Chlapeno omáčka na udržanie harmónie a pohody

Halapeno omáčka na základe buciekcií šťavnatých peppercónov zelenej a menej - červenej. Tento tankovanie sa stáva vynikajúcim doplnkom mäsových jedál a jednoduchých rastlinných receptov, čo je zaujímavejšie. Horiaca omáčka stimuluje chuť do jedla a trávenie, prispieva k udržaniu harmónie a pohody.

Latinská Amerika sa považuje za vnútornú omáčku, ale pekná ostrá chuť je harmonizovaná s ázijským, ostrovom (oceánskym), európskou a africkou kuchyňou.

Čo je halapeno omáčka?

Palúnenie napaľovanie je vyrobené na základe ostrých pechanov s pridaním ďalších zložiek - citrónová šťava, cesnak, zeleň, niekedy paprika a paradajky, avokádo. Omáčka ostré a expresívne podľa chuti, sa často posiela do scenára zelených z Kinseča a zeleru, petržlenu, baziliky. Niekedy sa zistí zloženie mincovne, ocot.

Funkcia omáčky je považovaná za "erochny" chuť - ako hrena alebo vazabi. Takéto tankovanie sa nepoužíva ako pódium alebo klasické kocky, a pridajte trochu k trochu, aby sa dotyk korenistých pikov nudných a bez chuti jedlá.

Khalapeno dokonale zdôrazňuje chuť mastného mäsa, revitalizuje zeleninové šaláty, čím sa vytvára ilúzia sýtosti v dôsledku prílivu krvi do žalúdka. Ak chcete pripraviť omáčku na mäso a dusené ovocie, Khalapeno môže byť pridané k praktiu s cibuľou, paprikou a paradajkami. Okrem toho sa podáva makaronam alebo zemiaky, ako aj palivo všetky druhy ulice a turistických jedál, ako je burito, tako a iné "obálky", pozostávajúce z kukurice alebo pšeničných koláčov, mäsa, fazule a zeleniny.

Khalapeno alebo Chile - Aký je rozdiel?

Predpokladá sa, že v extrémnom prípade sa peppers navzájom nahrádzajú, ale môžete si všimnúť rozdiel. Chile alebo "Spark" je vyrobený na suché, tento korenie má pikantnú horiacu vôňu. Khalapeno, zase, má "zelenú" trávnatú poznámku v chuti, takže najbližšie k zeleninovej gama. Zároveň je tiež ostrý, takže je potrebné ho používať opatrne.

Na prípravu halapejovej omáčky je žiaduce vybrať si krátke peppercores s nudným zrnom-zeleným hrotom alebo s ryhovanými stranami.

Tajomstvo varenia

Aby sa horná omáčka Khalapeno ukázala ako lahodná, existuje niekoľko tajomstiev vo svojom varení:

• Citrónová šťava alebo vápno pomôžu znížiť.
• Častejšie používajú čerstvé papriky, ale niekedy sú uhasí v oleji alebo piecť, ako horúce salsy, potom chuť hotového paliva je "dymová" a mäkšia.
• Potrebujete starostlivo vyčistiť semená korenia, aby sa omáčka nebola horká, a mala tenkú ostrosť.
• Halapeno mliečne výrobky sú zriedka kombinované, ale môžete bezpečne zadať voňavé byliny, paprika, orechy a semená, paradajková pasta.

Ak je korenie príliš horké, môže byť nasiaknutím 30-120 minút pri teplote vody a v extrémnych prípadoch odstrániť šupku. To môže byť vykonané so zemiakmi alebo rezaním papriky na doskách pozdĺž a uchopte buničinu - film zostane v ruke, ktorý môže byť vyhodený alebo suchý a brúsiť v brúsení kávy, a potom pridať do iných jedál málo.

Najlepšie zo všetkej vône horiacej korenie je odhalená v kombinácii s cesnakom, citrónom (limetkou) a cilantro - to sú klasické mexické korenie.

Takáto omáčka môže byť dodaná v chladených a tankových riadoch v stave výberu vystavením tepelného spracovania. Niekedy Khalapeno použitie pre marinantné mäso - stáva sa mäkším a pikantným ochutnávaním.

Jednou z výhod receptov Khalapeno možno považovať za svoju okamžitú pripravenosť: omáčka nemusí trvať na krmivách. V tomto prípade môže byť hotové dopĺňanie skladovať až 2 dni v chladničke. Na svetlú rastlinnú chuť nie je pokaziť, musíte dať omáčku do nádoby s proliferovaným vekom alebo utesnenou nádobou.

Recepty horiacej omáčky

Ponúkame niekoľko zásadných receptov Khalapeno omáčky, ktoré sú príjemne diverzifikované diétou.

Syr halapeno

Ak je tradičný cesnakový predjedlo unavený z krutónov, môžete variť cestoviny na základe halapeno, čo je rovnako dobre kombinované s chlebom, s mäsom a zeleninovým šalátom, a okrem toho sa môže stať plnkou pre koláče a koláče ako khacapuri.

Zložky:

• Sharp Peppers - 2-3 ks. - v ostrosti je lepšie vybrať si stredný ostrý a zvýšiť množstvo zeleninovej zložky;
• Ricotta syr, mierne chatové diely alebo iné podobné komponenty (vhodné a vegan tofu) - 200-250 g;
• Basil, zeler, oregano - čerstvé alebo suché, podľa chuti;
• cesnak - malé zuby;
• Soli na chuť.

Niekedy sa paradajkové telo pridáva snack, lepšie ako zelená. Ideálne - len kyslá šťava bez kostí, 2-3 lyžičky. Môže byť nahradený 1 h.L. Rajčinová pasta.

Všetky komponenty sú dostatočne jednoduché, aby porazili v zmesi do homogénny stav. Ak sa omáčka podarí príliš viskózny alebo suchý - môžete zriediť so smotanou alebo kyslou smotanou

Chalapeno s avokádom

Takáto pasta môže byť podávaná na toast, na nachos, šaláty a kotlety. Na recepte sa nachádza v blízkosti guacamole.

Zložky:

• Avocado - 2 ks.; T
• Khalapeno Unshearch - 2 ks. (alebo 1 horenie);
• Petržlenová a Kinse Green - 5-6 vetvičiek;
• jadrá orecha (alebo pekan) - 30-40 g;
• Pepper Polka Dot - 2 ks. teda;
• Zeleninový olej - 40 ml;
• soli na chuť;
• Polovičná citrónová šťava.

Zelení, korenie a cesnak potrebujú brúsiť v mixéri a zmiešať s mäsom avokádov, tlačí orechy a oleja. Na konci sa zavádza Citrus Fross. Nemôžete liečiť takú pastu. Ukazuje sa nasýtený a nádherne. Veľmi chutné s jemnými zeleninami, kuracie a rybársky krémové polievky.

Halapeno omáčka na mäso

Na vyplnenie mäsa, aby taká pasta:

• Khalapeno - 3 ks.; T
• Paprika (červená bulharská korenie) - 1 ks.; T
• Cesnak - 1-1,5 zub.; T
• Basil, čerstvý zeler - 5-6 vetvičiek;
• Soli na chuť;
• Rastlinný olej - asi 40 ml.

Všetky produkty sú päty v mixéri. Môžete eliminovať film z papriky, Ransiths sú manuálne, spôsob je už opísaný vyššie v článku. Niektoré kuchári dávajú prednosť opustiť takýto obliekanie s kúskami zelene a zeleniny - textúrou. Hotový produkt sa podobá Gruzínskemu Adzhikovi.

Takáto omáčka môže byť použitá ako marináda: dosť na maľovanie mäsa a mazanie ho vložiť s horiacou korením. Po 3-4 hodinách môžete variť kebab alebo grilované steaky, alebo hojdať mäso so kúskami v krémovej alebo paradajkovej omáčke.

V mnohých reštauráciách je obvyklé slúžiť pohárom vody do jedál, ktorý zahŕňa korenie halapeno. Aj na stole vždy slúžiť chleba.

Khalapeno na ryby a krevety

Môžete pripraviť neobvyklé občerstvenie v ázijskom a ostrovom štýle s pridaním ostrých dúchadiel.

Zložky:

• Khalapeno - 1 ks.; T
• Cesnak - 2-3 zub.
• Polovica citrónovej šťavy;
• Lemongrass Greens (môže byť nahradený malým množstvom zeleného cesnaku);
• LEEK - 1 ks.; T
• Ginger - 2 H.L. ochladený koreň;
• Červený pozemný korenie - na špičke noža;
• Biele korenie a byliny - ochutnať;
• soli na chuť;
• Zeleninový olej - na požadovanú konzistenciu.

Všetky komponenty musia byť vďačné a opatrne ho umyť. Takýto tankovanie môže byť podávané na ryžové a kukuričné ​​cobbers, pečené ryby, kraby, ustrice a iné morské plody.

Recepty omáčky s Khalapeno môžu obsahovať mnoho potenciálnych alergénov. Je potrebné vziať pozor.

Skúste tiež pečené halapeno so syrom a strukovinami.