Ako pripraviť huby ryzhikov: recepty riadu s popisom

Ryzhikov dostal svoje meno húb vďaka jasnej farbe ryšavých alebo horčičných klobúkov. Zbierajte ich od začiatku júla a na najviac mrazov. Funkcia týchto húb je, že rastú malé bandáže, a nájsť ich kvôli farbe zlučujúce sa s listami a bylinkami, nie je tak jednoduché.

Vlastnosti huby Ryzhikov

Vedeli ste, že tento druh húb, pretože dlhý čas je považovaný za pochúťku? A to všetko kvôli ich špeciálnej chuti. Ráfiky sú dobre absorbované tráviacim systémom, nespôsobujú gravitáciu a nepohodlie.

Z tradičných metód varenia, hranolky prideľujú takéto možnosti kulinárskych ošetrenie: vyprážanie, varenie, kalenie, pečenie. Okrem toho sú tieto huby dobre zachovanie.

Ako používať hostia prekvapiť recepty a bezpečne a bezpečne, prekvapiť hostí a aké metódy varenia hranolky používajú, čítať ďalej.

Pripraviť huby

Príprava ráfikov by sa malo starostlivo čistiť zo zeme. Sú obľúbenou pochúťkou hríbových červov, slimákov a iných sudcov a hmyzu. Liečba húb zahŕňa takéto kroky:

1. Vziať huby, zbaviť sa wormworm kópií.
2. Opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte v panve s vodou na jednu hodinu.
3. Vypustite vodu a položte huby na papierový uterák, zapnite uzávery nadol.
4. Mladé malé huby môžu byť vybrané, okamžite posypané soľou. Po hodine a polovica môže byť podávaná tabuľke v čerstvej forme. Toto je jednoduché varenie a nezvyčajné občerstvenie.
5. Viac vyspelej huby na ďalšie použitie pri varení sú pred-varenie počas 15-20 minút.

Ktorý z Ryzhikov je možné variť riad

Na obsahu proteínov a iných živín sú hranolky porovnávané s kuracím mäsom, hovädzím mäsom, vajec. Preto nie je len dodatočná zložka pre šaláty, výrobky alebo mäsové jedlá. Ryzhiki sú dobré vytvoriť nezávislé jedlá, a dokonca aj tí, ktorí dodržiavajú diétu, môžu používať tento druh húb kvôli ich kalóriám.

Použite huby sušené, vyprážané, slané, dusené, varené alebo nakladané a v každom z týchto druhov sú krásne.

Recept pečený Ryzhikov

Pred podávaním húb, pre-grud ich na 10-15 minút v solenej vode. Na pečenie húb, krémový alebo rastlinný olej, bravčový tuk. Varenie hranolky s mäsom, zemiakmi, cibuľou, kapustou. Huby sú vyprážajú samostatne 20 minút alebo pridať do celkovej panvice 10-15 minút pred ich plnou pripravenosťou.

Z korenia používajte soľ, korenie a bobkový list, žiadne ďalšie koreniny alebo koreniny. Pomerne štandardný súbor korenia.

Môžete experimentovať a variť ráfiky nie sú na sporáku, ale v pomalom sporáku alebo na aerogile.

Vyprážané Ryzhiki sú dobré v koláči, palacinky, pizza, pufy, koláče, občerstvenie, šaláty.

Metóda varenia guláš

Kryt pri vyprážaní panvicu s hubami s vekom - a v dôsledku toho budete mať dusené ráfiky v našej šťave. Okrem toho, v procese varenia, môžete pridať vývar, krém, mlieko, kyslú smotanu, paradajkovú šťavu na huby, kyslá smotana, paradajková šťava alebo sójová omáčka na diverzifikáciu ich chuti. Môžete zhrubieť nádor, ktorý sa zrútil huby pred pražením v múke.

Klasické receptové gulášské huby

Každý milenec Ryzhikov musí aspoň raz v jeho živote pripravil takéto huby. A tí, ktorí nie sú oboznámení s technológiou varenia húb, pripravujú zložky:

• Huby Ryzhiki - 12 ks.; T
• Cibuľa - 1 hlava;
• kyslá smotana - 200 ml;
• Krémový olej - 15 g;
• chlebová múka;
• korenie.

Zaujímalo by ma, ako pripraviť huby Ryzhik? Pripravte ich v takejto sekvencii:

1. Najprv čistý a opláchnite v panve s vodou.
2. Vyjednávanie tyčí na 15 minút.
3. Flip na Colard.
4. Malé huby opúšťajú celý, veľký - rez na 3-4 dielci.
5. Cibuľa jemne peel a smažiť až do zlatých farieb na krémový olej.
6. Osobná Ryzhiki múka, mix s cibuľou a koreňom na úplné odparovanie tekutiny.
7. Vylejte kyslú smotanu, znížte oheň a uhasí 10-12 minút.
8. Toto jedlo je dobre kombinované s pevným syrom, s ktorým môže byť dodatočne pečený v rúre, viacfarebný alebo mikrovlnnej rúre, ale nie dlhšie ako 10 minút.

Prvé jedlá s rýmmi

Vývar s ráfikmi voňavé a zvare. Je to najlepší základ pre rôzne prvé kurzy a omáčky. S čerstvými alebo sušenými hubami sú dobré polievky na mäso alebo rastlinný vývar, syr, smotanové polievky a pyré polievky. Okrem toho, Solyanka, Oköka, Borschi.

Ako variť červenú

Okrem prípravy rôznych čerstvých hranolkov sú marinované na dlhšie skladovanie, quagitize, solené, sušené. Pokúsime sa vám podrobne oboznámiť s každým z týchto spôsobov.

Soled huby

Na prípravu soli rýmov používajú dve hlavné metódy rozpúšťadla.

Prvým spôsobom:

1. Pripravte si huby: čisté, opláchnite. Urobte to opatrne, opatrne presuňte huby, vyhodíte všetky červy inštancií.
2. Dajte húb vrstvy umiestnením dole. Dajte si pozor na uniformu vrstvy av prípade potreby odrežte nohy ráfiov pod rovnakou úrovňou.
3. Každá vrstva na vrchole sa potiahne soľou rýchlosťou 50 gramov soli na 1 kilogram húb.
4. Na vrchole húb sú lisované tanierom zabaleným do tkaniny a stlačené ťažkým fúkaním na tesnenie.

Pred pripravením ráfikov by ste mali počkať asi mesiac, aj keď šťava z húb bude podávaná na 1-2 dni.

Druhý spôsob, ako lahodné varné hranolky:

1. Umyté a čisté huby sa varené 5-7 minút.
2. Lean na gázu alebo cedník.
3. Hladké vrstvy sú usporiadané v kapacite dostatočného objemu, každá vrstva sa zaspí soľ, pridajte zálivový list, korenie, drvený cesnak a kôpor pre vôňu.
4. Zhora lisoval útlak a vložil na chladnom mieste na 1,5 mesiace.

Ako vyzdvihnúť tyče

Opísaný recept zahŕňa použitie rýmových hubných klobúkov. Sayer huby sú považované za užitočné ako slané, takže venujte pozornosť tomuto receptu a vziať si pozor.

Tak ako variť huby. Konanie je nasledovné:

1. Opláchnite klobúky, nalejte vriacu vodu, porazte do cedníka, aby bola voda nakoniec sklo.
2. Pripraviť marinádu na výplň. Zmiešajte rýchlosťou 1 kg húb: soľ - 30 g, cukor - 15 g, mliečny sérum - 1. L., a premiešajte až do úplného rozpustenia.
3. Ryzhiki vyložil v kontajneri, potupie navyše soľ a nalejte marinádu.
4. Huby musia byť namontované v kvapaline, a na vrchole zásobníka alebo valca s použitím rýmov.

Pre kompletnú pripravenosť huby budú potrebovať 2-3 týždne.

Ako vyzdvihnúť huby

Ryzhiks v marináde sa vyznačujú mäkšou chuťou. Sú dobre vhodný pre šaláty, plnky, občerstvenie. Docela marinované ráfiky takto:

1. Purifikované huby sa naliata solenou vriacou vodou.
2. Po niekoľkých minútach je voda vypustená a ráfiky sú zložené na cirkera a cool.
3. Pripraviť marinádu. Aby ste to urobili, potrebujete pohár vody, 1 lyžičku soli, Peas Pepper 5-10 ks. na 1 kg húb.
4. Na malom ohni dajte hrniec s marinádou a varte ho na malý oheň asi 25 minút.
5. Marináda je mierne chladná a do už teplej kvapaliny sa pridáva ½ šálky octu.
6. Ryzhiki vylial marinádu a varila 15-20 minút.
7. Po varení huby ležali na bankách.
8. Marinádový filter a nalejte ich.
9. Banky sú uzavreté s krytmi a skladovať v pivnici, na balkóne alebo na akomkoľvek inom chladnom mieste.

Najobľúbenejšie recepty riadu marinovanými hubami

Tak ako variť s hubami s ráfikmi šalátmi. Marinované, sú to nepostrádateľnou zložkou v šalátoch, aby palice kyslá smotana, majonéza, olivový olej, ocot. Snažte sa variť misky GROP podľa predpisu nižšie, a budete príjemne prekvapení.

Zložky na prípravu lahodnej misky s nakladanými ráfikami:

• Samotné huby - 250 gramov;
• mastná kyslá smotana - 100 gramov;
• Vajcia - 1 ks.; T
• Zelená cibuľa - lúč;
• Zelený hrášok - 6 st. L.; T
• Pepper a soľ na chuť.

Ako variť s hubami Ryzhikov uspokojujúce pre tento recept? Veľmi jednoduché! Fázy varenia nakladaných húb s hrami:

1. Vajcia sa varí zaskrutkované, potom, čo narezali na kocky.
2. Huby sú rezané polovicami alebo štvrťrokmi, malé môže byť ponechané ako celok.
3. Zelená cibuľka jemne rozpadajú, mix s korením a kyslou smotanou.
4. Huby, vajcia, polka bodka a naliať kyslú smotanovú omáčku.

Ako variť hranolky chutné

Tieto tajomstvá vám pomôžu pripraviť chutné jedlo s hubami.

Po prvé, nezabudnite, že kvalita varenej misky závisí od huby, ktoré si vyberiete a ich sviežosť. S poruchou húb by mala byť buničina svetlá nasýtená a šťava s mrkvou a príjemnou arómou je vytvorená na rezu. Ak, rezanie húb Ryzhik, uvidíte bielu šťavu a cítite ostrú vôňu - to znamená, že huba nie je vhodná na jedenie.

Nepridávajte veľa korenia a korenia. Môže pokaziť chuť huby. Dosť na pridanie štipky soli, niekoľko listov vavrínov a pár korenín.

Tu sú také recepty, tajomstvo, jemnosti a metódy prípravy týchto lesných húb. Skúste a budete prekvapení výsledkom.