Fínska rybacia polievka s mliekom - krok za krokom recept

Dobrý deň, drahí priatelia. Možno prekvapíte takú kombináciu výrobkov, ako je ryba a mlieko, ale nie je potrebné vystrašiť. Použitie mliečnych výrobkov v rybej polievke sa kontroluje celé roky a je jednou z vlastností národnej fínskej kuchyne.

Finns sa môžu stretnúť s dvoma variantmi mliečnej polievky: príležitostné a slávnostné. Jeden sa volá - Kalakeitto a pripravuje sa z akýchkoľvek rýb s mliekom a druhý Lohikeitto sa pripravuje výlučne z červených rýb (ako je pstruh, losos, losos, falošný krém a má si zaslúženú popularitu v reštauráciách.

Doma, môžete variť ktorúkoľvek z týchto možností, ale dnes navrhujem jednoduchý recept na každý deň. Na prípravu fínskych očí "Calakeitto" potrebujem ryby, zemiaky, cibuľu, zálivový list, voňavé korenie, mlieko, múka a soľ. Žiadna mrkva by nemala byť v mame. Takže pripravíme klasické-fínske ucho na mlieko.

Fínske mlieko ryby polievka - klasický recept

Na prípravu "mliečneho ucha" budete potrebovať:

Rybie filé-600 gramov,
Zemiaky - 3 kusy,
Cibuľa - 1 kus,
Voda - 2 litre,
Mlieko - 200 ml,
Bay Leaf - 1 kus,
Múka - 1 polievková lyžica,
Ľahké korenie - ochutnať,
Sol- podľa chuti,
Petržlen

Štart Krok za krokom varenie.

Krok 1

V prvom rade pripravte ryby vývar. Naše filé (Mal som Ketch) pod bežiacim studenou vodou, variť vodu a doručite tam ryby, pridávanie voňavého korenia, bay list, petržlenové stonky, žiarovky.
Keď sa voda varí, určite odstráneme penu a my oheň informujeme na minimálny bod varu, a my budeme varíme asi 10 minút.

Krok 2

Kým ryby môžu byť varené zemiaky. Umyte ho, vyčistite od šupky (mladé zemiaky len opláchnite dosť a nie čisté) a nakrájajú na veľké kúsky.

Krok 3

Odstraňujem ryby z vývaru a nechajte vychladnúť a cibuľu a petržlenské stonky len vyhodiť. Už nie sú potrební, pretože už urobili svoju prácu, dali svoje chute na rybujúcu polievku.
Beh Zemiaky v varenom vývare a varte 10 - 15 minút.

Krok 4

Kým zemiaky sú potiahnuté v rybe. Vyčistite ho z kostí a nakrájajte do kusov na časti a znova vynechajte v polievke. Čaká na čas, kým zakipit.

Krok 5

A teraz najdôležitejšie a zaujímavé. Varenie. Nalejem múku do šálky, kde bola ryba pred umývaním, a postupne zavádza mlieko s malými časťami, všetko dôkladne mix a pomaly nalejte do horúcej polievky. Hodiť nasekanú petržlen a potom vypnúť.

Naše nádherné jedlo - "mlieko ucho" z červených rýb - fínsky, pripravený. Jednoducho si zasiahnete jeho jemnú mliečnu chuť, ktorá nikdy nezabudne.

Dúfam, že sa vám páčilo jednoduchý recept, a ochotne ho pripravíte.

Chcem zdôrazniť jednu z funkcií pri príprave lahodných fínskych dverí "Kalakeitto". Ona, ako naša ruská polievka, bude dokonalá, ak je mávaná asi jeden deň, a potom bude potrebné zahriať do varu.

Ak sa vám páči experimenty, potom môže byť mliekarne vo fínčine pripravené s malým vrcholom. Pre jeho prípravu môžete použiť nielen rybaj vývar, ale aj kurča. Koniec koncov, Finns milujú kombináciu v jednom jedle a mäse a rybách.

Avšak chcem objasniť niektoré jemnosti pri príprave zmiešanej polievky. Pamätajte, že by ste mali nalejte kurča do rybieho vývaru, a nie naopak. V opačnom prípade vaša polievka len skisnet.

A nakoniec Rada. Nepoužívajte rôzne koreniny v pripravených rybích miskách, inak to budete prekonať jemný vkus.
dobrú chuť.