Achma so syrom, recept na výrobu lahodnej gruzínskej torty

Vsebina

Predpokladá sa, že Hchm je gruzínske jedlo, národné druhy Khachapuri. Viacvrstvové pečenie s kormidnou kôrou, s množstvom syrov rôznych odrôd a olejov, veľmi chutných a veľmi kalórií.

[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 1]
[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 2]

Pie bol tak zvyknutý ochutnať, že jeho recept rýchlo rozdelil do kulinárskych kníh na celom svete, a v súčasnosti existuje viac ako 100 spôsobov, ako pripraviť ACHMA.

[Stextbox ID = `Download`] a tu je ďalšia vynikajúca bulharská torta recept s chatovým syrom z pita - je to banner, podrobne o recepte na tejto stránke.[/ Stextbox]

Klasický recept, ACHMA s niekoľkými typmi syr

Samozrejme, nič sa nedá porovnať s originálom, preto najchutnejšie, bezpodmienečne klasické ACHMA, recept na varenie doma je veľmi starostlivý, ale výsledok - "Držte prsty!".

Prísady. Na varenie budete potrebovať:

  • múka jemného brúsenia - 1 kg (o niečo viac alebo o niečo menej);
  • Tabuľka vajíčok V / S - 5 ks;
  • voda - 250 ml;
  • štipka soli;
  • kyslá smotana - 250;
  • maslo krémové, najlepšie domáce - 300 g;
  • Suluguni syr je nízke napätie - 250 g;
  • Imeretický syr - 250 g (môže byť nahradený adýzou);
  • BRYNZA - 250 g.

Bude tiež potrebovať veľkú panvicu, hniezdnu šálku, pohár na syr, strúhadlo, olejové jedlá, pečenie formy, kefa na rozmazanie oleja.

Čo sa pripraviť: čo iné.

  1. Nalejte vodu do veľkého hrnca na 2/3 a oheň.
  2. V samostatnej miske, vytlačiť všetok syr a zmes, veľký stroj je celkom vhodný.
  3. Umiestnite krémový olej v Rade a roztopte ho v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku.

Príprava cesta. Odporúčania krok za krokom:

  • Vo veľkej miske, prestávka 5 vajec a poraziť klin;
  • Pridajte soľ, vodu, kyslú smotanu a premiešajte všetko;
  • Potrestať preoslovenú múku a škvrnu, kým sa cesto stáva hustým (ako sú knedle), ale elastické;
  • Rozdeľte cesto na 7-9 častí v závislosti od veľkosti pečenia, 2 diely musia byť väčšie ako ostatné, bude to horná a spodná časť koláča.

Zbierame koláč. Podrobné pokyny:

  1. Roll 1 väčšina cesta do veľmi tenkej torty a skontrolujte spodnú časť hlbokého bawdy, takže hrany peliet na 20 mm visel po stranách, mierne sa rozmazali olej. 2 najviac bude potrebovať vrchnú vrstvu.
  2. Roll ďalší tenký koláč na veľkosť pečiek foriem, jemne ho spustite do hrnca s vriacou vodou, varí 15-20 sekúnd, pripravte sa na tortu a dať na uterák, takže všetka voda.
  3. Pripravené tolerantu na prenášanie plechu na pečenie a umiestniť na vrchol pripravenej surovej vrstvy.
  4. Druhá vrstva je hojne mazaná s roztaveným krémovým olejom a posypaný syrom.
  5. Robíme také manipulácie so zvyškom testu: sa valia, vynechať vo vriacej vode, mokré na uteráku, dajte vrstvu, namažte ho olejom a posypeme syrom.
  6. Keď sú položené všetky vrstvy, hrany spodnej vrstvy sa tkajú na vrchol.
  7. Roll nad 2 väčšinou testu, nemala by sa zlomiť. V surovej forme ho zakryjeme pripraveným kolíkom, hrany pracujú spodnú časť, pevne stlačte tak, že olej a syr nie.
  8. Posielame plechovku s budúcim tortom na chladenie do chladničky, ideálne 6-8 hodín, ale recept na Hawk so syrom vám umožňuje odolávať obrobku v zime asi hodinu.
  9. Dajte tortu a pekným mazivom s roztaveným krémovým maslom.

Pece predhrieva sa na teplotu 180 °o S a poslať bastard späť. Čas varenia 45-60 minút, v závislosti od počtu vrstiev. Top s pečenie chutné zlaté kôry.

[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 3]
[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 4]

Lazy Achma z boomu so syrom

Ďalší recept na ACHMA z povolania nie je taký starostlivý ako prípravu klasického hchma. Recept vám umožní rýchlo piecť lahodnú, nasýtenú misku a zároveň sa vyhnúť problematike nepríjemného testu hnetania.

Prísady. Bude potrebné pripraviť:

  • Lavash Think - 2-3 plechy;
  • kyslá smotana 15-20% alebo kefir - 500 ml;
  • maslo krémová - 100 g;
  • Mäkký syr, svadobný (Adigei, Brynza, Suluguni) - 450 g;
  • Syr je tuhý, najvýhodnejší, svetlo topenia - 150 g (ale nemôže byť položený);
  • Zelení Fresh (Dill, Petržlen, Kinza) - AT.

Plnenie. Čo potrebujete na varenie:

  • SATTAIL na veľkom mäkkom syrovi (môžete užívať 1 stupeň, ale chutná, keď niekoľko typov);
  • Dajte malé zelené;
  • Posúvajte tuhý syr;
  • Pripravte pripravené zložky;
  • Oddelene v šálke, Scat vajcia a kyslá smotana.

Varenie. Ako zbierať ACHMA z boomu s receptom syrom:

  1. Dodaný tvar pečenia, hrany by mali presahovať hranice strán, aby mohli byť potom preliate tortu.
  2. Hojne namažte spodnú vrstvu zmesou vajec a kyslou smotanou.
  3. Posypeme syrom.
  4. TOP do veľkosti formulára, položte ďalšiu vrstvu pita, zhora je hojne rozmazaná zmesou vajíčkovitej smotany a posypeme syrom. Opakujte proces s nasledujúcou vrstvou. Takéto vrstvy by mali byť 5-9, v závislosti od hĺbky a veľkosti formulára.
  5. Keď je posledná vrstva položená, pomazaná a posypaná syrom, zavrieť celú tortu špeciálne odišla okrajmi spodnej Pita, postarať sa o stranách.
  6. Ak chcete získať šťavnatú a kormidnú odpoveď, recept krok-za-krok odporúča na hornej krycej vrstve, aby sa vylial pozostatky šľahaných s kyslou smotanovými vajcami a dostatok roztaveného krémového oleja (olej môže jednoducho distribuovať olej na povrchu koláča ).
  7. Prázdne opustíme o 45-60 minút, takže všetky vrstvy sú nasiaknuté.
  8. Zahrejte rúru na teplotu 180oC a poslať v ňom tortu na pečenie na 30-45 minút, pred vytvorením krásneho ruddy kôry.

Jednoduchý recept, ako variť ACHMA z pITA, syra a chatovej syry

Toto je najjednoduchší recept na ACHMA z kabíny so syrom, mimochodom, syr môže byť ľahko nahradený chatovým syrom s kyslou smotanou, pridať zelených alebo zmiešajte časti syrov a chatových syrov v akomkoľvek vhodnom pomere pre vás.

Prísady. Ukazuje sa na veľmi chutnú plnku pre ACHMA pre recept lenivej hosteska:

  • 1 kus tukových chatových syrov, doma, pre štandardný koláč - 300 g;
  • 2 kusy kyslej smotany - 600 ml;
  • 1 časť mäkkého syra, lepšia suluguni s nízkym výkonom - 300 g;
  • 2 vajcia.

Plnenie. Ako variť lenivé plnenie pre ACHMA:

  • Chata syr na fajčenie.
  • Roštový syr.
  • Vajcia sa rozpadli do šálky, mix s kyslou smotanou. Pridať strúhaný syr a chatový syr, dobre premiešajte.
  • Voliteľne môžete pridať jemne nasekaný kôš, petržlen, kinz. Fanúšikovia cesnaku pridávajú niekoľko stlačených zubov.

Pre vrstvy zariadenia budú potrebovať tenký Pitaash - 2-3 kusy. Potrebujete aj krémový olej - 100 g.

Varenie. Etapy, ako sa pripravuje veľmi lenivý hchma, recept z pita

  1. Tvar vyložil pita, mal by byť približne 2,5-krát väčší formulár, takže neskôr hrany môžu byť porazené a skryť koláč.
  2. Šíril plnkou lyžičkou a úhľadne rozmazaním lávy, hrúbka plniacej vrstvy by mala byť 5-10 mm, potom je koláč dobre impregnovaný a bude veľmi šťavnatý a syr.
  3. Na vrchole veľkosti formulára položte ďalšiu vrstvu pita.
  4. Opäť, hojne mazané plnenie a tak 5-7 alebo viac vrstiev.
  5. Keď sú všetky vrstvy položené a vynechané, zatvorte ACHMA pevne s okrajmi Lavasha, zahusťuje strany.
  6. Z vyššie uvedených hojne uhýbať mužským a nechať ho stáť pre graf 30-35 minút.
  7. Zahrievajte rúru, piecť najviac lenivej ACHMA po dobu 45 minút pri teplote 180oZ.

Achma v turečtine, buchty s olivami a sezamom

Achma na receptom tureckej nie je vôbec podobný gruzínskemu koláčovi. Skôr je to časť buchty a dokonca aj bez syra.

Prísady. Na varenie potrebujete:

  • Biela múka, pšenica, špičková trieda - 5 alebo 6 pohárov;
  • Rafinovaný olej - 200 ml;
  • kvasinky - 11 gramov suchých rýchlo, ale môžu byť použité nažive, bude trvať 30 g;
  • Mlieko akýchkoľvek tukov - sexuálne litre;
  • Soli, ktoré nie sú jodizované - 1 H. L.; T
  • SOZPESTNOSTI CUKU - 3 ST. L.; T
  • Prírodné maslo - 180 g;
  • sezam biely alebo čierny - 100-200 g;
  • Vajcia -1 kus.
  • Na Will, môžete do cesta pridať jemne nakrájané olivy, na tomto počte testu dostatok štandardných plechoviek olív bez semien.

Cesto. Ako zmiešať cesto pre ACHMA v tureckom:

  1. Varenie Opara. V šálke sa nalejeme mlieko, zahrejeme sa na teplotu 30-33%, cukru, soli, kvasiniek. Dobre premiešujeme a pridajte 2-3 lyžice múky, znova premiešajte, obklopte veko alebo uterák, odchádzame na teplom mieste, aby sme vyliezli asi 30 minút, malo by to vyliezť na uzáver a zvýšiť množstvo približne 2-krát.
  2. Všetok zvyšok múky preosiať, je to lepšie 2-krát, takže bude mať kyslík. Tak cesto získa oveľa viac. Zložená pripravená múka do hlbokej misky, vylejejte pól, dobre premiešajte.
  3. Ďalej, v cesto, nalejte rastlinný olej a dobre, aby sa všetka olej absorbovala, cesto by sa malo spomaliť z ruky.
  4. Zatvorte uterák a nechajte v teple na vzostupe, približne hodinu.
  5. V tomto čase sa Maslines nakrájali na 4 časti, je možné a menšie.

Varenie. Ako vyrezať turecké ACHMA:

  1. Divízia cesta na malé guľôčky, približne 70 mm v priemere.
  2. Každá lopta miesená v torte, hrúbka 7-10 mm.
  3. OMLAL KUSY ROZVOJUJÚCE.
  4. Otočte koláčový kotúč a vytvorte si klobásu z neho s priemerom 20 mm a asi 100 mm. Otočte špirálu a pripojte konce. Musí dostať kruh.
  5. Bastard Pretiahneme pergamen a položíme ho na to tvorené buchty. Uveďte vzdialenosť pol hodiny.
  6. Vajcia sa rozpadla do misky, šľahanej vidličkou a pridalo 20-30 ml vody, znova poraziť.
  7. Výsledná zmes vajec zo všetkých strán je zlyhanie ACHMA.
  8. Hojné posypané sezamom.
  9. Posielame do vyhrievanej rúry na 30-40 minút, pieste sa na 180oZ.

A viete, že ešte recepty Achma? Potom povedzte svojmu receptu na varenie v komentároch.

Članki na tem področju
Slo.TegRifo.com / Recepty