Laktónová diáha, menu na predaj

Nedávno došlo k tendencii zhoršiť zdravie obyvateľstva rôznych vekových skupín, ktorý je priamo spojený so životným štýlom, zlou ekológiou a absenciou potravinárskej kultúry. Silnejšie stále viac pacientov s nedostatočnosťou laktózy v nemocniciach, ktorého liečba vyžaduje dodržiavanie špeciálnej scény diéty.

Pozrime sa, na ktoré produkty obsahujú laktózu, prečo sa jeho neznášanlivosť vyskytuje a ako správne vytvorte menu hojenia.

Čo je laktóza

Mlieko, získané zo zvierat, obsahuje špecifický sacharid, ktorý v procese trávenia je rozdelený na galaktózu a glukózu. V komplexe tieto prvky a dostal názov "laktózu" (aj v ľuďoch známych ako "mliečny cukor").

V prvých mesiacoch života je táto zložka dôležitá pre rozvoj muskuloskeletálneho a svalného prístroja dieťaťa, niet divu, že je to mliekareň na základe diéty novorodenca. Laktóza posilňuje kostný systém, ktorý zabraňuje vývoju ricky, a tiež uprednostňuje správnu tvorbu mliečnych zubov. Laktóza je tiež potrebná pre normálne fungovanie črevnej mikroflóry, ovplyvňuje vývoj mozgu a centrálnych CNS ako celku.

V dospelých menu, mlieko cukru hrá rovnako dôležitú úlohu - pomáha absorbovať stopové prvky (zinok, železo, vápnik, horčík), normalizuje črevnú mikroflóru, podporuje lepšie trávenie.

V prípade metabolických porúch alebo genetických odchýlok v ľudskom tele, neexistuje žiadny enzým laktázy určený na rozdelenie a absorpciu cukru na mlieko. Na pozadí tejto patológie sa rozvíja intolerancia laktózy, to znamená, že neschopnosť tela na stráženie mlieka a akékoľvek výrobky jeho fermentácie.

V ktorom produktoch obsahuje laktózu

Mnoho mladých matiek, ktorí sa dozvedeli o laktácii laktázy dojčiat, sa čistí mliečne a mliečnymi produktmi. Zabudli však, že mlieko cukor je obsiahnutý v mnohých iných prírodných produktoch, ako aj v produktoch potravinárskeho priemyslu.

Ak ste alebo vaše dieťa diagnostikovalo laktózu intoleranciu, potom je potrebné najprv vylúčiť takéto výrobky a nápoje:

• Mlieko živočíšneho pôvodu (koza, krava, ovce a t. D.), vrátane nakupovania, ktoré u ľudí považuje za "prášok";
• Rovnosť nápojov (Kefir, Ryazhka, Ayrán, Tang, jogurt, bifox, sérum a t. D.);
• Fermentované mliečne výrobky (dezertové dezerty a mliečne pudingy, surové, chatové cheery, kyslá smotana, majonéza, mäkké a pevné syry a t. D.);
• Mliečne nápoje (kakao s mliekom, nekwik, latte, mlieko-checked a t. D.);
• Akékoľvek jedlá, ktoré zahŕňajú mliečne prísady (priemyselné a domáce omáčky, podlivály, krém, glazúra a t. D.);
• Dezerty (mliečny bozk, koláče a koláče, cookies, puding, panna chata, zmrzlina, cheesecakes, mrazené jogurt, palacinky, syr a t. D.);
• čokoládové tyčinky.

A teraz najťažšie, pretože laktóza je "napätá" v najčistejších produktoch ako doplnok stravy, sladidlo alebo chuťový zosilňovač.

Zoznam nasledujúcich produktov je vždy pred vami pred vytvorením krátkodobého menu:

• Terapeutické liečivá, vitamínové a minerálne komplexy, potravinové doplnky, potravinové doplnky;
• Rýchle občerstvenie, polotovary, Výrobky s rýchlym občerstvením;
• Klobásy a údené klobásy;
• akýkoľvek priemyselný chlieb, pečenie;
• rozptýlené korenie;
• konzervy;
• Občerstvenie (čipy, sušienky, vzduchová ryža a t. D.).

Produkty s náhradou laktózy

Mliečny cukor je prítomný vo významnej časti výrobkov našich konvenčných menu. Moderný priemyselný a farmaceutický priemysel sa však vážne priblížil k otázke vytvorenia menu pre dospelých a deti s netoleranciou laktózy. Nedávno sa špecializované oddelenia objavujú v supermarketoch, kde ľudia môžu rýchlo nájsť rôzne diétne a bezpečné výrobky.

Zvážte, aké iné zdroje vápnika môže vstúpiť do menu pacienta, ako aj produkty s náhradou laktózy.

1. Rastlinné potraviny. Všetky bobule, ovocie, zelenina, záhradná zeleň, sušené ovocie, nápoje od nich.
2. Živočíšne bielkoviny. Menu môže dobre obsahovať akékoľvek hydiny alebo živočíšne mäso, droby, vajcia, rovnako ako ryby a morské plody.
3. Strukovina. Laktóza nie je obsiahnutá v fazule, fazule, šošovke, cíceroch a iných podobných kultúrach.
4. Obilniny a obilniny. V menu môžete pokojne opustiť komplexné sacharidy (riziko, pohánka, pšenica a t. D.).
5. Domáce polotovary. Ak sa dumplings, knedle, drift a t. D. pripravené bez pridania prísad mliečnych alebo mliečnych látok, takéto výrobky môžu byť prítomné v menu.
6. Laktóza chlieb a iné výrobky (omáčky, konzervované potraviny, sladkosti a t. D.)
7. Nápoje. Šťavy, prírodný čaj a kávu bez pridania mlieka. Tiež v menu môže zahŕňať najviac mlieko bez laktózy (v nej laktóza je umelo rozdelená v dôsledku pridanej laktázy enzým),
8. Produkty založené na mlieku laktózy (cheery, syr, jogurt, kefir a t. D.). Niekedy je možné použiť prírodné domáce chatové syry a syry, v ktorých je laktóza obsiahnutá v chudších dávkach (fermentácia poskytuje baktérie kyseliny mliečnej). Aj v menu môže byť rastlinné mlieko (sójové, ryža, mandle, ovsené vločky, kokos a t. D.).

V predajniach sú rôzne výrobky bez mliečneho cukru označené špeciálnymi obalovými značkami. Pozorne skúmajte zloženie akejkoľvek diétne a "ECO" produktov na prítomnosť laktózových nečistôt.

V prípade insuficiencie laktázy sú špeciálne tiché zmesi menované u novorodenca (napríklad na hydrolyzovanom proteíne, ak neexistuje alergia na sóju).

Indikácie a kontraindikácie pre laktózu diétu

Predtým, ako budete nezávisle diagnostikovať "alergie na mlieko", je potrebné obrátiť sa na alergik a výživu, gastroenterológ pre absolvovanie potrebného výskumu a testov. Nezoholené vylúčenie mliečnych výrobkov a fermentovaných mliečnych výrobkov z menu môže dôrazne narušiť metabolizmus, zažívacie procesy a rovnováhu stopových prvkov v tele.

V podstate indikuje dodržiavanie laktózy diéty, je nedostatočná produkcia enzýmu laktázy.

Diéta čítania patria do nasledujúcej skupiny pacientov:

• Dospelí s nadobudnutými patológiami na pozadí endokrinných chorôb, metabolických porúch, exacerbácie autoimunitných procesov, alergických reakcií, nesprávnym životným štýlom a výživom;
• novorodenca s vrodeným nedostatkom laktázy (čo môže byť spôsobené genetickými faktormi alebo negramotnými diéta tehotenstva);
• Nové mamičky, ktoré kŕmili deti s ťažou laktázou.

Dokonca aj pri patológii, dospelí a detí majú niektoré kontraindikácie, aby boli v súlade s prísnou stravou:

• Hypokalcémia, ostrý nedostatok vápnika v tele;
• Rahit, vážne ochorenia alebo patológiu muskuloskeletálneho systému, kostného tkaniva;
• poruchy metabolizmu;
• Akútne alergie na výrobky, ktoré sú súčasťou diéty bez laktózy;
• Závažné ochorenia gastrointestinálnych telies, poruchy tráviacich procesov, spustená dysbacterióza.

Laktóza intolerancia u detí a dospelých

U dospelej laktózy intolerancie v zriedkavých prípadoch je vrodená (ak osoba systematicky používa mlieko cukru, ale z nejakého dôvodu som ignoroval alergické a dyspeptické príznaky).

Z väčšej časti, tieto faktory vedú k porušeniu výroby enzýmovej laktázy:

• Genetická predispozícia (progresívna mutácia génu zodpovedného za rozvoj enzýmu);
• Choroby, ktoré narušujú trávenie postihujúce mikroflóru a črevnú sliznicu;
• endokrinné ochorenia a patológiu;
• Poruchy metabolických a stráviteľnosť užitočných zložiek;
• Príjem antibiotík tehotnej, ošetrovateľskej matky alebo dieťaťa;
• Neskorú laktáciu;
• poruchy stravy;
• Ostré zmeny v prívode prsníka.

Menu na jeden deň

Ak dieťa nie je jasné s diétou, existujú špeciálne tiché zmesi na kŕmenie, dospelí musia byť primerane splnité reštriktívnou stravou, odstrániť potraviny z diéty, jednosmerne alebo druhému cukru.

Nižšie je uvedený príklad dňu takejto non-liburickej stravy, ktorá je považovaná za univerzálnu, uzdravenie a vyhovuje takmer všetkých skupín ľudí (okrem prípadov kontraindikácií na zdravie alebo predpisovanie lekára).

Raňajky:

• Svetelná kaša na vodu alebo rastlinné mlieko s pridaním matíc, sušených plodov;
• Laktóza chlieb s nakrájaným pečeným kurčaťom;
• Čaj s medom.

Obed:

• Zeleninové čerstvé;
• Varené vajce

Večera:

• Borsch s greeny (bez kyslej smotany, majonézy) na domácom paradajkovom tankovaní (ako variť Boosch bez praženej);
• pečené ryby;
• parná zelenina;
• Uzvar

Obed:

• Prírodné chatové diela so zníženým obsahom mlieka cukru;
• pohár vody;
• jablko

Večera:

• Šalát s morským plodom pod olivovým olejom;
• ovocie;
• čaj

Takáto diéta nie je bezpečná pre zdravie, ale aj vyvážené BJV, vitamíny a minerálov. Dokonale ukončí jeho hlad a naplní sily, ako aj to je dôležité, rezervy vápnika v tele.

Všeobecne platí, že intolerancia laktózy sa oslavuje o viac ako tretinu pacientov celého sveta, teda medicíny a potravinárskeho priemyslu tvrdo pracuje na rozvoj alternatívnych zdrojov získavania potrebných komponentov.

Pamätajte, že zabránenie rozvoja insuficiencie laktózy môže byť kompetentne vytvorenie stravy, nie zneužívať mlieko a fermentované mliečne výrobky, na návšteve endokrinológa, gastroenterológ a alergistov včas. Futívne matky musia striktne pristupovať k problematike výživy počas tehotenstva a vylúčiť všetky silné alergény z menu, ktoré môžu prevádzkovať autoimunitnú odpoveď v tele. Pamätajte, že z vašej výživy priamo závisí, či dieťa dostane celoživotnú neznášanlivosť mlieka cukru.