Chalapeno nakladaný s výhodou!

Chalapeno nakladaný - toto je jedlo, ktoré sa vykonáva z korenia, a to - z jednej rôznych akútnych chilli papričiek. Táto rastlina je z Latinskej Ameriky, a tu tento druh korenia je obzvlášť populárny. Zelené halapeno uhorky - dôležitá časť mexickej kuchyne, ale postupne sa stanú populárnou na celom svete.

Khalapeno: Rýchla funkcia

Chalapeno Peppers sa zhromažďujú, keď sú len začiatočné tričko. Zelená Halapeno je najviac oceňovaná, je to ich marinovať a pridáva do rôznych jedál. Na to sa odobrajú plody približne 8 cm. Z jedného kríka môžete odstrániť až 20 miniatúrne halapeno s hmotnosťou asi 50 gramov. Táto malá zelená zelenina sa líši od iných odrôd s mäkšou ostrosťou, príjemným horiacim postrojom bez horkosti, ktorý je plne obsiahnutý v semenách (a pred varením sú vymazané).

Červené ovocie používajú len na prípravu tradičnej omáčky.

Marinované halapeno: potenciálne výhody

Rovnako ako akékoľvek iné odrody chilli korenia, halapeno obsahuje alkaloidný kapspaicín. Je to on, kto je zodpovedný za spaľovaciu chuť korenia a počas marinácie táto látka nie je zničená.

Kapsaicín je veľmi zaujímavou látkou, predovšetkým z hľadiska jeho vplyvu na ľudské zdravie.

Štúdie ukázali, že v Latinskej Amerike, a predovšetkým - v Brazílii a Mexiku, kde je zakladaný halapeno dôležitou súčasťou kulinárskej tradície, ľudia sú menej ohrozené určitým typom onkologických ochorení ako ich rovesníci z európskych krajín. Ďalší výskum viedol vedcov k záveru, že sa prejavuje činnosť kapsaicínu.

Táto látka môže zabiť bunky malígnych nádorov, ktoré sú vytvorené v prostate alebo pankrease, ako aj v pľúcach. V tomto prípade nemá vplyv na zdravé tkaniny.

Ďalšie štúdie ukázali, že nakladaný halapeno má iné užitočné vlastnosti. Ich počet obsahuje napríklad:

• ochrana proti akumulácii cholesterolu;
• Zníženie potreby inzulínu v diabetike;
• zlepšenie trávenia;
• Zabránenie nadmernému výberu kyseliny žalúdočnej a stimulácie vývoja ochranného hlienu (ale iba vtedy, ak sa korenie používa vo veľmi malej dávke);
• Zníženie rizika otravy.

Bolo dokázané, že kapsaicín obsiahnutý v nakladanom halapenom pomáha telu produkovať viac radovných hormónov - endorfíny. Preto je táto korenie taká dobrá pridať do stravy na jeseň av zime bojovať proti sezónnej depresii. Okrem toho, v zime zahrieva telo a zabraňuje prechladnutiu.

Halapeno Pepper Aj v nakladanej forme obsahuje mnoho vitamínov a minerálov. Napríklad je napríklad kyselina askorbová, karotén, najmä vitamíny skupiny B a kyselina listová, najmä mangán, meď, horčík, iné užitočné látky, ktorých telo sa môže cítiť v chladnom období.

A marinovaný halapeno vám umožňuje vysporiadať s nadváhou. Látky obsiahnuté v ňom urýchľujú spôsoby metabolizmu, telo horí energiu rýchlejšie a používa na to tukové rezervy. Okrem toho, halapeno prísada do riadu umožňuje znížiť pocit hladu medzi hlavnými jedlami, znížiť použitie soli a zbaviť sa opuchu, ktorý sa často stáva príčinou nadbytočnej hmotnosti.

Základné kontraindikácie

Všetko, čo bolo povedané o výhodách miniatúrneho zeleného papria, je platné len vtedy, ak sa používa v malých množstvách. Okrem toho, ak hovoríme o nakladanom halapenom, ktorá je pripravená s pridaním octu. Takýto výrobok je vhodný len pre ľudí, ktorí nemajú zdravotné problémy. V opačnom prípade môže stav len zhoršiť.

Marinovaný Khalapeno je kontraindikovaný tým, ktorí trpia gastritídou, vredmi, pankreatitídou, pečeňovými ochoreniami.

Dokonca aj mäkké horiace halapeno môžu byť nebezpečné pre ľudí s citlivou pokožkou. Šťava pridelená touto korením môže spôsobiť popáleniny ako chemikálie.

Ak sa rozhodnete zdvihnúť Khalapeno, pri príprave je žiaduce pracovať v kuchynských rukaviciach. A v žiadnom prípade, zároveň nie je možné dotknúť sa tváre zakryť šťavu na kožu alebo sliznicu.

Marinovaný Khalapeno pri varení

V mexickej kuchyni sa Khalapeno oceňuje za to, že jeho ostrá nehorí, a ohrieva. Tu je plnené nesoleným syrom, pridajte tento korenie v guacamole, použite nakladané plody na prípravu plnenia pre boritos - tradičné kocky z kukuričnej múky.

V Amerike, nakladaný halapeno sa považuje za veľkú prídavnú látku na hamburgery, hot dogs, šaláty, rôzne toxan kuchyne. Avšak, tento korenie je aplikácia aj v tradičnej slavickej chudé kuchyne. Pomôže to urobiť chuť jedál zo strukovín plodín viac jasnejších a zaujímavých.

Ako Marina Khalapeno?

Zvážte recepty pre Marinov Khalapeno.

Tradičný mexický recept je Harpoto Billet na zimu, vyzerá to takto: 10 Stredná Pepper Veľkosť na 3/4 šálke čistej vody a rovnaké množstvo stolového octu, 1. stôl.lyžice mora čisté, čo je toľko cukru, 1 drvený strúčik cesnaku a 0,5 hodiny.Spoons Sušené pikantné byliny. Z tohto množstva by sa mali obrátiť dva banky 250 ml.

Papriky sú narezané na doske, emitovať semená a stonky. Ak potrebujete marinovať plody celku, je žiaduce preniknúť na malú dieru v každom.

Vo vhodnej časti, voda, ocot, soľ, korenie sa zmiešajú, upravia sa na varu, pridajte korenie, po niekoľkých minútach odstránia z ohňa. Zmes sa má ochladiť 10 minút. Potom je to rovnomerne distribuované bankami a odstrániť ich po úplnom ochladení v chladničke 3-5 dní. Po tom, korenie môže byť podávané na stole.

Ak si želáte, nakladaný halapeno môže byť vyrobený doma viac korenistú a s sladkými poznámkami. Ako variť: V tomto prípade musí byť recept opísaný vyššie pridaný 1c.lyžica medu a korenia na chuť (napríklad koriander). Všeobecne platí, že princíp varenia zostane rovnaký. Marinovaný korenie sa považuje za pripravený po 3-5 dňoch postavení v chladničke. Otvorená banka sa musí použiť do dvoch týždňov.

Nakladané kúsky khalapeno

Doplnky tejto zelenej korenia môžu byť doplnené takýmito jedálmi:

Lenten Bean Cutlets so zeleninou

Pre Kitlet bude potrebný 450 gr. Konzervované biele fazuľa, 2 st.Lyžice múky, polovica malého žiarovky, varené mrkvy. Všetky zložky sú brúsenie v mixéri, čerpadlá z tejto hmotnosti rezov a na krátku dobu v mrazničke na zaistenie tvaru. Prípravky sú potom vyprážané. Cutlets slúžia s čerstvým paradajkovým šalátom, uhorky, lišta, petržlen a nakladaný halapeno. Ak je to žiaduce, tento korenie v malom množstve sa môže pridať do samotnej fazule, z ktorých sa pripravujú kotlety,

Mexická pasta

Na varenie musíte mať 100 gramov. Špagety, 30 g. Slanina a ako mnoho petrov, 1 nakladaných halapeno, 1 stredne veľkosti paradajok, 1 cesnak klinček, 1 malá žiarovka, bazalkový sprej. Pepheroni, cibuľa, slanina, paradajka a cesnak sú vyprážané v rastlinnom oleji, naliate do tejto hmotnosti 1 st.Lyžica bieleho vína a odparí, pridajte už zvárané špagety, uhasené zeleninou pod vekom po dobu 4 minút. Priechodník strúhaného syra (40 g) sa pridáva do pastu, zmiešané s nakrájaným halapenom a zdobia jedlo čerstvú bazalku.

Tiež Khalapeno môže byť pridané do hamburgerov, nachos, iné jedlá American, Mexican, Texas Cuisine.