Peach jam s vanilkou

Na varenie džem s broskyňami a vanilkou budete potrebovať:

• 8 šálky purifikovaných a nakrájaných broskýň,
• 1/4 šálky citrónovej šťavy,
• 1 pod vanilkou,
• 2 poháre cukru,
• 1 polievková lyžica Bourbon (voliteľná).

Ako často používate vanilku v domácom pečení? Vždy vám povedzte. A čo džem z broskýň s teplou arómou vanilky? Snažte sa spojiť svoje obľúbené príchute a nie ste mylne! Recepty na varenie takého džemu a väčšinu z nich s veľkým obsahom cukru, ale v našom prípade sa obrátime na "nahé" fakty a snažíme sa pochopiť, čo stále robíme a čo je najdôležitejšie. Broskyňa a tak samo o sebe ovocie je veľmi sladké, prečo túto vôňu a chuť prerušiť s takým veľkým cukrom, pokúste sa urobiť obľúbený džem odlišne.

Vezmite 8-10 veľké broskyne, umyte a vysušte ich papierovým uterákom. Potom si vezmite veľkú misku, dajte do neho broskyne a naplňte ho na 5-8 minút s teplou vodou, takže môžete zadarmo broskyne z hrubého rašeliny.

Ďalej čistíme broskyne z rašeliny a prirodzene z kostí a režimu na elegantné kúsky. Dali sme panvicu s broskyňami na sporáku, pridajte citrónovú šťavu a 2 šálky cukru.

S použitím ostrého noža rezané pozdĺž struka vanilky a plochej strany noža: Považujeme semená vanilky priamo do hrnca s ovocím, nezabudli na miešanie.

Prinášame naše "zloženie" do varu, a potom postupne znižujeme oheň, až kým sa doska úplne vypne. Potom berieme polievkovú lyžicu Bourbonu, ktorá zvyšuje chuť vanilky, a pridávajú sa do želating broskyne, dobre, s nimi, miešanie s drevenou lyžicou a po opäť sme vložili výslednú hmotu na oheň 10 minút tak, že vône broskyne a bourbon "zlúčiť dohromady". Akonáhle dosiahneme výsledok, odstránime naše "broskyňové odvar" zo sporáku a dávať 10 minút na relaxáciu. Po opäť sme vložili panvicu na sporáku a varíme zaseknutý džem o jednu a pol hodiny, úhľadne.

Džem dostane zlatý, s jasným, karamelom-oranžovým. Dajte trochu v pohode čeľusťou a opatrne, bez horenia, vyčerpať to, čo sa stalo na brehu (vanilka struka). Ďalej musíme vychladnúť výsledný "lektvar" v chladničke. Čím viac ho budete mať, hrubý a bohatý bude jeho chuť. Ak chcete uchovávať džem na dlhšie obdobie, musí to byť tlakované, pred sterilizačnými bankami.

Trvanie uskladnenia "magického elixíra" broskýňov závisí od toho, ako rýchlo sa to pokúsite, zlatá kôra s karamelovou farbou nebude mať čakať. Dvakrát otvárajú chladničku a neberte do rúk nádoby s vzácnym džem, že nemôžete!