sójové omáčky Odborníci odporúčame nahradiť stolovú soľ, pretože to nielen dáva riadim tenší a pikantný vkus, ale tiež poskytuje telu železným, zinkom, nepostrádateľným aminokyselinami a vitamínmi skupiny, a neovplyvňuje krvný tlak.

Ako si vybrať a skladovať sójovú omáčku pre šalát?

Prínos prináša len prírodnú sójovú omáčku. Samozrejme, každý výrobca sa snaží urýchliť tradičný proces fermentácie sóje. Ale bona fide firmy používajú špeciálne kultúry bezpečné pre človeka huby, menej často - pripraviť omáčku z koncentrátu (to je, samozrejme, menej užitočné). A bezohľadné použitie metódy hydrolýzy kyseliny - je škodlivá pre zdravie. Preto potrebujete starostlivo preskúmať štítok. Malo by byť napísané na to, že ide o prírodný produkt (ako možnosti - prirodzene zváraná omáčka alebo "získané prirodzenou fermentáciou). Tiež v zozname zložiek môže byť označená iba vodu, sójové bôby, pšenica a soľ. Ako posledná možnosť - kyselina citrónová alebo prírodné koreniny ako zázvor. Ale žiadne konzervačné látky a iné chemické prísady. Samotná sójová omáčka je aseptická, takže nepotrebuje konzervačný prostriedok.

Uistite sa, že môžete dokonca vizuálne. Ak aplikujete sójovú omáčku na povrch s tenkou vrstvou, potom je prírodný prakticky transparentný a ľahký a syntetický - čierny a nepriehľadný.

Pokiaľ ide o konkrétne druhy sójovej omáčky, potom je to už potrebné zamerať sa na váš vkus.

V európskej kuchyni využíva násilná sójová omáčka väčšiu popularitu (je to užitočnejšie pre zdravie). Ale v ázijskom - Sweet. Okrem tradičných zložiek, ocot a cukru.

Kvalitná sójová omáčka na predaj v sklenenej fľaši. Po otvorení sa musí skladovať výlučne v chladničke. Ale uzavretá fľaša je lepšie, aby to tak, aby nepatria rovno slnečné lúče.

Veľmi pohodlné fľaše s dávkovačmi. Dizajn ich veka vám umožňuje používať omáčku s malými časťami, zatiaľ čo sa neodparí a nestratí vôňu.

Recepty

Grécky šalát so sójovou omáčkou

Grécky šalát je kulinársky klasický. Aj keď, s najväčšou pravdepodobnosťou, v modernej forme, toto jedlo sa objavilo len v dvadsiatom storočí, keď sa paradajky dostali rozšírené. Dnes je už nemožné predložiť európsku kuchyňu bez gréckeho šalátu so sójovou omáčkou. Mimochodom, grécky sa nazýva len mimo Grécka, a okrem toho, čo iného na Cypre. A doma, toto jedlo sa nazýva Rustic Salat ("Horiatika").

Funkcia tejto misky je, že všetka zelenina nie je pre ňu rozdrvená, ale rezané veľkými plátkami.

Na doplnenie tankovania sa používa iba olivový olej. V súčasnosti je však tento šalát zriedka pripravený na klasický recept. Každá krajina na to zaviedla. Napríklad, britské pridané šalátové listy, sójová omáčka pochádzala z ázijskej kuchyne.

Na prípravu gréckeho šalátu so sójovou omáčkou budete potrebovať: 2 uhorky, 2 paradajky, 1 bulharský korenie, 1 stredne veľké žiarovky, 150 gramov. Feta syr (môže byť nahradený syrom), 10 olivami, šalátových listov (10 g). Pre tankovanie musíte mať 2 st.lyžice sójovej omáčky, 4. st.Lyžice tradičného olivového oleja, čerstvo stlačených citrónových polovíc, 1. st. lyžica medu.

Uhorky a paradajky musia byť umyté, sušia sa papierovým uterákom a nakrájajú na veľké kúsky. Pepper by sa malo tiež umyť, odstrániť ovocie a semená, znížiť slamu. Cibuľa sa čistí od kôry a strih policajtou a olivami - zvonenia. Syr prijatý nakrájame na kocky. Šalát rez s nožom, môže byť horký kvôli oxidačným procesom. Jeho listy by mali byť zlomené rukami. Všetky zložky sú spojené, napojené s tankovaním a miešané.

Tanking sa pripraví tak - najprv premiešajte med so sójovou omáčkou, kým sa nedosiahne homogénna kvapalina. Potom sa pridá citrónovú šťavu, mieša sa a bičuje hmotnosť klinu, upevnite olivový olej.

V samotnom Grécku je zvykom pre-čistí uhorky z kôry a pridať do Oregano šalát. A tiež: Často je jedlo len napojená tankovaním, ale nebola miešaná pred podávaním na stole, ale bezprostredne pred jedlom.

Kapustový šalát so sójovou omáčkou

Takmer všetka zelenina sú dobre kombinované so sójovou omáčkou. Ale s kapustou harmonizuje len dokonalé.

Klasická možnosť - šalát mladých bielych kapusty so sójovou omáčkou. Pre neho budete potrebovať - ​​400 gramov. Kapusta, 2 uhorka, 5-6 reďkovky, malá banda kôpier. Na tankovanie trvá 2 hodiny. lyžice sójovej omáčky, 2 st. Lyžice rastlinného oleja, čerstvé citrónové jedlo.

Biela kapusta je orekávna obvyklým spôsobom, posypeme soľou a mieša sa s rukami, mierne stlačte. Nie je potrebné, aby sa naň stal tlak, len to, že nechala šťavu. Uhorky umyť, suché a rezané slamou, reďkovou umývaním a rezaním s tenkými doskami. Zelení - umývanie, sušené a rozdrvené. Všetka zelenina je uvedená v šalátovej miske, zalievanie s tankovaním, miešané. Horná časť šalátu posypaná v sezame (bude trvať 1 st. lyžičkové semená).

V tomto recepte môže byť mladá biela kapusta nahradiť pekingom. Aj v sezóne si namiesto rán môžete pridať bulharský korenie.

Delicious Cabbage šalátová omáčka môže byť pripravená z červenej kapusty. Aby ste to urobili, budete potrebovať: 1 paradajka, 1 uhorka, polovica malej červenej kapusty, 1 sladké korenie, 1 malá žiarovka. Pre tankovanie - 2 st. lyžice olivového oleja, toľko sójovej omáčky, 1 h. Lyžica čerstvej citrónovej šťavy, 1 h. Sugarová lyžica, soľ - podľa chuti.

Kapitán musí byť nasekaný obvyklým spôsobom a posypeme cukrom. Cibuľa sú rezané o polovičné krúžky, uhorky - polovice kruhov, paradajky - kocky a korenie a kmeň - slama. Zelenina sa mieša a mieša s tankovaním a potom nechajte 10 minút a potom sa posunuli v šalátovej miske. Ak si želáte, môžete posypať čerstvé greeny jedlo.

Namiesto olivového oleja môžete použiť slnečnicu, ale len rafinované.

Zeleninové šaláty so sójovou omáčkou

Existuje mnoho receptov na zeleninové šaláty so sójovou omáčkou. Pri výbere zložiek je hosteska obmedzená len na jeho fantáziu.

Recept 1

Môže byť pripravený zeleninový šalát so zeletými stonkami a sójovou omáčkou. Pre taký zeleninový šalát so sójovou omáčkou budete potrebovať dve pomerne veľké zelerové stonky, 1 paradajka, 1 uhorka, 1 bulharský korenie, žiarovka mix z Arugula a ďalšiu zeleň, napríklad Radicio. Pre tankovanie Take 2 st. lyžice sójovej omáčky a toľko olivového oleja.

Zelené listy musia byť prepláchnuté, vysušte, vyskočia na jedlo. Bulharský korenie a paradajka sú rezané krúžkami, uhorkou - polovice kruhov, zelery stonky - polovica krúžkov (ak je to príliš hrubé vlákna, musíte ich najprv odstrániť). Zelenina je napojená na vrchole.

Šalát Mix v tomto recepte môže byť nahradený konvenčným šalátom a olivovým olejom - rafinovanou zeleninou.

Recept 2

Dobre kombinovaná sójová omáčka a avokádo. Pripraviť taký šalát, budete potrebovať: 2 veľké (anglicky) uhorky s hladkou kožou, paradajkami, 1 avokádo, akýkoľvek šalátový mix, 4 st. lyžice sójovej omáčky, čerstvá šťava 1 vápno.

Avokádo je na polovicu na polovicu, striekané lymskú šťavou a dočasne potvrďte. Medzitým uhorky a paradajky umývajú, suché a nakrájajú na kocky. Potom sa avokádo vyčistí od šupky a tiež narezané na malé kúsky. Listy zelene sú roztrhané rukami na kusy, pridať kocky avokádo a uhorky, napojené palivovaním a miešané. Z vyššie uvedeného miska posypané ľanovým semienmi alebo sezamom (1-2 st.lyžice). Ak si želáte, môžete tiež posypať na vrchole drveného mäkkého syra.

Baklažán šalát so sójovou omáčkou

Všetky zrnité (baklažány, paradajky, bulharské papriky) sú skvelé so sójovou omáčkou.

Recept 1

Môžete pripraviť baklažán a paradajky šalát s tankovaním z tejto omáčky. Aby ste to urobili, budete potrebovať: 1 Firefied baklažán kocky, 2 paradajky, malý zväzok Kinse, 1 klinček cesnaku, 3 st. lyžice rastlinného oleja, rovnako - sójová omáčka.

Príprava šalátu baklažánu so sójovou omáčkou:

Baklažán je potrebné vyčistiť, narezať na veľké trojuholníkové kusy, narezané na múku alebo kukuričný škrob a rýchlo smažiť v wok alebo hlbokej panvici, kým sa nezobrazí kôra. Potom tieto kusy musia položiť na papierové uteráky, aby absorbuli prebytok tuku. Paradajky sú rezané plátkami a pokryté vriacou vodou alebo horúcim olejom z baklažánu na vyprážanie (potom budú potrebovať aj na obrúsky). Kintz plytko strih, mieša s olejom a omáčkou. Potom sa zelenina posunie do šalátovej misky, pridajte nakrájaný cesnak, zavretý paliva a mieša sa.

Recept 2

Môžete variť baklažán šalát, s mandľovými maticami, kozím syrom a sójovou omáčkou. Na to budete potrebovať 3 ks. baklažány, 100 g kozy syra (môžete si vziať syr), 7-8 kusov. Mandľové matice, pár cesnakových zubov, malý zväzok Kinse, šťava z jedla z citrónu, 4 st. Lyžice rastlinného oleja, 3 st. Lyžice sójovej omáčky, niektoré papriky a kmeňa.

Baklažány sú rezané veľkými kockami, posypeme soľou a nechajte sa dostať 5-10 minút, aby sa zbavili horkosti. Moderné hybridy sú prakticky zbavené, ale je lepšie pokrok. Medzitým je olej zmiešaný, sójová omáčka (1 st. Spoon) a korenie. Baklažány sa umyjú, zaklinenú papierovou vložkou, napojená paľbou, potom nasekané cesnak pridávajú a pečú asi pol hodiny v peci, pravidelne interferuje.

Potom sa baklažánty šíria do šalátovej misky, vody s citrónovou šťavou a zostávajúcou sójovou omáčkou, posypeme nasekaným cilantom, mandľmi a drveným kozím syrom.