Schuchka kaviár, klasický, slabo solený recept s octom
Vsebina
Nákup šťuku na večeru alebo chytanie na rybolov, mali by ste byť pripravení na to, že v rybej dostanete kaviár. Shchuchny kaviár - skutočná pochúťka! Ak je to správne solené doma, potom budete potešení dostanú pochúťku. Ikrinka bude drobivom a jantárom. Niektoré poznamenávajú, že takýto kaviár na chuť nie je trochu horší ako červený ip.
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako variť kaviár, budeme zdieľať najviac chutné!
Spájkovanie ICRES PIKE, recept
To bude trvať:
- Kaviár Pike 500 g
- Soľ - 4 ST.L.
- olivový olej)
- voda
Pre varenie ide niekde okolo 1 hodiny.
- Ak chcete začať, mali by ste si vybrať správnu šťuku. Malo by to byť čerstvé ryby, ktoré sa chytia na jar. Mrazené ryby sa nezmestia.
- Moje ryby a jemne rezali brucho. Jemne dostanete ľadové tašky tak, aby ste ich nalejte žlč. Je potrebné ich opláchnuť pod vodou a jasné od zvyškov vnútorných látok.
- Na sklenenej miske, alebo tanier, dať cedník a dať na ňu a dať do nej ľadové tašky. Teraz si vezmite žieravú tašku, nazýva sa čeľusť a začnite robiť ľahké kruhové pohyby v Colandse. Je potrebné, aby Ikrinki oddelené od vrecka a filmov. Nevyberajte si sito s malými otvormi, potom kaviár bude praskne a nebudeme úspešní. Môže odstrániť film s vidličkou. Vrecko sa šíri s kaviárom na doske, vyberte film pre vidlicu a začnite pomaly priskrutkovať film na zástrčke.Stále existuje spôsob, ako preskočiť všetko cez mäsovú brúsku, potom sa film valí na nože a kaviár bude prepustený. Ale neodporúčame, aby sme týmto spôsobom neodporúčame, pretože niekedy nože mäsovej brúsky nakrájajú film a potom ho ťažšie oddeliť od kaviára.
- ICRA je uvoľnená z filmu, ale ešte nie je pripravená na použitie. Teraz je potrebné pripraviť Tuzluk - špeciálny soľný roztok, na spálenie kaviára.
- Varenie Tuzluk: Varte litr vody, rozpustí sa 4 st.l Soli (nielen jodizované), mix a vychladnúť až 60 stupňov. Tu je tuzluk a pripravený!
- Teraz naplníme kaviár do nášho riešenia a neustále mix. Nebojte sa, že Ikra je v tomto momente. Po naliate kaviár, mali by ste to nechať niekde 40 minút. CAVAROVANÝ KOZDELENÝ URČIŤ FARBU - ŠPOLE FARBU ZMENUJE AMBER. Ale ikra ešte nie je pripravená!
- Vezmeme si cedník, vložíme do nej gázu a nalejte na náš kaviár do cedníka do stohu všetkých Tuzluk. Robíme slabé soľné riešenie a dôkladne opláchnite kaviár v CoDander. Čakáme, kým sa voda úplne prenasleduje.
- Umiestnite kaviár na čisté sklenené poháre a nalejte trochu rastlinného oleja zhora. Dajte do chladničky na pár hodín. Dve hodiny môžu znížiť bochník a získať naše pochúťky!
Low-solené kaviár Schuki
Recept je pomerne jednoduchý, takže každý môže zvládnuť, ako je to ťažké úlohy.
Budeme potrebovať:
- Shchuchny Cavivar - 500 g
- Soľ - 1.lyžica
Varenie:
- Už viete, ako správne oddeliť kaviár z rýb a odstrániť film, takže pôjdeme hneď na recept.
- Keď je už kaviár vymazaný, nasleduje ho, aby ste ho sterilizovali. Ak to chcete urobiť, naplňte kalendárom a premiešajte. Potom pretiahneme vriacu vodu a nalejeme teplotu vody.
- Ďalej vezmite plytké sito a zlúčiť sa v ňom kaviár. Teraz sa dobre opláchne svojou tečúcou vodou. Potom čakáme až do vody.
- Začne. V sklenenej miske dajte kaviár a pridajte do nej soľ. Miešajte, kým sa zrná soli nerozpustí. Ak je vytvorená pena, vyberte ju.
- Šíriť sa na banky a dať do chladničky. Po 6 hodinách Caviva pripraveného.
Často je možné splniť fázovú kaviár na slávnostných stoloch. Pre takéto prípady špeciálny recept s octom.
Shchuchka kaviár, recept na varenie s ocot
Zložky:
- Caviér Shukuya - 500g
- Slnečnicový olej 3 st.L.
- Ocot 3% - 3 st.L.
- cibuľa - 1 ks
- Pepper (zemňa)
- Soľ (veľký)
Varenie:
- Pripravený kaviár vložil do hrnca a rozdrvte mierne vidličku.
- Nalejte varunú vodu, kým sa vajcia nebudú zabalené. Posuvné a vydám veľa lícnych kosti v sklených jedál. Môžete si vziať smaltované, ale len bez žetónov.
- Naliať ocot, pľuvať, korenie a pridať nakrájaný luku.
- Šíriť na banky a dať do chladničky 4 hodiny.
Nezabudnite, že nákup kaviár nie je len chutný, ale aj veľmi užitočný produkt. dobrú chuť!
