Ako variť cestoviny kurhujan doma?
Skúste kórejskú korenistú pastu - Kurhujan. Bez pochýb, bude vždy vítaná v tradičnom mäsovom jedlá na vašom stole.
Kochujan - Vložiť zdravie
Najprv prídu fanúšikovia akútnej potraviny. A nahradenie papriky do non-ľahkých odrôd alebo znížiť jeho číslo, môžete získať jemný a voňavý produkt.
Centrum výroby cestovín je kórejská dedina Sunchan. V 18. storočí vyvolala slávny produkt. Variabilne sa pripadá v hlinených jedlách.
Podaná ryža fermentáciou sa rozkladá na jednoduché sacharidy. Pripojujú sa k fermentované sójové bôby a premiešajte až do homogénnosti. V tomto štádiu sa pridajú ostré červené papriky a veľká soľ.
Až do pripravenosti Kurhuzhan musí podstúpiť fermentáciu od 6 mesiacov do 3 rokov. Čas určuje kvalitu. Soľ, plný povrch, neumožňuje vyvinúť patogénne mikroorganizmy. Zároveň nespomaľuje fermentáciu.
Pomalé zrelé na popáleninovom slnku prináša produkt do požadovaného stavu.
O spoločnosti Kurhujan Go Legends ako liečebný produkt. On:
- zlepšuje trávenie a znižuje cholesterol-
- má jedinečný vitamín-
- Zabraňuje obezite a zároveň spôsobuje chuť k jedlu.
Vďaka týmto vlastnostiam sa Kurhuzhan nazýva cestoviny.
Klasický recept
V priebehu času. Nie je potrebné, aby dlh udržiaval výrobok pri určitých indikátoroch teploty. Ak chcete cítiť čo najviac close-up na pôvodnú chuť, môžete použiť nasledujúci recept. Budeme potrebovať zložky:
- Voda - 600 ml;
- jačmeň, strata do stavu múky - 45 g;
- Ryža a sójová múka pri 45 g;
- akútne chilli korenie - 100 g;
- Soľ - 35 g, med - 60 g.
Technológia varenia takto:
- Na panvici, nalejeme vodu, prinesieme do varu a cool. Jačmeňová múka vložila do bavlnenej tkaniny, kravatu do uzla a nižšia v hrnci s vodou.
- Hovorím uzol, kým sa kvapalina nestane bahnitou a hnedou farbou. Pozostatky z jačmeňa múky. Zaspávam ryžovú múku, dobre miešanú kvapalinu.
- Na vykurovanie a priviesť do varu. V tomto prípade musí hmotnosť neustále mieša. Chladiť a zahrejte znova 25-30 minút.
- Primáte pastu pred znížením objemu o polovicu. Odchádzame na chladenie 10-12 hodín. Pridajte sójovú múku, ostrý korenie, soľ a med. Mix na plnú homogenitu produktu.
Pomocou receptu na dopĺňanie paliva Kochujan, dostaneme silnú, homogénnu, viskóznu hmotu. Pozemný ostrý korenie v značných množstvách určuje farbu hotového koreneného doplnku - je červená. Pasta je pripravená na použitie.
Avšak prejsť fermentačnými procesmi. Najlepšie je dať ho do hlinených jedál a dať na výstavu pri izbovej teplote.
Kochujaan je možné uložiť pri akejkoľvek teplote. Taká korenená prísada nie je hrozné teplo a mráz. Ale vysoká vlhkosť je lepšie vyhnúť sa.
Omáčka na báze pastu
Ak užijete Kurhuzhan, s hustou, hustou konzistenciou, potom ju zriedil s tekutinou, ktorú môžete variť omáčkou. Pri riedení základu nielen jemné klesá, ale aj ostré pokrmy.
Pridanie kvapalných zložiek je pomerne ľahké otočiť veľmi ostrú pastu do miernej korenia. Môžete použiť ako riedidlá:
- voda, ocot;
- sójová omáčka;
- Víno alkoholu;
- červené víno.
Variačné kvapalné prísady a ochutnáte omáčku, môžete vyzdvihnúť ochutnať poznámky tak, aby bola ostrosť mierna.
Kórejská kuchyňa sa neustále zlepšuje. Korenie a koreniny sa pridávajú do tradičných chutí. Zmeny a Kurhujan. Výrobní pracovníci priniesli rozsah chuti korenia, ktoré vznikli. V omáčke zavádza:
- cesnak, pražená cibuľa, infus ZIZI;
- Sladké zemiaky, pšenica;
- tekvica alebo tekvica semená.
Každý opätovný recept nájde svojich spotrebiteľov. Európski gurmánov si tiež vybrali Kurkhujan cestoviny, ale s miernejším obsahom akútnej papriky.
V kórejskej kuchyni, pikantná omáčka slúži všetky jedlá okrem dezertu. Prichádza na fazuľu, zeleninu, mäso a ryby. Na základe toho pripravuje veľa iných omáčok.
Zdravejšia európska kuchyňa aplikuje Kurhuzhan na mäsové jedlá a kulinárske výrobky z rýb.
Kochujan doma
Kúpiť pikantné prísady už nie je ťažké. Avšak, ktorí pripravili Kurhujana sám, môžete byť istí v prirodzenom charaktere výrobku.
Vo vašej kuchyni, stačí mať hlinité jedlá a malý súbor zložiek na prípravu kórejskej cestoviny. Budeme potrebovať:
- Ryžová múka z krátkeho zrna zrna -50 g;
- Sójová múka - 50 g, voda - 100 ml;
- Sójová omáčka - 500 ml;
- Mleté červené korenie - 50 g;
- Soľ - 30 g, cukor - 50 g.
Varenie Kurhujan takto:
- V hlinených jedlá zaspávajú ryžu a sójovú múku. Miešanie. Voda sa privedie do varu a pomaly, neustále miešaní, zavádzame múku do zmesi.
- Pridajte soľ, cukor, červenú papriku. Zmiešajte a nechajte hmotnosť na dozrievanie pri izbovej teplote počas 2-3 týždňov.
- Na konci fermentácie pridajte sójovú omáčku. Miešanie. Takýto výrobok môžete uložiť v chladničke. Avšak aj pri teplote miestnosti, výrobok nestratí svoje vlastnosti na veľmi dlhú dobu.
Gourmet argumentuje, že Kochuzhan je obzvlášť v kombinácii s vtákom, hrou a čerstvými rybami. Pridá sa do marinázy pre grilované mäso. Bude vhodné cestoviny na pečenú zeleninu a cestoviny.
Populárne kimchi jedlo tiež nemôže robiť bez cestovín. Dostatočne malá časť toho, aby otočila obľúbenú pokrmu v úžasnom lahodnej prísaži k základni.
Pripravte Classic Kurhujan. Nástroj a pridajte do pastu, čo považujete za správne. Kórejské kuchári sú vždy vo vyhľadávaní. Experimentujú, otáčajú sa tradičné jedlá v majstrovskom dieli svetového varenia.
