Je morská soľ na spálenie kapusty?
Vsebina
Pokiaľ ide o to, ako sa odporúča soľ soli kapusty morskej soli, v prostredí profesionálov a komunít existujú rôzne názory. Niektorí odborníci presvedčia, čo na úkor vysokého obsahu v jódu produktu, v dôsledku základne, sa ukázalo, že nie je chutné s príjemnou chrupu kapusty, ale bez všetkých druhov chuti. Ostatní odborníci zabezpečujú, že morská soľ môže obohatiť akékoľvek jedlo užitočné pre zdravie, a nepokazuje ich chuť. Snažte sa o to podrobne vymyslieť v tejto dôležitej otázke.
Funkcie procesu
Úspora kapusty je tradičným spôsobom billety na zimu rastlinných produktov. So správnou implementáciou tohto jednoduchého kapustového postupu si zachováva jeho prostriedok nasýtený kyselinou askorbovou a pôsobivou sadou iných užitočných zložiek. Jedným z najdôležitejších podmienok na získanie kvalitného produktu je výber soli.
Je potrebné vzdať hold potravinárskeho priemyslu, ktorý dodá do počítadiel našich obchodov taký bohatý sortiment soli, ktorý môže byť prekvapený len týmto hojnosťou. Dnes, napríklad, môžete ľahko nájsť vitamínovanú soľ, korenie s pridaním bylín a iných užitočných prísad. Samozrejme, toto všetko je impozantné v neskúsenom spotrebiteľovi, ale pre začínajúcu kapusta všetky tieto možnosti nie sú primerane vhodné. Pred sto rokmi, na zachovanie tejto metódy je lepšie použiť konvenčnú soľ veľké brúsenie bez jódu, fluóru a iných plnív. Vhodné na tento účel a morskú soľ, ak nie je obohatená jódom, pretože tento prvok skutočne zničí štruktúru kapusty, uhorky a iných gifricted gifricters.
Vysvetlil tak negatívny vplyv, pretože proces fermentácie kapusty sa vykonáva s účasťou baktérií kyseliny mliečnej. Jedná sa o tieto mikroorganizmy bezohľadné pre voľne oko poskytujú produkt jedinečnej chuti a dlhodobej životnosti. Jód sa tento proces jednoducho spomaľuje, takže na výstupe je bez chuti látky.
Výhody morskej soli
Pravdepodobne každý školák vie, aké bohaté a diverzifikované zloženie morskej soli. Vedci zabezpečujú, že obsahuje takmer celú Mendeleev tabuľku. Preto je výrobok tak vysoko cenený vo varení, farmaceutickom priemysle, potravinárskom priemysle. Spice sa získa prirodzeným odparovaním, to znamená, že kvapalná časť sa odparuje na slnku a na konci kryštálov soli, ktoré idú na rôzne potreby.
Hoci morská soľ je mierne horšia na indikátore chuti obvyklého soli, ale prevyšuje ho z hľadiska mikro a makroelementov. A na rozdiel od vznikajúceho stanoviska, prítomnosť jódu je minimálna. Z tohto dôvodu, priaznivci zdravej výživy uprednostňujú rastlinu kapusty s morskou soľou a nie s varením. Inými slovami, tieto dve korenia sú najlepšími analógmi. Morská soľ nie je len dobrým zdravím, pretože sa rozlišuje celým súborom pozitívnych vlastností, je stále považovaný za jeden z najlepších konzervačných látok. Často sa používa na spálenie rýb, mäsa, húb, zeleniny, vrátane kapusty.
Akú soľ vyberie
Pred začatím spájkovania kapusty podľa jedného z nasledujúcich receptov, musíte si kúpiť námornú soľ dobrej kvality. V každom obchode môžete ľahko kúpiť korenie rôznych brúsení, môže to byť aj dokonalé biele a sivé. Pred zaplatením výrobku je potrebné študovať jeho zloženie, aby ste sa uistili, že nie sú žiadne nežiaduce nečistoty. Morská soľ je veľmi rozmarná, a preto musí byť správne udržiavaná. Ako kontajner pre cenný produkt je lepšie použiť malé sklenené poháre s vekom.
Treba pripomenúť, že morská soľ nie je vhodná na uchovávanie, ak je dodaný varenie soľanky. V procese tepelného spracovania, produkt úplne stráca cenné vlastnosti.
Najlepšie kapustové kapusty recepty s morskou soľou
Metódy praženia kapusty neustále sa menia a dopĺňajú. Ale to v žiadnom prípade neovplyvňuje popularitu tohto snack, ktorá nevyžaduje vysoké náklady. Sai kapusta je vynikajúcim základom pre vitamínové šaláty a pridanie do mnohých jedál.
Dávame niekoľko užitočných príkladov, pretože morská soľ môže byť použitá na spálenie kapusty doma.
Najrýchlejší recept
Vynikajúce snack na tomto recepte je možné pripraviť len za 20 minút. Samozrejme, tento čas sa daruje na náklady práce v procese varenia, pretože úplný proces fermentácie bude trvať približne tri dni. Vyžaduje sa tri kilogramy kapusty:
- Lyžice námornej soli;
- dve cukorové lyžice;
- Jedna veľká mrkva.
Postupy procesu:
- Majstrovská kapusta musí byť umiestnená v hrnci alebo veľkej miske.
- V inej kontajneri pasúcej sa mrkvy.
- Soľ a cukor sa pridávajú do kapusty. Hmotnosť je dobre zdieľaná rukou do kapusty Nechajte šťavu.
- Potom sa pridávajú trenie mrkvy.
- Niektoré hostesky okamžite vyložili kapusta v pohároch, ale môžete odísť vo veľkej kapacite až do pripravenosti.
- Po troch hodinách bude snack pripravený. Ale zatiaľ čo tam je proces varenia, kapustová hmotnosť dlhého noža je "zdvihnutý" denne, čím sa vydáva výstup vzduchu.
Na poschodí by mali byť vždy v slanomine, ak to nestačí, môžete pridať studenú vodu.
Možnosť varenia
Tento spôsob štartovacej kapusty je mierne odlišný, a to aj skutočnosť, že kapusta je okamžite distribuovaná bankám. Mnohé hostesky nájdu túto metódu najviac racionálne. Zložky na nádobe s kapacitou 2,5 l:
- Kapustové tuhé odrody - približne 1,5 kg;
- Sugar - 1 l. Umenie.; T
- Soľné more veľké - 2 ST.L.; T
- päť stredných mrkva;
- Vrh ľadovej vody (varená).
Varenie:
- Jedlá musia byť sterilizované.
- Príprava zeleniny: Kapusta je odvážne a mrkva sa trenia.
- Obe časti sú zmiešané. Potom je hmotnosť stlačená. Vzhľad šťavy v tomto recepte sa nemusí očakávať.
- Banka je pevne naplnená, ale nie na vrchol. Je potrebné, aby voľný priestor zostal asi 5-6 cm.
- Len teraz je soľ rozložená, cukor. Nakoniec, tenký prúd sa nalial vodu. Kvapalina musí úplne zatvoriť kapusty.
- Nádoba na tri dni musí byť určená v tepla. Horná časť nádrže je pokrytá gázou. Každý deň je potrebné prepichnúť obrobok s nožom, ale je to lepšie pre drevený prútik, snaží sa dostať do dna.
- Ready Product je lepšie uložený v chladničke.
V zásade tieto dva základné recepty môžu byť použité pre domáce kapusty. Niektorí milovníci kapustových radov dopĺňajú zloženie brusníc a lingonárov, iní uprednostňujú kyslé jablká. Nevylučuje možnosť nahradenia morskej soli zvyčajnej verzii výrobku.
