Ako variť marinovaný zázvor: 3 občerstvenie a 1 šalát

Prvá myšlienka, ktorá príde na myseľ pri vypočutí marinovaného zázvoru, patrí do japonskej kuchyne. V našej krajine sa každý rok stávajú fanúšikmi Sushi, Rolls, špeciálne varené ryby alebo iné morské plody. Druh chuti dostane rôzne korenie a na ich číslo je zahrnutý nabitý zázvor.

Miluje orientálna kuchyňa

Prečo presne tento korenie má osobitný záujem o každého, kto ju prvýkrát snaží? Samotný typ ružových alebo červených tenkých lístkov podaných navyše k hlavnému misku, spôsobuje, že túžba vyskúšať. V orientálnej kuchyni sa predpokladá, že sa pripája ku všetkým jedlam ľahká pikanta a robí z nich chuť.

Marinovaný zázvor nie je nezávislým spôsobom, používa sa na "osviežiť chuť" po jedlách a pripravte chuťové receptory pre ďalšie. Ale nie každý má rád zvláštnu chuť tohto koreňa. Japonci hovoria, že chuť každého výrobku musí byť pochopený a cítiť.

Tí, ktorí najprv vybili východnú kuchyňu, táto otázka vzniká o farbe marinovaného občerstvenia, pretože čerstvý koreň svetlo žltej. Zázvor je špeciálne zafarbený umelou farbivami alebo repnou šťavou, aby sa poskytol estetický vzhľad, ku ktorému sa podáva občerstvenie. Ružové lístky sú veľmi harmonicky kombinované s akýmkoľvek pokrmom na stole a dať toto jedlo elegantný vzhľad.

Všeobecné pravidlá marinovania

Pekný marinovaný koreň je celkom jednoduchý. Samozrejme, môžete si ho kúpiť v obchode, ale je lepšie sa pokúsiť sa variť, to nebude trvať veľa času. Ideálnou možnosťou by bolo použiť zázvorový pestovaný doma nezávisle. Zázvor marinizačné recepty doma, ale všetky zahŕňajú postupnosť činností, ktoré sú rovnaké pre všetky:

1. Root musí byť vyčistený. Pre marináciu je lepšie, aby sa mladý koreň, je lepšie zúčtovaný, buničina jeho šťavnatej, patetickej vône sa cíti pri rezaní. Je zbavený len - je potrebné si vziať malý nôž s vlnitou čepeľou alebo lyžičkou a len ponáhľať.
2. Zázvor nakrájame na tenké pruhy. Je lepšie to urobiť pozdĺž vlákien a bežné odvolanie zeleniny je vhodné ako nástroj na rezanie doma. Rezala si tenké okvetné lístky. Veľmi ostrý a tenký nôž môže byť nasekaný a tenký krátkodobý pás.
3. Niekoľko minút nalejte koreň teplej vody, aby ste sa zbavili prebytku.
4. Pripraviť marinádu. DÔLEŽITÉ: Nemusíte variť, stačí počkať, kým sa všetky zložky rozpustia v horúcej vode.
5. Nalejte pripravený koreň horúcej marinády.

V procese prípravy nie je potrebné variť zázvoru! To ho zbaví všetkých priaznivých vlastností špecifickej osviežujúcej vône. Nalievanie vriacej vody zníži koncentráciu esenciálnych olejov, ale nebude mať vplyv na liečebné vlastnosti koreňa.

Klasický recept marinovania

Pre tento spôsob marinizácie zázvoru budú potrebné len základné zložky:

• zázvorový koreň, 200 g;
• soli, 2,5 lyžičky;
• cukor, 3 polievkové lyžice;
• Ryžový ocot, 1,5 okuliare.

Pripravený a nakrájaný koreňový záhyb do nádoby a zaspíte 1,5 lyžičky soli. Jemne mix a nechať niekoľko minút. Medzitým varíme marinádu. Zostávajúca soľ, cukor a ocot sa pripojili do panvice a na pomalé teplo vyhrievané na úplné rozpustenie.

Odstránime hrniec z ohňa, dali sme do neho nakrájaný zázvor, z ktorého potrebujete predpichnúť prebytok soli, zatvorte veko a nechajte ho úplne vychladnúť. Mať ochladený občerstvenie tri dni v chladničke, potom rozložiť hotový výrobok na sterilných pohároch a poslať do chladničky.

Ryžový ocot má červeno-farbu, takže farba hotového koreňa sa nebude líšiť od obvyklého marinovaného zázvoru, ktorý sa predáva v supermarketoch.

Marinácia s octom a repa

Ryžový ocot je v kuchyni nie v každom dome. Preto vám nasledujúca navrhovaná formulácia vám povie, ako zdvihnúť zázvor s cenovo dostupnými produktmi.
Na prípravu je potrebné:

• zázvor, 100 g;
• Tabuľka octovej (9%), 100 g;
• Voda, 3 st. lyžice;
• Cukor, 4 st. lyžice;
• Soľ, 1 plný h. lyžica;
• Čerstvé repy, 2-3 tenké dosky.

Príprava marinády. Aby sme to urobili, vložíme vodu, soľ, cukor, ocot, priveďte do varu (nevarte) a vypnite. K inému kontajneru, preložíme pripravený koreň a dosky repy a nalejte všetko marinádou. Tesne zatvorte veko, chladno a vložte chladné miesto na tri dni. Po tom, hotový výrobok vyložil poháre a skladovať na chladnom mieste.

V procese varenia východného občerstvenia nie je nič komplikované. Marinovaná zázvorová vec je taká univerzálna, že môžete diverzifikovať chuť a farbu občerstvenia, ukazovať kreativitu pri výrobe. Alternatívne môžete pridať akúkoľvek zeleninu s koláčkou a bohatou farbou, ako sú reďkovky, reďkovky, mrkva.

Zázvor reďkovka

Potrebné:

• zázvor, 80 g;
• Soľ, 1,5 h. lyžice;
• Skasľuje veľké alebo červené reďkovky, 3-4 kusy;
• Ryžový ocot, 100g;
• voda, 200 g;
• Soľ, cukor, 1,5 ST. lyžice (pre marinádu).

Pripravený zázvorový koreň a tenké plátky reďkovky alebo redish plavák 1,5 h. lyžice soli a odísť za pol hodiny. Pripravte marinádu, zmiešavaciu ryžové ocot, voda, soľ a cukor, ohrieva zmes do varu.

Nalejte marinádu do nádoby so zeleninou a koreňom, pevne zatvorte veko a dajte ho na 2-3 dni v chladničke 2-3 dni. Číslo týchto zložiek je, že môžete zmeniť počet pridaných zeleniny podľa vašich predstáv.

Marinovaný zázvor môže byť predložený na stole nielen ako občerstvenie v japonskej kuchyni, ale aj ako zložka v známych šalátoch.

Zeleninový šalát s marinovaným zázvorom

Na varenie budete potrebovať:

• Kochan peking kapusta;
• jablko;
• Bulharský korenie;
• zeleň;
• marinovaný zázvor;
• listy šalátu;
• paradajky;
• Zeleninový olej a med, 1. st. lyžica;
• citrón;
• soli.

Sme dôkladne prepláchne zelenina, sušia sa papierovým uterákom a rezané prúžky alebo jemne shinku. Nakrájané jablko striekajúcej citrónovú šťavu, takže v šaláte to nie je Darke. Na prípravu paliva zmiešania v oddelených miskách tekutý med a rastlinný olej. Nakrájaná zelenina solpo chuť a naliatie paliva.