Chan masala chutné a rýchle!

Chan Masala a iné indické korenie sú známe svojimi svetlými kyticami pikantnej chuti a veľkého prínosu pre telo, dávajúcu dlhú životnosť a krásu.

Liečivé vlastnosti voňavých bylín a koreňov sú opísané v dielach starých liečiteľov a kanonizovaných vo výučbe Ayurveda.

Korenie Chan Masala - to je zmes klasických korenín na indickú kuchyňu, darovať jedinečnú jedinečnú vôňu.

Čo je chan masala?

Pod neobvyklým menom je jedlo indickej kuchyne - guláš nute s šťavnatou plnou a korením. Masala je zmesou orientálneho korenia s charakteristickou mnohostrannou arómou, ktorá prirodzene zvyšuje chuť hlavných zložiek.

Korenie je odhalené takmer všetkými poznámkami potrebnými na získanie potravinovej potešenia: sladkosť, soľ, ostrosť, hluk horkosti, kyseliny, dymová chuť, osviežujúci mätový a otepľovací korenie.

Nie každý má rád intenzívnu vôňu indického korenia, takže néry pripravuje klasický recept, zjednodušuje korenie korenie. Potom je jedlo trochu viac známe európskym vnímaním chuti a nestratí jeho atraktívnosť.

Historicky, Masala Chana je jedlo na ulici kuchyne, zdravé a výživné rýchle občerstvenie, ktoré slúžili naraz pre pracovníkov, a teraz s nimi šťastne zaobchádzať turistom na uliciach Pandžábu, Dillí a v iných rohoch. Miska sa pripravuje jednoducho a rýchlo, aby ste ho vstúpili do vašej príležitostnej diéty, bude pekné dokonca zaneprázdnené hostesky a kulinárske.

Zloženie CHAN MASALA

Chan Masala je guláš v paradajkovej omáčke. Veľký počet korenín sa pridáva do misky a sú predložené, spravidla s koláčmi, purubi alebo ryžou kašou - ako kari. Hlavné zložky v recepte - Pea-matice, paradajky, cibuľa a korenie Chana Masala alebo Garam Masala. Často jedlo s citrónovou šťavou a ozdobte čerstvými listami petržlenu alebo zeleru.

Miska chickpea je klasika pre hinduistickú kuchyňu: je výživné a užitočné, bohaté na bielkoviny, zatiaľ čo - svetlo a reagovať. Chan Masala je vynikajúcim variantom výživového výrobku pre vegetariánov, jedlo môže nahradiť mäso v diéte. Môže sa použiť nezávisle, s obilninami, zeleninou a niekto vníma mláďatá ako vedľajšie jedlo a jedia aj s mäsom.

Kalórie riadu - len 100-110 kcal na 100 gramov. To znamená, že v jednej časti bude asi 250-350 kcal. Nutričná hodnota takéhoto občerstvenia zahŕňa približne 5 gramov proteínov a tukov, ako aj asi 15 gramov sacharidov. Presné hodnoty budú závisieť od rôznych chickpeas, počtu zeleniny alebo masla a možných ďalších prídavných látok.

Vzhľadom na použitie korenia sa metabolizmus zlepšuje. Miska sa preto ľahko vstrebáva a v miernych množstvách nepoškodzuje. Matica pre dlhú vetu prináša pocit sýtosti, zlepšuje výkon a posilňuje fyzický tón.

Čo je tajomstvo korenia CHAN MASALA?

Unikátne zloženie korenín pre chickpeas a šošovky zahŕňa také zložky:

• Karafiát - 7 uzliny;
• Kardamom - 6 boxy s šupkami;
• Bay Leaf - 2 ks.; T
• Zira - 0,5 hodiny.L.; T
• Fenugreek - 0,5 hodiny.L.; T
• Ground Ginger - 0,5 h.L.; T
• Cinnamon - 0,5 h.L.; T
• Kladivo citrónové zest (sušené v rúre) - 0,5 hodiny.L.; T
• Pepper Chili nasekané - 0,5 hodiny.L.; T
• štipľavé soli;
• Mint a oricuteMeg - chuť.

Všetky komponenty musia byť vytiahnuté v prášku v brúse kábe, takže korenie sa stalo úplne homogénnym.

Ak sa Masala pripravuje nezávisle, varí sa odporúča, aby sa kyticu vopred a uložili v samostatnej nádobe. Keď komponenty spájajú svoje arómy, celková chuťová kompozícia sa stáva bohatšou a lepšou zjavou v miske.

Indické Masala zmesi sa často nachádzajú v jedál kari typu - dusené v pikantnej paradajkovej omáčke a mäsom. Toto korenie je vhodné pre ryžu, pečená s paradajkou paste, PLOV, je široko používaná korením fazule Spice Chan Masala - cícer, šošovky, sójové a jeho výrobky, baklažány a iné zeleniny, ako aj na červené a biele mäso vrátane ryby. Prášok, ak je to žiaduce, môžu byť pridané do polievok.

Často v Chan Masala (MISH) pridá koriander a tamarind prášok, alebo vymeňte vzácnu zložku s citrónovou šťavou.

O výhodách korenia

Takáto kolekcia, ako je Chan Masala, je pre telo veľmi užitočné. Posilňuje a čistí plavidlá, zvyšuje imunitu, má protizápalový a dezinfekčný účinok, významne stimuluje trávenie, prebudenie zdravého jedla a prispievať k rýchlemu nasýteniu, čistí črevo. Okrem toho má účinok éterických komponentov ľahký vietor a diuretický účinok, čím sa znižuje riziko tvorby plynu a poškodenia purínov obsiahnutých v strukovinách.

Kontraindikácie a preventívne opatrenia

Korenie v malých množstvách môže byť použité aj počas tehotenstva a chudnutie. Ale v prípade chronických ochorení, najmä - srdce, gastrointestinálny a tráviaci systém, ako aj obličky - je potrebné konzultovať s lekárom o diéte a schopnosť používať intenzívne korenie.

Vzhľadom k tomu, korenie je multicomponent, existuje riziko alergických reakcií na jednu zo zložiek. Odolný na vysokú citlivosť na ľudí by si mali vyskúšať jednoduchšie kombinácie korenia na identifikáciu potenciálnej hrozby pred vstupom do komplexnej zmesi v diéte.

Recepty riadu a možnosti varenia

Hlavné zložky:

• Poškriabanie hrachu v varenej alebo konzervovanej forme, 1 varenie sa užíva pri 400 g;
• Paradajky v rovnakom pomere, berú ich čerstvé, údené marinované, konzervované v ich vlastnej šťave - tu môžete experimentovať a rozhodnúť o osobných preferenciách;
• Cibuľa (1 ks.), cesnak (2 zub.), zázvor, chilli-korenie - v pomere k cesnaku;
• Zmes korenia Chan Masala, Garam Masala alebo obľúbenú jednoduchú kyticu, ako je Coriander, Cayenne Pepper, biele korenie;
• citrónová šťava;
• Čerstvé zelené na dekoráciu - petržlen, zeler, kinza, zelená cibuľa;
• Zeleninový olej - 2-3 ST.L. - na praženie.

Kroky prípravy:

• Vopred potrebujete namočiť a variť mláďa. Môžete opustiť polka bodky vo vode na noc. Varenie zrna v slanej vode pred zmäkčením na malom ohni asi 1,5-2 hodiny.
• Ďalej, pražené korenie - cibuľa, nasekané kocky, cesnak, zázvor a plátky korenia - na karamelový tieň.
• Paradajky sú perä v mixéri s korením, zavedené spolu s uzlom na pražené.
• Miska sa nalial s citrónovou šťavou a vodou - asi 1-1,5. - a guláš asi 20 minút. Podávané horúce s chlebmi, kašou alebo zeleninou.

Ak budete hodiť hotové občerstvenie v mixéri, môžete použiť bean cestoviny ako omáčku - na rozmazanie chleba, umierajúce zeleninu.

Použite misku naraz. Skladovacie obdobie v chladničke - nie viac ako 2-3 dni.

Chan Masala je užitočná na diéte, ktorá vytvára pocit sýtosti a poskytuje dostatok živných zložiek, zatiaľ čo obsahuje dosť trochu kalórie. Nie je však potrebné zapojiť sa do misky - veľké časti môžu spôsobiť intestinálne skrz alebo pálenie záhy.

Čo jedlo Chan Masala?

Tí, ktorí nevyskúšali nezvyčajné indické snack, sa môžu premýšľať, ako je jedlo chuť. Celkové zloženie je komplexné - kyslé, s jemnou ostrosťou a dymovým korením. Na srdci - jemná krémová matica s orechovým oznámením orechu, horiace korenené korenené korenené korenené korenené cesnak a zázvor, paradajka a kyselina citrónová kyselina. Mnohí zámerne pridá nejaký cukor v miske, aby obohatil paletu.

Môžete to urobiť bez jasného korenia. Potom bude jedlo viac diétnej chuti, ale na druhej strane - samotné srdce indickej kultúry a farby je vo voňavých koreniach, takže to stojí za depriváciu radosti ponoriť do oblaku škodcov voňavé korenie, z ktorých sa slina bude dokonca prietok aj zo susedov.