Tekvica jam - klasický recept

V mnohých kulinárskych receptoch, ruská kuchyňa používa tekvica. Je bohatý na sacharidy, vitamíny, makro a mikroelementy a jeho liečebné vlastnosti v prevádzke s priaznivcami tradičnej medicíny. Aromatické ovocie nie je pridané len do kašu, pripravujú polievky, kastróly, dezerty, ale tiež robia vynikajúcu tekvicu.

Ak varíte túto zeleninu, držať sa niektorým receptom, aj tí, ktorí nezažívajú špeciálnu lásku k tekvicu, budú môcť oceniť jej mimoriadnu chuť. Najbežnejšia možnosť varenia - tekvica džem. Tí, ktorí stále nemohli oceniť túto pochúťku, stojí za to sa pokúsiť, aspoň ako experiment. Niektorí radšej zachovať a variť tekvicový džem na zimu. Získa sa voňavé, jemné, bez špecifického, zvláštneho zápachu. Hosteska je potrebné vedieť, že variť džem z tekvice rýchlo a chutné, recepty stojí za to hľadať vopred. Príprava takejto pochúťky pozostáva z niekoľkých hlavných stupňov. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je nájsť vhodné ovocie.

Ako si vybrať tekvicu?

Chuť s tekvicovým džemom závisí od odrody a kvality plodu. Zrelé tekvica má dostatočne hustý, ale nie tuhý kôšu. Na prvý pohľad by nemalo byť praskliny a mäkké miesta. Tmavé škvrny označujú začiatok hniloby. Voľba je lepšie zastaviť na plodoch strednej veľkosti, pretože je suchá, veľká tekvica buničina, s hrubými vláknami a horčicou.

Neodporúča sa kúpiť tekvicu prerušiť, je lepšie zakúpiť úplne, aby bolo možné posúdiť jeho kvalitu vo vzhľade. Zrelé tekvica je tmavé, suchý chvost. Ak to nie je, plod by mohol narušiť vopred čas, neurobil. Tiež zostávajúca tekvica nie je uložená bez ovocia. Cellers, ružové alebo hnedé škrupiny hovoria o poškodení plesňového ochorenia. Takáto zelenina sa nedá konzumovať. Je lepšie zostať na oranžových odrodách, sú sladšie a voňavé. Na tekvicových zaseknutiach nie sú mladé ovocie vhodné z dôvodu vodnej ložiska buničiny, ktorá v procese zvára.

Prípravný stupeň

Pred prípravou akéhokoľvek misky sa tekvica musí pripraviť. Najprv si ho musíte dôkladne umyť, a ak je ovocie veľké, je to dôkladne utrieť čistou vlhkou handričkou, potom osušte papierom alebo tkanivovým uterákom.

Aby ste znížili tekvicu, budete potrebovať kuchynskú dosku a dobre naostrený nôž, pretože kôra je dosť ťažká. Po prvé, tekvica je narezaná na dve rovnaké polovice. Semená umiestnené vo vnútri oboch polovice sú vyčistené. Semená sušené a konzumované.

Ďalej sú obe polovice rozdelené na pomerne veľké kúsky, jemne rezané pevné šupky s nožom. Potom sa purifikované kúsky rozdrví, podľa potreby recept na džem tekvica.

Produkty na varenie

Na prípravu zaseknutia sa vyžaduje nasledujúce zložky:

• 1 kg zrelé tekvicu;
• 850 g - 1 kg cukru piesku (môžete použiť hnedú trstinu);
• 1 citrónová alebo čerstvá šťava z jedného citróna (niektoré ženy v domácnosti, aby sa zvláštne zvýraznenie na tento zasektívil, pridajte pred-neohrabanú sušičku, sladké pomaranče);
• 300 g vopred pripravených Kuragi;
• 2 veľké pomaranče.

Bude trvať niekoľko hodín, kým trvá najviac 30-40 minút na varenie. Dodávka môže byť pripravená dvoma spôsobmi:

• horúce - revuing;
• Studený - spôsob pershot s cukrom.

Horúce varenie

Nakrájané na malé kúsky tekvicovej zložky v panvici vrstiev, každý hovoriaci cukor. Pravda, zelenina po niekoľkých hodinách nechá šťava. Bude lepšie nechať ho v tomto formulári až do rána a potom pokračujte varením.

Tekvica sa pridáva jemne nasekaná alebo rozdrvená v osídlenňovom citróne alebo oranžovej (v prípade, že sa pripravuje s týmito zložkami). Ak tekvica pridelená nedostatočná kvapalina, pridá sa pohár vody. O pomalom ohni prinášajú omše do varu. 15 minút.

Ak sa suší ako ďalší komponent, Kuraga sa používa, akonáhle sa tekvica sirup varí, zaspávajú vysušením. Vyrovnať sa s 15 minútami, opatrne miešanie.

Potom, zasektívna zapaľuje prirodzený spôsob. Potom tri hodiny neskôr varte ešte raz, udržujte 15 minút na pomalé teplo. S touto metódou varenia, tekvicové kusy si zachovávajú svoju integritu a vitamíny. Externý transparentný vzhľad hovorí o pripravenosti džemu. Pre ďalšiu hustotu bojujú znova po 6 hodinách.

Varenie za studena

Ďalšou možnosťou tekvicového bilietu neznamená tepelné spracovanie. V tomto prípade sú uložené prospešné vlastnosti, vitamíny. Chlad môže byť pripravený len v smaltovaných riadoch.

So syrovým spôsobom obrobku musíte vziať 850 gramov zeleniny. Čistená tekvica je narezaná na malé plátky. Ďalej, rozdrvený v mäsovej brúse alebo na strúhanku. Lemon oddelený od kostí, rašelinových brúsky alebo mixéra s mäsovými brúsky alebo mixéra. Potom sa zavádza cukor.

V surovej zbere, hosteska prichádza dvoma spôsobmi:

1. Nechajte hrnček so zmesou pred samopaustením cukru.
2. Intenzívne rozmazali zmesi manuálne.

Po pripravení zaseknutého papiera, uložte v malých nádobách a uskladnené v chladničke. Džem musí byť prerušený pred jedlom v potravinách, takže jeho chuť je harmonickejší a nasýtený.

Ukladanie džemu

Hotový výrobok sa vopred rozloží do sterilizovaných bánk a pokrytých krytmi. Mali by byť pripravení pri rezervovaní džemu. Od zamýšľaného počtu komponentov sa uvoľní asi 1,5 litrov džemu. Teplý džem je rozložený bankami a rolkami. Chladené banky uložené na chladnom mieste.

Chutné a užitočné pochúťka sa objaví z tekvice. Experimentovanie s ďalšími komponentmi, môžete získať novú chybu. Ukazuje sa na lahodnú, nezvyčajnú dezert na zimu, ktorá osloví všetkých.