Tankovanie pre šaláty bez majonézy: recepty s fotografiami

Jeseň - čas zachytenej zeleniny, ktorý možno nájsť v hojnosti na trhu, ako aj na policiach supermarketu. A aj keď sezóna končí, neznamená to, že môžete zamietnuť a zmiznúť na plný s hustými šalátmi, ktoré sa zvyčajne podávajú na slávnostnej tabuľke pod novým rokom: Olivier, kožušinový kabát, Krab ... Všeobecne v týchto kalóriách bomby - majonéza. Tento článok bude poskytovať možnosti "správnym" náplne, to znamená, že tie, ktoré nepoškodzujú vašu postavu. Ako ste už pochopili, je to tankovanie pre šaláty bez majonézy.

Ako rozjasniť akýkoľvek šalát bez poškodenia?

Dokonca aj najjednoduchšie obliekanie pre šalát bez majonézy (recepty s fotografiami je možné vnímať v článku), ktorý sa skladá z rastlinného oleja, soli a korenia, už zmení zeleninu rôznorodé v plnohodnotným miske, užitočným a uspokojivým šalátom. A ak experimentujete s pridaním do hlavných zložiek korenia, prírodného octu, pripravené omáčky, orechy, alebo napríklad med, potom vďaka paliva, vaše jedlo sa stane skutočným majstrovským dielom kulinárskeho umenia. Harmonická kombinácia zložiek pomôže silu, konečne, vaši blízkych, aby si ocenili užitočné a zdravé šaláty.

Palivo ABC

Veľké množstvo čerpacích staníc je založené na rastlinnom oleji a citrónovej šťave v pomere troch až jedného, ​​to znamená, že každé tri alebo štyri polievkové lyžice ropných účtov pre jednu polievkovú lyžicu citrónovej šťavy. Soli, korenie sa pridá do misky.

Stačí, aby zvládol len jeden z tohto pomeru, aby ste vytvorili nové recepty na šaláty bez majonézy: môžete stlačiť svoj horčík (lepší dijon alebo zrnitý), suché byliny, cesnak, pripravené omáčky (ryby, sójové, pracovníci, teriyaki). Napríklad lyžička pesto omáčky pomôže urobiť nejakú náplň s najjasnejšou a bohatým. A pesto zo sušených paradajok na jeho pikvidii poskytnú kurzy akéhokoľvek vysokého kalučného šalátu s majonézou.

Okrem toho, pridanie pripravenej omáčke, môžete urobiť bez majonézy a masla. Tankovanie pre šaláty bez týchto komponentov bude ešte menej kalórií a jednoduché, čo presne ocení milovníkov rôznych diét.

Odporúčania

Ak sa rozhodnete, že na tabúľ na báze ropy, je lepšie použiť rôzne studené odstreďované oleje, takzvané extra panny, alebo nerafinované. Patrí medzi ne: olivový, horčica, sezam, hroznový olej a iné oleje od overených výrobcov pre vašu chuť.

Ak nie ste fanúšikom citrónovej šťavy, skúste nahradiť ocot - ovocie alebo víno. Dobre vhodný v tomto prípade Apple, Balsamic a Raspberry Ocot. Ak si želáte, môžete rozjasniť rastlinnú zložku citrusovú šťavu: oranžový, grapefruit, vápno.

Ak chcete sladu tankovanie, nie kritické pre tvar, ak pridáte nejaký cukor alebo med. Ak máte trochu zhrubnutý med, stojí za to, aby to bolo mierne teplé (už neumožňuje teplotu viac ako 60 stupňov Celzia, pretože vysoká teplota ničí všetky užitočné vlastnosti medu).

Tankovanie sa zvyčajne pripravuje v samostatnom nádobe - všetky zložky sú zmiešané s vidličkou alebo lyžičkou na stav emulzie. Tam je ďalší spôsob - komponenty môžete zmiešať v malej nádobe, niekoľkokrát pretrepte, pokryté vekom.

Ak ste upevňovací prostriedok na čerpacích staniciach založených na rastlinných olejoch, potom ich môžete bezpečne ublížiť vo veľkých objemoch a uskladnené v chladničke niekoľko dní. Pred pridaním tankovania do šalátu ho dobre premiešajte. Teraz poďme priamo na recepty na šaláty bez majonézy.

Tankovanie "do Vinegare"

Všetky tieto množstvá sú určené pre 2,5 litrové šalátové misky.

Na prípravu tohto tradičného paliva pre šaláty bez majonézy a kyslej smotany budú potrebné tieto zložky:

• 4 polievkové lyžice hotového horčice;
• 250 ml nerafinovaného slnečnicového oleja;
• 4 polievkové lyžice Apple octu;
• Korenie, soľ - v vôli.

Tento známy tankovanie je vhodné nielen na vytvorenie programu Vigret, tiež dokonale kombinuje so šalátmi z akejkoľvek čerstvej zeleniny. Existuje len jeden "ale" - Vinaigrette vyžaduje pridanie výlučne slnečnicového oleja, ale v iných šalátoch môžete bezpečne zaviesť iné rastlinné oleje. Okrem toho, ocot v čerstvých zeleninových šalátoch môže byť úspešne nahradený citrónovou šťavou.

Tankovanie

Ak je to žiaduce, môžete odstúpiť od receptu olivového oleja.

Takže uvedené komponenty sa vypočítajú na 1,5 litrovom šalátovej miske:

• 1.5 lyžice čerstvej citrónovej šťavy;
• 1 cesnakové zuby;
• 1 lyžičku nákupu horčica;
• 1.5 lyžičky cukru;
• 4 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja;
• 1.5 lyžičky omáčky teriyaki;
• Pepper a soľ - podľa osobného uváženia.

Vynikajúci vhodný taký recept na tankovanie bez majonizy pre grécky šalát. V zásade, akýkoľvek šalát bude hrať s novými farbami.

Náplň s kyslou smotanou alebo jogurtom

Všetky uvedené zložky sa vypočítajú na 2,5 litrovej šalátovej miske. Berieme:

• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
• 250 gramov kyslej smotany 20% alebo tureckého jogurtu;
• 3 lyžičky prírodného medu;
• 2 lyžičky horčice pripravené;
• ZEDRA z jedného citróna;
• polovica lyžičky soli.

Taký recept na čerpacie stanice pre šaláty bez majonézy vám umožní dosiahnuť produkt s kyslou sladkou a ostrou chuťou. Je to veľmi podobné chuti a konzistencii majonézy, ideálne pre šaláty s avokádom, vajciami.

Dokonale kombinované s čerstvými uhorkami. Podľa receptov na dopĺňanie tankovania pre šaláty bez majonézy, táto omáčka je považovaná za obľúbenú z mnohých kulinárskych a pomerne často v rôznych kuchyňach na svete.

Plnenie so sójovou omáčkou

Vo sadzbe 1,5 litrového šalátu:

• 3 lyžičky sójovej omáčky;
• 2 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja;
• šťava z jedného citróna;
• 1 lyžičku cukru piesku;
• 3 cesnakové klinčeky.

Tento jednoduchý a chutný tanking je dokonale kombinovaný s rôznorodou čerstvou zeleninou. Harmonicky sa naleje do zloženia pečenej zeleniny. Gourmets ocenia pečený pepperový šalát a dopĺňajú sójovou omáčkou.

S sezamom

Vo sadzbe 1,5 litrovej šalátovej misky berieme nasledujúce zložky:

• 1.5 lyžice citrónovej šťavy;
• 1 polievková lyžica uzemňovacích semien;
• 4 polievkové lyžice horného oleja;
• Pepper, soľ - na osobnom uvážení.

Horčica olej a sezamové semená, aby sa táto náplň veľmi nezvyčajná. Mimochodom, je to tiež veľmi užitočná omáčka, pretože sezam bohatý na vápnik. Ideálne pre rôzne listy zeleného šalátu. Dobré zloženie bude úspešné s karfiolom.

Rada kulinárstva! Ak pridáte semená alebo orechy v šalátoch, nezabudnite ich brúsiť do malty alebo kávovej brúsky - takže telo ich absorbuje oveľa jednoduchšie.

Tankovanie s medom a balsamickom octe

Pri miere šalátovej misky v 1 litre berieme:

• 2.5 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja;
• polovica lyžičky čiernej pepperovej;
• 1 lyžičku balzamického octu;
• 1 lyžičku tekutého medu;
• 1 lyžičku plytkej soli.

Ideálne toto palice na mäsové šaláty. Tiež stojí za to skúsiť v kombinácii s rôznorodou pečenou zeleninou.

Tankovanie s vlašským orechom a kyslou smotanou

Taký recept na tankovanie šalátu bez majonézy je určené pre 2,5-litrové šalátové misky:

• Polkilogram kyslá smotana;
• 4 cesnakové zuby;
• 1 šálka zemných orechov;
• Soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Táto omáčka robí priateľov s letnými šťavnatými paradajkami a pečenými baklažami. Okrem toho, kyslá smotana a orechy tankovanie s mäsom, vtákom, dusená zelenina. Aj vďaka hustá konzistencii omáčky, môže byť rozmazaná na sendviče a je tu polievka.

Citrónové náplne: Recept s fotografiami

Tankovanie pre šaláty bez majonézy je ideálny pre všetky šaláty zeleniny. Okrem toho bude pistriť akýkoľvek šalát s rybami.

Pre omáčku

• 4 polievkové lyžice nerafinovaného olivového oleja;
• 1,5 polievkové lyžice citrónovej šťavy (výhodne čerstvo s);
• 30 gramov horčice.

Zmiešajte všetky zložky v malej hromade, miešanie pre vidlicu alebo klin, kým sa nezíska homogénny stav. Vhodné akýmkoľvek rastlinným šalátom, šalátom s vajcami a avokádom.

Medovo-horčica omáčka

Vhodné pre ryby, mäsové a rastlinné šaláty. Dokonale spojené s jedlom s fazuľou, biela alebo v Pekingu.

Musíte mať nasledujúce zložky:

• 4 polievkové lyžice Dijonu horčice;
• 150 gramov cibúľ plazov;
• 160 ml prírodného medu;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 30 gramov zázvoru.

Prenecháme niekoľkokrát cez brúsky mäsa cibuľa a zázvor (na tieto účely môžete použiť aj mixér), premiešajte všetky zložky pred prijatím homogénnej hmotnosti.

Medová oranžová omáčka

Napriek tomu, že tankovanie zahŕňa také komponenty, ktoré sú vhodnejšie pre sladké jedlá, je stále určený pre rastlinné šaláty. Najlepšie bude poškriabať túto omáčku kombináciu paradajok a fialového luku.

Zložky, ktoré budú potrebné na vytvorenie tankovania:

• 100 ml pomarančovej šťavy;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 50 gramov tekutého prírodného medu;
• 25 gramov horčice pripravené.

Stačí premiešať všetky zložky s metrom, nie bitie.

Recepty jednoduchých a lahodných čerpacích staníc pre šaláty bez majonézy

Gurmánske zeleninové šaláty s neobvyklými náplň sledujú fotografie kulinárskych časopisov. Vaše menu môžete tiež diverzifikovať vďaka nasledujúcim receptom omáčky.

Na prípravu pikantnej "mlnenej omáčky" urobte tieto produkty:

• 3 polievkové lyžice ovocného octu;
• 1 šálka orechov kariet (rozdrviť malty);
• Plné vody;
• 1 lyžičku sušeného cesnaku;
• 2 vetvy z kôpku čerstvé;
• 2 lyžičky citrónovej šťavy;
• 2 lyžičky horčičného prášku;
• Pepper a soľ - k vašej chuti.

Pre prípravu omáčky "okroska":

• 2 polievkové lyžice kefíru;
• 2 klinčeky cesnaku;
• štipka červenej papriky;
• 1 polievková lyžica citrónovej šťavy čerstvo stlačená;
• 1 čerstvá uhorka;
• Zelení Dopop, Petržlen, Bazilika, Kinse.

Varenie "Aioli" omáčka. Pripravte nasledujúce komponenty:

• 4 cesnakové zuby;
• 1 vaječný žĺtok;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 1 polievková lyžica vody filtrovaná;
• 1.5 polievkové lyžice citrónovej šťavy.

Na prípravu "mexickej omáčky" pripravte:

• 70 gramov cilantro;
• 4 polievkové lyžice lymskej šťavy;
• 1 pozemný ostrý korenie;
• 5 polievkových lyžíc olivového oleja.

Toto sú najčastejšie a okrem, veľmi chutné, palivá pre rôzne šaláty.