Kráchový obvyklý recept, s jablkami, bulharským korením, klinčekmi a škoricou, akútnou chilli

Kečup je sotva najobľúbenejšia omáčka po celom svete. Legenda ísť o jeho pôvode. V niektorých zdrojoch sa tvrdí, že prišiel do sveta varenia z Číny a pôvodne predstavoval mäkkýšovú omáčku, ktorá sa skladala z anchovs, húb a vlašských orechov. Aziati argumentujú, že kečup je vynález svojej kuchyne, je to kyslé sladké korenie, ktoré prichádza na ryby, mäso, zeleninu. A možno to bolo Conquistadors, ktorí našli plody paradajok v Amerike a počas ich turistiky ich priniesli do Európy.

Ale robíme skutočnosť, že myšlienka rozliatia kečupu vo fľaši bola prvou, ktorá prišla na Henry Heins na vzdialenom roku 1876, a od tej doby Kečup vyhrá po celom svete.

CHATCHUP Pravidelný recept

Ketchup má milión spôsobov, ako sa pripraviť a každý kuchár, každý hostesky intuje nové a nové recepty.

V klasickom výkone vyzerá recept na domáce kečup takto:

• Základňa je zrelé paradajky;
• paprika;
• cesnak;
• korenie.

To môže byť ostré, sladké, korenené, kyslé, s jasnou terapanou chuťou, s pridaním hovna, jablká, odtoku, orechov. Každá krajina má vlastnú národnú možnosť, zdôrazňujúc chuť miestnej kuchyne. Medzi všetku túto rôznorodosť, Ketchup Tomato je považovaný za najobľúbenejší.

Recept je veľmi jednoduchý a pre jeho prípravu budú potrebné zložky:

• Paradajky zrelé a mäsité - 2 diely;
• Sladká Pepper - 1 časť;
• ostré korenie;
• cesnak;
• Korenie sú korenené na Will: suchý kôš, petržlen, bazalka, cilantro, korenie hrachu, záliv list, karafiát alebo škorica, zira, cumín a t.D. - Výber závisí od individuálnych arómových závislostí;
• cukor;
• zeleninový olej;
• soli.

Moje paradajky, suché, dať do hrnca, naplňte vodou, zapálite sa na oheň a priviedli do varu. Odchádzame vo vriacej vode po dobu 5-10 minút, potom sa dostaneme, nech sme vychladnúť a odstrániť pokožku. Môžete jednoducho urobiť rez na vrchole paradajok, kríž na kríži, a ovocie vriacej vody. Keď sú všetky pripravené paradajky čistené, odrežte ich na 2-4 dieloch a brúsia ich do brúsenia mäsa alebo v kombinácii. Výsledný pyré naleje do smaltovanej panvice, zapájajte si oheň, počkajte, kým sa masm varí, znížime teplotu dosky a nechajte pyré, aby sa odparí na požadovanú konzistenciu. Predpokladá sa, že kečup by mal byť hrubý, ale každý hostesky sama určuje, ktorá hustota bude jej omáčkou.

Sladké korenie oslabuje v rúre, 25-30 minút, teplota by mala byť 220^oZ. Keď sa koža stala priehľadnou a presunutá sa od buničiny, poďme vychladnúť a nechať. Vyčistíme korenie, brúsenie v kombinácii a pošlite do varu zemiakov z paradajok, všetko dôkladne mix, pridať rastlinný olej a nechajte dosiahnuť pomalý oheň asi jeden a pol - dve hodiny. Na výpočet 1 zarámované sklo pre 5 kg zeleniny pre 5 kg zeleniny. Solim, perchym, pridať cukor (jeho množstvo závisí od rôznych paradajok, ak sú kyslé, odporúča sa, aby sa cukor trochu viac viac ako neutralizovať kyselinu).

Čistý cesnak, ostré papriky, jemne strih a 10 minút pred pripravenosťou pridať do varu hmotu a znova premiešajte. Na samom konci sme rezali petržlen, Dill, Kinza - výber zelene závisí len na vás, vypnite dosku a pridajte nasekané zelené, ako aj iné korenia na chuť. Napríklad škorica a klinčeky pridávajú korenie omáčku, bazalku alebo mincovňu - sviežosť, 2-3 struky kajenského korenia sa stanú zvláštnym.

Aby sa omáčka udržiavala v chladničke dlhšou, mala by to vylievať horúce sterilizované banky alebo fľaše. Klasický recept Ketchup z paradajok na zimu takmer zostáva nezmenený, s výnimkou na samom konci varenia by mal byť pridaný tabuľkový ocot.

Ketchup recept na zimu

Recepty domáceho kečup z paradajok na zimu Rôzne zložky sa líšia. Jablká, alych, slivky, orechy, chren, sladký korenie, sójová omáčka a tony Pridať do omáčky. D. Ale základ je stále paradajky. Musia byť zrelé, šťavnaté, ale nie vodnaté, mäsité. Ak sa plánuje Ketchup na úrody na dlhé skladovanie, potom z prudkých plodov je lepšie odmietnuť vylúčiť aj najmenšiu možnosť fermentácie.

Recept Home Ketchup z paradajok, Snáď najobľúbenejšia verzia omáčky pre obrobok na zimu. Pre jeho prípravu vyžaduje:

• 5 kg zrelých paradajok;
• 250 ml purifikovaného, ​​rafinovaného rastlinného oleja (pre amatéri môžu byť použité nerafinované);
• Coriander, škorica, karafiát, cín - na amatérskom;
• Mleté červené a čierne korenie - chuť;
• Cesnak - podľa chuti;
• Soľ - 1. L. Bez kopca 1 kg paradajok;
• cukor (množstvo závisí od rôznych paradajok);
• ocot;
• akútne korenie - 1-5 strukov, možno niekto miluje farby.

Paradajky umývanie, suché, rezané a rolovanie v kombinácii alebo používajú mäsovú brúsku. Pure naleje do smaltovaných riadov, na oheň, po varu dole teplota a dovolenie sa odparí na požadovanú konzistenciu, bude trvať približne dve hodiny. V klasickom vykonávaní by mala byť paradajková pasta s hustotou ako kyslá smotana strednej hustoty.

Ak sa domáci kečup pripravuje na zimu v jednoduchom recepte, druhá etapa varenia môže byť preskočená, ale pre mnohých majiteľov je to veľmi dôležité. Tak, že kečup mal homogénnu hmotu, horúce pyré je potrebné ochladiť a brúsiť cez sito. Takže odstránite všetky kosti a zvyšky kože paradajok.

Keď je postup pre číslovanie dokončené, opäť nalejte pyré do hrnca, nalejte rastlinný olej, mix a oheň. Keď je paradajková hmota spätne varená, sprej, korenie, pridať cukor. 10 minút pred plnou pripravenosťou, grip pepper, cesnak, dať do hrnca s omáčkou a mixom. Na samom konci pridajte 9% octu v miere 1. T. Lyžica na 1 kg paradajok.

Aby sa predišlo fermentácii kečup a v dôsledku toho, explózna plechovky, mali by byť dobre umývané, riešiť vodu s ocotom a sterilizovať. Sauce sa naleje horúce, pod najviac dôkladne, polievková lyžica rastlinného oleja sa naleje na vrch, pokrytý vekom a sterilizuje sa pol hodiny (v rúre alebo v nádobe s vriacou vodou, musia byť banky odoslané do vody 2/3). Po dodatočnom tepelnom spracovaní, plechovky sú tesne uzavreté a horúce, veko sú umiestnené v "kúpele", pokryté prikrývkami na 1-2 dni, na úplné chladenie. Ďalej by mali byť polotovary umiestnené na skladovanie na chladnom mieste, chránené pred priamym slnečným svetlom.

Kečup s jablkami pre zimný recept

Recept Apple Ketchup má niekoľko možností varenia. Jablká v zložení omáčky, robia to jemnejšie a pikantné. Rovnako ako v klasickom výkone, paradajky pre kečup by si mali vybrať zrelé, mäsité, šťavnaté, a jablká sú lepšie, aby si scykle-sladké odrody, vyhovujú tak zeleným a červeným plodom.

Tento recept na domáce kečup na zimu je najchutnejšia, užitočná a takmer univerzálna omáčka, je určená pre 5 kg paradajky:

• 1 kg jabĺk;
• Pepper Sharp POD (Množstvo si vyberiete);
• Sugar - 6 ST. spoons, ak sa odporúčajú kyslé paradajky, aby sa trochu viac;
• Soľ - 2. Lyžice, bez šmykľavého, nie iodizovaného, ​​bez akýchkoľvek prísad, je lepšie vziať veľké brúsenie;
• cesnak - od 1 zubov alebo viac, na amatérskom;
• Pepper červená a čierna zem - individuálne;
• Zeleninový olej - 250ml (bez neho môžete urobiť);
• Karnácia, škorica atď. Korenie - ich prítomnosť v recepte sa určuje sám, vedený vlastnými organoleptickými potrebami;
• Apple ocot, ale môžete si vziať obvyklú tabuľku, 9%, ako aj víno - 150 ml.

Ketchup recept doma z paradajok a jablká sa budú meniť v metóde varenia. V prvom prípade sa paradajky a jablká čistia z mrazených a odlúpne, potom brúsenie, v druhom, rozptyľovaní s šupkou, variť asi hodinu a len potom sú tiché cez sito, aby sa pyré, bez akýchkoľvek tvrdých inklúzií. Ale tu budeme hovoriť o treťom, najobľúbenejším varením domáceho kečupu na zimu, tento recept sa prenáša v našej rodine z generácie na generáciu, omáčka sa ukáže veľmi voňavé a jeho chuť je nezvyčajne jemný a nádherný. Varenie trochu nepríjemné, v niekoľkých etapách, ale výsledok stojí za to.

1. Paradajky sa skladajú do panvice, nalejte vriacu vodu a nechajte stáť niekoľko minút, vypustite vodu, vychladnúť ovocie, vystrihnite ovocie a vyčistite od šupky. Brúsenie v kombinácii, môžete prechádzať mäsovou brúskou. Pure nalejte do smaltovaných jedál, nakrytie, ako sa varí, znižujeme teplotu a nechajte chradnúť jeden a pol alebo dve hodiny, bez veka. Ak existuje dostatok vody v paradajkoch, môže byť potrebné a viac času, je dôležité dosiahnuť konzistenciu hrubej kyslej smotany. Pridajte maslo, mix a pokračujte v varení.
2. Moje jablká, vystrihol jadro, vložte na pečenie, veľkoryso posypané škoricou a pošlite ho do rúry na pečenie, počas 30-45 minút. Pečené jablká veľa vôní len skrútené, to je oni, ktorí dávajú omáčku jemnú chuť a špeciálnu vôňu. Ďalšie skvelé jablká, odstránime pokožku a pridáme jablkový pyré na paradajkovú hmotu, dobre premiešme, opustíme všetkých chradnutých ďalších 20-30 minút, v tomto čase pridajte soľ a cukor.
3. 10 minút pred pripravenosťou cesnaku squeeze na ostro, korenie pod ostrý brúsenie v pasty, posielame všetko v panvici s zemiakmi s kašou, dajte trochu sučku.
4. V gáze pridáme klinčeky, korenisté bylinky na Will, Bay Leaf a T.D., kravatu do uzliny, a hodiť ho ďalších 10 minút vo varnej hmotnosti.V zásade, v tomto štádiu je kečup domov je pripravený, ale recept na zimu s jablkami zabezpečuje použitie konzervačných látok, inak sa omáčka nebude dlhá.Je dôležité zastaviť fermentačné procesy.
5. Na samom konci, nalejte Apple ocot, máme pekné miešanie a vypnúť oheň.

Omáčka sa rozliať do čistých bánk, pre väčšiu spoľahlivosť, ktorú potrebujú na pasterizáciu. Ponorte banky s kečupom na 2/3 v panvici s vodou, vložte na vrchole veka, dajte si oheň, dovoľte mi, aby som varil a hodil 15-20 minút, potom sa zatvára pevne pokrýva a skrývate pod deku pre 1-2 dni. Keď sú banky ochladené, môžete preniesť na dlhodobú skladovaciu pivnicu.

Tak pripravuje nádherný kečup paradajky doma, recept môže byť jednoduchší. Napríklad, mnoho drvení jabĺk a paradajky priamo s kožou, variť a potom sa zaostriť cez sito. Ďalšie zložky, ako je luku alebo sladké korenie, môžu byť pridané do zimy v omáčke.

Ketchup recept s jablkami a cibuľou má tiež 2 spôsoby prípravy. V prvom prípade sa luky ihneď prechádzajú mäsovou brúskou a pridajte do paradajok, v druhej - cibuľa sú rezané o polovičné krúžky, pečené, potom rozdrvené mixérou a potom sa potom pridávajú do paradajkových mashdral s jablkami. K chuti zmiešané, všetko je vriace ďalšie 10-15 minút, potom korenie a ocot sa pridávajú. Proces pasterizácie a twist sa nemôžu zmeniť.

Kečup recept s bulharským korením na zimu

CAKESCUP COUNCHING Recept s bulharským korením, Môžete bezpečne zavolať našej najobľúbenejšej omáčke s našimi slovými bratmi. V každej krajine sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Napríklad v Bulharsku sa takáto omáčka nazývaná prednáška, pod rovnakým názvom je známe a máme. Jeho rozdiel je, že sladká korenie je narezaná slamou a pridáva sa k kečupu veľmi spravodlivá suma, niekedy je rezaná podľa štvorcov a niektoré hostesky uprednostňujú rezať podnik len na polovicu buď do štvrte.

Na prípravu klasického bulharského kečupu sa recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• Zrelé paradajky - 5 kg;
• Pepper bulharský sladký, zvyčajne červený, ale môžete použiť žltú a zelenú - 5 kg;
• Cibuľa je 1-2 kg, amatér;
• cesnak - zo zubov až do niekoľkých hláv;
• mrkva 1-2 kg, na amatérsku;
• Zeleninový olej - 0,5 litra;
• Soľ - 2. lyžice;
• Sugar - 4 ST. lyžice s povodňou;
• Mletého papriky čiernej a papriky - na lyžičke;
• Záliv - 3-5 listov;
• Tabuľka octu - 100 ml.

Moja zelenina je zložená na čistom uteráku, sušenie. Čistenie paradajok, brúsenie v kombinácii, poslať na smaltované jedlá, dať oheň a autá na pomalú hasičskú hodinu a pol. V tomto okamihu, rezaná cibuľa polovice krúžkov, dovoľte mi, aby som sa dostal do rastlinného oleja v panvici. Ďalej, čistíme mrkvu, tri na veľké strúhanky, mnohí radšej prerezať na kocky alebo dokonca veľké plátky, je tiež povolené v rastlinnom oleji na polrok.

Ďalej, pražená zelenina sa posiela do varu zemiakových zemiakov, cestoviny za ďalšiu polovicu, soľ, korenie, pridať cukor. Odrežte korenie podľa vášho uváženia, posielame dusené zeleniny, ďalších 15 minút, potom pridajte cesnak, zálivový list a na žiadosť iných korenín. Vriace 10 minút, pridať ocot, dobre premiešajte na 5 minút a rozliať horúcu omáčku sterilizovanými bankami, pevne dotiahnuté krytmi. Po ochladení bánk sme loď.

Ešte jednoduchšie kečup recept Naše milenky prišli s bulharským korením. Všetka zelenina brúsuje na brúsku mäsa, zmiešaná, poslaná na panvicu, rastlinný olej sa tam pridá a zložky sú kradne do 2-3 hodín, z času na čas sa táto hmotnosť mieša. 15 minút pred odstránením z dosky v pyré, soľ, koreniny, cukor, ocot. Zmesi nechali odísť na ďalších 10 minút a horúce únik na banky. Je to pomerne jednoduchý recept Ketchup na zimu z paradajok a bulharského korenia, ale v zime je to nepostrádateľný doplnok k mnohým riadom, je ideálny pre mäso, macaroni, variť s ním, pridať do Borsch (Ako variť Borsch bez praženej) a guláš, rozmazanie na blebushki.

Recept chutný kečup S bulharským korením, môžete diverzifikovať, zmeniť proporcie zeleniny. Niekto miluje viac korenia, niekto naopak verí, že paradajky musia ovládať omáčkou. Každý hosteska sama, experimentálne, hľadá pomer paradajok, papriky, mrkvy a cibule, a niekto úplne eliminuje niektoré komponenty, napríklad, často nedávajú mrkvu.

Kečup Chile doma recept

Pre tých, ktorí milujú bojovníka, ponúkame recept na kečup akútny. Samozrejme, že je nežiaduce pre deti a pre dospelých je to úžasné korenie mäsa a vtákov. Je potrebné okamžite poznamenať, že samotný ostrý korenie je dobrý konzervačný prostriedok, dokonale zastaví fermentačné procesy, takže môžete pridať minimum octu na takú omáčku. A ak existujú aj iné konzervačné látky s ostrým korením na recept Ketchup, napríklad klinčeky a škoricu, potom ocot nemôže byť pridaný vôbec, ale je ešte lepšie uložiť takú omáčku pri teplote, ktorá nie je vyššia ako +3^oZ.

Ďalej mi povieme, ako varíme ostrý kečup doma, krok za krokom recept pomôže dokonca začiatočník hostiteľa.

Pripraviť:

• Paradajky - 3 kg;
• Parpper Chili v strukoch, množstvo je veľmi individuálne, môžete dať jeden pod, a je možné a vstup s paradajkami - 3 kg;
• Soľ - 1. lyžica bez vrcholu;
• Korenisté bylinky a škorica s karafiátom - na Will;
• Sugar - 2 ST. lyžice s povodňou;
• Rastlinný olej, bez zápachu, purifikované - 20 ml;
• Sladký Podpick Pepper sa pridáva, keď je Čile vložený do malých množstiev, ale chcem ochutnať korenie.

Rovnako ako iné verzie omáčky, aby sa kečup Chile, recept môže byť premyslený nezávisle zmenou pomeru počiatočných zložiek alebo pridaním ich zvláštnych korenín. Napríklad, mnoho pridaní horčice. V klasickej realizácii je recept Ketchup ostrý obsahuje 1 časť paradajok a 1 časť Čile, korenisté bylinky pridať do zverejnenia chuti.

Pod detailom, povedzme, ako urobiť domáce kečup z paradajok, recept na stredne akútnu omáčku:

1. 3 kg paradajok môj, suchý, drvenie na mäsovej brúsku. Dajte pomalý oheň. Riad, na ktoré by sa omáčka nemala oxidovať. Keď sa zmes varíme, urobíme menšiu teplotu a nechávame paradajky, aby sa odparí o jeden a pol hodiny, potom sa čas od času mieša.
2. 5 strukov ostrých dúchadiel skarte v kombinácii a posielať na varenie pyré, variť ďalšiu pol hodinu. Vypnite dosku, zmesi zmes a jemne noste cez sito, takže pyré je jemné a jednotné, bez zbytočných inklúzií.
3. Namontujte pyré nalejte späť do panvice, pridajte rastlinný olej a dovoľte mi variť. Znížujeme teplotu, berieme ďalších 20-30 minút, potom pridajte cukor, soľ, korenisté bylinky, lepšie ich zabaliť do kusu tkaniny, takže len dávajú vlastnú vôňu, varíme 10 minút, potom sa odporúča ťahať z omáčky. A veľká, ostrá omáčka na stôl v tomto štádiu je už pripravená.
4. Ale ak pripravujete domáce paradajkové kečup na zimu, recept tiež poskytuje pridanie octu. Pretože samotný pepper je už konzervačný, potom 9% kyselina môže byť pridaná iba 3-5 lyžíc. Dobre premiešajte, varte 5 minút.
5. Horúca škvrna na sterilizovaných bánk pre najviac dôkladne, trochu "s povodňou", zatvárame pevne s krytmi.

Ketchup so škoricou pre zimný recept

Vôňa škorice sa naháňa, podnecuje chuť k jedlu, pridáva akékoľvek rafinérie. Okrem toho, škorica je vynikajúci tuk horák, urýchľuje metabolizmus a pomáha tráveniu. Preto, Cinnamon`s Kechtup recept je veľmi populárny v domácej kuchyni, rýchle občerstvenie a je široko používaný ako pridávanie mäsa a kurča v reštauráciách.

Ponúkame veľmi jednoduchý recept na výrobu kečupy doma, vyžaduje si nasledujúce zložky:

• Paradajky mäsité a šťavnaté - 3 kg;
• Soľ - 1. L., Bez kopca, najlepšieho alebo veľkého veľvyslanca;
• Sugar - 2 ST. L. s povodňou;
• Mletý korenie, paprika, zálivový list, karafiát a iné korenie - podľa chuti;
• Škorica, výhodne arabský pôvod, má bohatšiu chuť a pretrvávajúcu vôňu, ale ázijský vzhľad sa tiež zmestí - 1 h. lyžica, môžete s povodňou;
• Zeleninový olej - 200 ml;
• Ocot je lepšie vziať Apple, ale môžete urobiť a riadny stôl 9% - 100 ml.

Pre obrobok Ketchup so škoricou na zimu je ostrá paprika vhodná ako konzervačná látka, ale aby banky nevybuchli, mali by sa dať do omáčky, asi tretina hmotnosti paradajok.

Recept lahodného kečup pre zimu, príprava etapy:

1. Umývanie, suché a brúsne paradajky v brúsku mäsa. Nalejte pyré do smaltovanej panvice, len na varenie môžete použiť nerezové riady alebo akékoľvek iné, ktoré nie je oxidovať. Najlepšie kečupy sa získajú v keramických riadu s hustým dnom. Keď sa hmota v hrnci varí, znižuje oheň a nechá sa odpariť bez veka za hodinu.
2. Keď sa pyré stáva konzistenciou strednej kyslej smotany, vyberte ho z ohňa, chladne, predbehnúť ho cez sito. Purifikovaná zmes sa vracia späť na panvu a oheň. Akonáhle sa varí, pridajte nakrájaný v mixéri. Horúci korenie, rastlinný olej, soľ, cukor, záliv list, mletý korenie. Pes oheň na minimum a dať omáčku na odstránenie ďalšej pol hodiny.
3. Pridajte škoricu, dobre premiešajte, varte ďalších 10 minút. Na samom konci, naliať ocot, opäť premiešajte kaše zemiaky a rozliať sa.

Kečup pre zimný recept so škrobom

Ketchup recept so škrobom Nie je to veľa odlišné od receptu na jednoduché paradajky, okrem toho, že na samom konci je potrebné pridať škrob vo vriacej hmote. Sauce je hustá, dokonale vhodná na varenie pizze a sendviče, používa sa pri príprave domácej Shawarmy, a to je aj dobrý doplnok k koláče s greenymi alebo syrom, na mäso a hydinu.

By potreboval:

• Paradajky - 3 kg;
• Soľ - 1. L.; T
• Sugar -4 Art. L.; T
• Pepper, korenisté bylinky, na žiadosť škorice;
• 3 st. l škrob, bez fanatizmu, plný, ale bez snímky;
• cesnak z 1 zubov a viac, kto miluje bojovník;
• Ak sa plánuje Ketchup na prípravu na zimu, bude sa vyžadovať ocot. 150 ml.

Podrobné pokyny, ako variť domov Ketchup z paradajok, jednoduchým receptom so škrobom:

1. Pripravte si paradajky správne, ako je opísané vyššie, otočte ich v kombinácii, obnovte sa v hrnci. Pošlite si pomalý oheň do 45-50 minút.
2. Dajte zemiaky kaše a dôkladne prerezávajte sive. Pošlite zmes znova varnú zmes.
3. Keď pyré varí sekundárne, pridávať soľ, cukor, mletý korenie a iné koreniny, nechajte ich odísť asi päť minút, aby všetky svoje arómy.
4. Čistý a grind cesnak, poslať ho do varu kečup.
5. V pohári studenej vody, presmerovanie škrobu, opatrne. Pomaly, s tenkým tkaním, začnite naliať do hrnca, musí pyré intenzívne miešať tak, aby neboli vytvorené žiadne hrudky.
6. Varte omáčku ďalších 5 minút a môžete sa rozliať do pohárov.

Ak hosteska stále nie je skúsený a škrob po tom istom, bolo možné opraviť situáciu takto:

• chladný kečup;
• Utrite ho cez sito;
• Nalejte nejakú studenú vodu, mix;
• Prineste do varu a zoberte sporák po 5 minútach, omáčka je pripravená.

Kečup Tatar recept na zimu

Tatar Ketchup sa líši od jednoduchej paradajkovej omáčky s jeho ostrosť. Samozrejme, že nie je tak ostrý ako chilli omáčka, ale stále horí a ostrý. Ak varíte so svojimi vlastnými rukami kečup Tatar, recept môže byť v dvoch verziách: prvá - ich jednodielne prezreté paradajky, druhý - z varenej paradajkovej paste. Výsledkom v oboch prípadoch je predovšetkým chvály, taká omáčka je vhodná pre mnoho jedál.

Zložky:

• Paradajky - 5 kg;
• akútne pero - 3-5 struky;
• Sugar - 5 lyžičiek;
• Soľ - 2 lyžice bez snímky;
• Pepper červená a čierna zemina - 1 balenie s hmotnosťou 15 g;
• Paprika - 1. st. lyžica;
• cesnak - hlava, alebo dokonca dva;
• Blurred Dill na chuť;
• ocot Ak je omáčka plánuje sa pripraviť na zimu.

Ako variť:

1. Paradajky rozdrviť, soľ, nalejte 2 poháre vody a poslať chradnúť pomalý oheň na 2 hodiny. Potom sa hmota rýchlo ochladzuje, že panvica musí byť ponorená do panvy s veľmi studenou vodou, odporúča sa pridať ľad. Táto metóda pomôže zachovať jasnú farbu omáčky. Po ochladení sa paradajky valia cez sito, aby sa zbavili kože a semien.
2. Kaše späť do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu a nechajte odpariť na pomalý oheň asi 30-45.
3. Pods ostrých dúchadiel sa rozdrví v mixéri a pridajte do zmesi varu.
4. Po 30 minútach, korenie, pridať nakrájaný cesnak, v prípade potreby naliať ocot. Zmiešajte všetko dobre a nalejte riad. Omáčka je pripravená.

Ketchup recept s olivovými byliny

Zo francúzskych kuchárov, svet dostal recept na výrobu kečku na zimu z paradajkových a olivových bylín. V podstate je to klasický paradajkový kečup, ale vložíme do neho menšie akútne korenie a cesnak, ale viac suchých olivových bylín. Sauce sa ukáže veľmi voňavé, napriek tomu to neznamená chuť jedál, ale naopak - tenký a jemne zdôrazňuje, takáto potravina sa vždy rozlišuje sofistikovanosť.

Recept na lahodný kečup na zimu z paradajok a olivových bylín je určený pre 2 kg zrelých paradajok:

• 2 kg sladkého korenia;
• 0,5 kg kyslých sladkých jabĺk;
• cesnaková hlava;
• Pod akútnym punčom;
• Kladivo paprika;
• Suchá zmes olív;
• Škorica a čierna mletá paprika;
• Soľ - 1. L.; T
• Sugar - 5 ST. L.; T
• Ocot Wine alebo Apple - 5 ST. L.

Proces varenia je rovnaký ako v klasickej verzii: paradajky a papriky drvenie, kostry, prenášať si sito. Vrátime sa do ohňa, priveďte do varu a postupne pridajte zvyšok prísad, na samom konci sajú olivové byliny a naliatie octu.

Catchup recept s karafiát a škorica

Recept, ako urobiť kečup s klinčekmi a škoricou Nie odlišné od jednoduchého receptu Ketchup doma. Princíp varenia domáce paradajkové omáčky jeden: prvá, paradajková kaša zemiaky sa pripravujú, potom sa k nemu pridávajú rôzne korenia, ako aj jablká, korenie, prípadne zelené. Cinnamon a karafiát sú dobré konzervačné látky, takže ich prítomnosť v omáčke vám umožňuje pridať trochu menej octu. Okrem toho, škorica a karafiácie majú zázračné vlastnosti, pomáhajú stabilizovať metabolický proces v tele, odporúča sa používať s diabetom, pomáhajú schudnúť, a tiež stimulovať procesy krvného obehu, tieto nádherné koreniny sú tiež afrodiziacs - Aktívni asistenti v láske Magic.

Vzhľadom k tomu, omáčka so škoricou a klinček má aktívnu vôňu a bohatú chuť, pre riad je potrebný len trochu, preto nemá zmysel zber takejto omáčky s tromi litrovými bankami.

Kečup pre zimný jednoduchý recept s škoricou a klinček na 1 kg paradajky:

• Sladké korenie - 0.5 kg;
• Apple sour-Sweet - 0,5 kg;
• Sugar - 2 ST. L. s povodňou;
• Soľ - 1 H. L.; T
• Cinnamon Hammer - 1-2 hodiny. L. na amatérskom;
• Kvetenstvo 3-5 karafiu;
• Ocot - 5 st. L., Lepšie víno alebo Apple.

Jablká, paradajky, korenie twist cez mäsovú brúsku, zapáliť oheň a obchody asi 2 hodiny. Keď všetky zložky zmäkčili, odstráňte pyré z ohňa a noste cez sito. Vrátime sa na dosku, priveďte do varu, pridajte soľ a cukor, potom škoricu a karafiu, nechajte ho variť ďalších 2-3 minút, vyliatím octu, všetky mix, odstrániť zo sporáku a nalejte ho do skladu.

Ketchup recept so zariadením papriky

Mnoho ľudí miluje bulharského korenia, je to rozpoznateľné podľa jeho vkusu, v zložení omáčky pomáha jedlám odhaliť. V Ketchup sa pridáva v inej forme: zem na brúsku mäsa, veľké plátky, slamy, kocky. Najčastejšie v kečups, mäsité červené papriky, jeho chuť je najviac nasýtený oboma bitmi, ale niekedy sa používajú zelené odrody, kúsky tepelného spracovania, na rozdiel od červených odrôd, sú hustšie a krásne kombinované s červenými paradajkami.

Princíp varenia Ketchup zostáva nezmenený. Paradajkové pyré sa pripravuje, potom sa k nemu pridávajú kúsky korenia, na samom konci sa pridávajú korenie a ocot.

Ketchup Krasnodar Recept na zimu

Základ receptu Ketchup "Krasnodar" - Zrelé paradajky a jablká, lepšie, ak je to "Igared".

Plody sú zhotovené v pomere: 2 až 1. 2 kg paradajok potrebuje 1 kg jabĺk a tiež potrebujú:

• Soľ veľká - 1 h. L.; T
• Sugar - 2 ST. L. v snímke;
• Cinnamon Hammer - 0,5 h. L.; T
• cesnak - 5 stredne veľké zuby;
• Ocot Wine alebo Apple - 3 ST. L.

Krasnodar Ketchup Recept doma odlišné od omáčky priemyselnej výroby len v neprítomnosti škrobu. Keď sa pripravujú kečup s vlastnými rukami, snažte sa padnúť paradajkovú kaše zemiakov na požadovanú konzistenciu a nepoužívať zahusťovadlá. V opačnom prípade sa proces varenia omáčky nezmení.

Kečup z paradajok v multotikovom recepte

Kečup, varené v pomalom sporáku, je veľmi podobný chuti a konzistencii na omáčke pripravenej vo výrobných podmienkach. Fľaše naliať áno na uskladnite regály.

Pripraviť kečup v pomalom sporáku:

• Paradajky - 1 kg;
• Pepper Sweet Bulharské červené - 3 ks;
• cibuľa - 2 stredné hlavy, môžete viac a viac;
• akútne pero - 1/2 pod;
• Cesnak - 3 zuby;
• Soľ - 1 H. L. bez vrcholu;
• Sugar - 2 ST. L.; T
• Mletý korenie, paprika, škorica a iné koreniny podľa jednotlivých organoleptických preferencií.

Paradajky sú dobre umývanie, suché, vyrezané ovocie, zo zadnej strany, aby sa rezy kríž na kríž, preložte do šálky a potom sa ýkali chladnou vriacou vodou. Kryt s vekom, nechajte ho stáť 10 minút. Zlúčiť vodu, čistite paradajky z kože. Narezané na 4-8 častí, v závislosti od veľkosti, soli a dať stojan. Samostatne čisté a rezané cibuľky, bulharské korenie, ostré pero. Pridajte všetko do misy a pošlite varenie na "quishing" režim po dobu 2 hodín.

Keď je zelenina pripravená, otvoríme viac dosahu a jemne odvádzame šťavu z misky so zeleninou, nebude potrebné. Poďme dostať zeleninu a brúsiť mixér, môžete v kombinácii alebo brúsení cez sito. Výsledný pyré poslať späť do misky, pridať cesnak, ocot, korenie, soľ a cukor, zatvorte veko a vložte režim "pečenie" na 40-45 minút. Všetko, kečup v pomalom sporáku je pripravený, potom je umiestnený v jedlách a odoslané na skladovanie.

Ketchup Gypsy Recept na zimu

Úsmev a pamätajte na ANCDOTE. Na otázku, ako variť kečup cigán, recept začína slovami: "prvý, hrniec". Samozrejme, nie je potrebné ukradnúť nič, ale musíte ísť do vašej záhrady alebo v obchode a akciovej zelenine.

Pre gypsy kečup budete potrebovať:

• Paradajky -5 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Cukor - 0,2 kg;
• Cesnak - 1-2 hlavy;
• Soľ - 1. L.; T
• Pepper Sharp Red Ground -30 g, môže byť nahradený 3 strukami čerstvých ostrých dúchadiel.

Ako variť kečup, krok za krokom recept:

1. Moje paradajky, suché, narezané na 4 časti, preložte do veľkej panvice.
2. Cibuľa, čistíme a rozrežeme veľké polovičné krúžky, pošlite na paradajky.
3. Zmes soli, nechajte ho stáť 20-30 minút, takže šťava ju nechajte a poslať na sporák. Poďme variť, znižujeme teplotu, bavlnu pod vekom asi hodinu, potom odstráňte kryt a odparujte šťavu asi asi hodinu.
4. Keď zelenina zmäkne, vyberte ich z ohňa, nechajte ho vychladnúť a prenášať cez sito, na homogénnu hmotu na odstránenie všetkých semien a šupiek.
5. Pridávame cukor, korenie a opäť na sebe pomalý oheň na ďalších 30-45 minút.
6. Na samom konci, 5-10 minút pred vypnutím požiaru, pridajte ostré papriky, koreniny a cesnak. Nalejte ocot a dobre premiešajte dobre. Nechajte sa stáť ďalších 5 minút a môžete naliať kečup.

Recept na jednoduchý kečup pre zimu možno diverzifikovať, napríklad pridať jablká alebo pepper bulharský.

CAKECHUP Recept s Antonovkou

Kečup hustý a chutný recept s paradajkami a Antonovkou vynašiel v strednom pruhu Ruska, kde je táto rozmanitosť jabĺk veľmi populárna, ale paradajky rastú a spať nie sú tak aktívne. Fanúšikovia tejto omáčky tvrdia, že žiadny iný typ Apple dáva takú chuť a vôňu.

Najjednoduchší recept Ketchup z paradajok A Antonovki odporúča prevziať ovocie v pomere 1: 1. Antonovka je bohatá na pektín, takže omáčka je pomerne hrubá a bez dlhého odparovania, a preto je možné udržiavať užitočné látky. Dokonca aj pre prípravu kečup bude trvať 1 kg zeleniny so 100 ml rastlinného oleja, ako aj soľ, cukor, akútne korenie, ocot a cesnak - zložky sú v chuti, žiadne jasné odporúčania pre počet čísiel.

Jednoduchý a chutný recept Ketchup na zimu z paradajok a Antonovka sa pripravuje, ako aj klasická verzia omáčky. Jediným rozdielom je, že rastlinná zmes sa odparí s 30-45 minútami, a nie jetrifikujúce niekoľko hodín na sporáku. Potom sa zelenina pápe, pridávajú sa zostávajúce zložky, varia 10 minút a fľaškové.

Kečup s horčicou pre zimný recept

Kečup s horčicou pripravte 2 typy: hrubá - sa vykonáva pomocou suchého prášku a stredne konzistencie - na varenie už pripravený na horčicovú omáčku. Ale hotový horčica môže byť pridaná do akéhokoľvek domu Ketchup. Recept na zimu hrubý so suchým horčičným práškom má niekoľko tajomstiev.

Ak chcete pripraviť lahodný kečup s horčicou, budete potrebovať:

• Paradajky - 1 kg;
• Cinnamon - ¼ H. L.; T
• Sharp Pepper - ¼ pod, môžete a viac, pre tých, ktorí milujú bojovníka;
• Cesnak - 3 zuby;
• Korenie, pepper zem, paprika, koriander - vybrať si, ktorý nejaký druh duše;
• Suché horčica - 1. L. so snímkou;
• Rastlinný olej - 100 ml;
• Soľ - ½ hodiny. L.; T
• Sugar - 1. st. L. so snímkou;
• Ocot - 3 veľké lyžice, tabuľka 9%, ale je lepšie vziať Apple.

Paradajky pre takýto kečup sa odporúča okamžite vyčistiť, rozdrviť sa na kombináciu a dať hodinu zemiaky na hodinu. Potom si utrite pyré, pridajte soľ, cukor a korenie, lepšie ich zabaliť do handry a uviazať ich pevne. Nechajte dovolenku 10-15 minút. Nalejte rastlinný olej. Zmiešajte všetko dobre, nechať chradnúť.

Horčičný prášok zriedený v 100 ml teplej vody a naleje sa do varnej pyré s tenkým hrebeňom intenzívne miešaním. Sledujte asi 15 minút, na samom konci pridajte nakrájaný cesnak a ocot.

Kuby Kubánsky recept

Kuban - milostivý okraj pre rôzne odrody paradajok. Ovocie sa podarí rásť, pád, namočte si slnko. Na prípravu Kuban paradajkovej omáčky sa odporúča vybrať sladké a mäsité paradajky.

Presnosť receptu na Kuban paradajkovú omáčku môže argumentovať dlho a s penou pri ústach. Niektoré pridávať jablká, iné - horčicový prášok a dokonca aj horčica v fazule, tretie - škorica a karafiát, a stále akútne papriky, bulharské sladké korenie, čerstvé zelené (kôpor s petržlenovou alebo kinzou) . Tradičná verzia receptu je veľmi jednoduchá:

• Paradajky - 5 kg;
• Cibuľa - 1 kg;
• Soľ - 1. L.; T
• Cukor - 0,2 kg;
• akútne korenie - 1-5 struky na chuť;
• Cesnak - 1-2 hlavy;
• Zeleninový olej purifikovaný - 500 ml;
• Krajina Čierneho korenia - 15 g;
• Ocot - 5 veľkých lyžičiek.

Ketchup Kuban sa pripravuje na tú istú technológiu ako všetci ostatní. Základom je paradajková kaša zemiakov, letel cez sito. Ďalšie zostávajúce zložky a omáčka sa pridávajú v hrnciách s zemiakmi kašou. Želáme všetkým príjemnú chuť k jedlu.