Avokádo: prospešné vlastnosti, zloženie, vitamíny, kalórie

Ovocie, ktoré sa dnes bude diskutovať, je považovaná za exotickú a vzácnu. V skutočnosti je to jeden z najstarších ovocia na zemi, ktorý bol tiež pestovaný Azteci. Ale užitočné vlastnosti avokádov poznajú nie všetky a nie všetky. Rodisko tohto ovocia je Mexico, avšak ovocie tiež dobre rastie v Strednej Amerike, v Karibijských ostrovoch, v Brazílii a Afrike. Dnes sa kultivuje aj v Spojených štátoch amerických a Izraeli.

Rastlina je dostatočne nenáročná, ale miluje veľa vlhkosti, svetla a tepla. Niektorí dokonca zvládajú rast avokádo v podmienkach izby. Plody týchto Evergreen rastlín sa objavili na ruských tabuľkách relatívne nedávno. V súčasnosti v obchode môžete stretnúť avokádo v neobmedzených množstvách.

"Vzhľad"

Aligátor alebo olejová hruška, ako inde nazývaná Avocado, je stálezelenská rastlina, ktorá patrí do druhu vavrínov. Niektoré stromy môžu dosiahnuť dĺžku 20 m. Rastú veľmi rýchlo. Vaše veľké listy takmer nikdy nevypúšťajú. Sú to len malý pokles a novo rastú nové na výmene. Kvety na strome sú veľmi malé, nevyslovené. Ovocný tvar môže byť iný. Jeden avokádo vyzerá ako hruška, druhá sa podobá veľkej fuzzy loptu. Dĺžka sa môže pohybovať od 4 do 12 centimetrov, ktorá závisí od stupňa zrelosti. Rovnako ako farba plodu, štartovacie svetlo zelené a končiac takmer čiernou farbou.

Názvy a prezývky

Bolo dokázané, že človek používa na jedenie avokádo asi pred 7000 rokmi. Ale najmä aktívne použitie a kultiváciu sa začali v strede XVIII storočia. V našej krajine bolo ovocie len v XX. Pre jeho storočia-stará história Avocado mal obrovské množstvo prezývky. Ak hovoríme o oficiálnom vedeckom mene, bude to znieť "Americká persica". Tento doslovný preklad z latiny. Predpokladá sa, že meno bolo dané na počesť persea - slávny starožitný hrdina mýtov a legiend. Ako presne je spojený s Perseusom so stromom navyše. Áno, či to bol egyptský strom, ktorý uvádza Hippokrates, avokádo - tiež skutočnosť nepochybné.

Ak preložíte názov z jazyka AZTEC, UKUDUJE "Vaječný strom". Observatórií Indiáni poznamenali, že plody avokádo visia na strome pár. Možno to spôsobilo ich združenie, nejako pripomenula mužským genitáliám.

Avokádo sa často nazývajú aj aligátor hruška. Jedna z verzií hovorí, že tento názov dostal Ovocie Španielov. Stáva sa to z frázy "Totálny zviera" (Preložené z AZTEC). Podľa inej verzie, tento názov ovocia dostal britský. Upozorňovali pozornosť na tuhé šupky v tmavom zelenom plodov v tvare hrušky.

Musím povedať, že užitočné vlastnosti avokádov sú už dlho známe v Španieli. Často nazývali ovocie "Olej pre MacDemaryarines". Ľudia oslavovali mastnú a spokojnosť ovocia. Ale Indovia sa nazývali Avocado pre rovnaké vlastnosti "Krava Bednikov". Povedali, že je to hojenie a veľmi výživné, a je to lacné.

Zloženie

Všetky externé ovocné nedokonalosti s viac než vyplácaním svojho vnútorného obsahu. Vedci považujú avokádo jedným z najužitočnejších ovocných mužov pre telo. Prakticky neprítomný cukor (0,64 mg), ale veľa užitočných tukov, vitamínov a stopových prvkov. Najobľúbenejšie otázky týkajúce sa zloženia:

• Koľko sacharidov v Avocado na 100 gramov? Odpoveď: 8,56 g.
• Množstvo tukov je 14,67 g.
• V avocado 2 g bielkovín.
• Je pozoruhodné, že toto ovocie obsahuje 0 mg cholesterolu.
• Množstvo vlákna je 6,8 g.
• Kalórie avokádo čerstvé (1 kus alebo 100-120 g) - 145 kcal.
• Ovocie obsahuje také vitamíny a prvky ako zinok, železo, vitamín K, fosfor, retinol, kyselina askorbová, železo, niacín, horčík, tiamín, draslík.

Bojovník s cholesterolom

V súčasnosti je veľa ľudí trpí nadbytkom cholesterolu v krvi, čo spôsobuje vývoj kardiovaskulárnych ochorení. Užitočnosť Avocado v tomto prípade potvrdzuje mnohí vedci. Nutričná hodnota ovocia je oveľa vyššia ako v prípade vajec a mäsa. Zeleninový tuk, ktorý je vo veľkých množstvách, je obsiahnutý v avocado, extrémne pozitívny účinok ovplyvňuje krvné cievy a srdcový sval. Takmer rovnaké opatrenie má orechy a olivový olej, ktorý lekári často predpisujú pacientov na liečbu a prevenciu chorôb týchto orgánov.

Konzistencia ovocia je veľmi mäkká, pripomína krém. Je to ideálna prídavná látka k mnohým jedlám: šaláty, zemiaky na kaše, omáčky, špagety a tak ďalej. Ovocie je dosť schopné nahradiť akýkoľvek živočíšny tuk. Odborníci dokázali, že denné používanie polovice avokádo po dobu dvoch mesiacov spôsobuje významné pozitívne zmeny z kardiovaskulárneho systému.

Mládež a zdravie

Hovoriť o výhode a poškodení avokádo pre ľudské telo, nie je možné nehovoriac o vitamíne. Vďaka nemu je toto ovocie skutočnou prírodnou medicíny. Napríklad, vzhľadom na prítomnosť vitamínu A, Avocado bude neoceniteľným potravinárskym produktom pre tých, ktorí sa starajú o zdravie vlasov a chce mať krásnu pokožku. Retinol tiež pomáha pri liečbe očí a dermatologických ochorení. Vitamín B6 pomáha z nespavosti, zmierňuje stres, znižuje menštruačné krvácanie a pomáha pri lisovaní v doprave. Vedci hovoria, že nie je potrebné používať tieto vitamíny v čistej forme, aby ste získali liečivý účinok. Dosť len každý deň jesť trochu avokádo.

Ak stále hovoríme o tom, ktoré vitamíny obsahujú avokádov, nie je možné nehovoriť kyselinu askorbovú a vitamín. Prvá je známa je vynikajúci zápasník s prechladnutím a infekciami. Ascorbová kyselina pomáha normalizovať hladiny cholesterolu, používa sa na prevenciu ochorenia srdca a obličiek, ako aj v otravných a zápalových procesoch. A vitamín, aby extrémne potrebný na zastavenie alebo prevenciu vnútorného krvácania. Vedenie týchto látok Výrobky sa odporúča používať ženy, ktoré trpia hojnou menštruáciou.

Avokádo a diabetes

Diabetes cukru nedávno diagnostikoval čoraz viac. A každý pacient, ktorý sa dozvedel o svojej chorobe, je nútený opustiť známe jedlo, úplne obnoviť diétu. Väčšina ovocia obsahuje veľa cukru, a preto je kontraindikovaný s týmto endokrinným porušením. A je možné avokádo diabetikov?

Lekári hovoria, že toto ovocie môže byť odvážne jesť. Niektoré produkty po tepelnom spracovaní zvyšujú svoj glykemický index. Avokádo môže bezpečne komunikovať s konzistenciou pyré pri vysokých teplotách. Glykemický index sa nezmení.

Vzhľadom k tomu, že s diabetom neustále je potrebné monitorovať, odporúča sa jesť len tie produkty, ktoré nevedú k nastaveniu hmotnosti. A v tejto otázke je avokádo nevyhnutné, pretože so všetkými jeho kalóriou a sohotom neprispieva k depozícii tukov. Avšak, musíte poznať opatrenie. Odporúčaná denná sadzba je 180 g.

Takýto užitočný majetok avokádo, ako nedostatok cholesterolu, tiež robí ovocie povolené na diabetikov. Niektoré výrobky (rastlinný olej alebo tuk) s nulovým glykemickým indexom sú preťažené cholesterolom. Ich potravinové použitie negatívne ovplyvní plavidlá, ktoré povedú k tvorbe plakov a blokovania. Ale o avocado to nie je možné povedať.

Avokádo v detstve

Moderné milfs, samozrejme, vedieť o priaznivých vlastnostiach Avokádo. Ale lekári neodporúčajú ponáhľať sa so zavedením dieťaťa tohto plodu k strave, aj keď je už Doros predtým. Od akého veku si môžete bozkávať avokádo? Pediatrici radia, aby zoznámili dieťa s ovocím až po jednom a pol rokoch. Niektoré mamičky používajú Avocado Pure ako prvý prach. Avšak odborníci radia začať viac tradičných ovocia a zeleniny. Spory prebiehajú neustále, diskusie o fórach nesmú ustúpiť a každý zostáva s jej názorom. Ale je to lepšie riskovať.

Je dôležité pred zavedením avokádov v diéte dieťaťa vylúčiť možnosť alergickej reakcie spojenej s individuálnou intoleranciou. Odporúča sa najprv konzultovať s lekárom pre deti.

Kto nemôže jesť avokádo

O veku detí bolo spomenuté vyššie. Poďme sa obrátiť na kontraindikácie týkajúce sa dospelých.

1. Okrem individuálnej intolerancie, obmedzenia zahŕňajú existujúce alergie na citrusové.
2. Kosť jedenie nemôže byť konzumovať! Obsahuje obrovské množstvo toxických látok, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť ľudské zdravie. Jediná vec, ktorú môžete urobiť s kosťou, je dať to do kvetinového hrnca.
3. Neodporúča sa zneužiť ovocie, aby nedosiahli alergické prekvapenia.

Je dôležité si uvedomiť, že užitočné vlastnosti avokádov sú odhalené len v surovej forme. Použite ovocie po tepelnom spracovaní môže byť, ale nebude to tak chutné. Áno, a výhody zostanú oveľa menej. Možno nie sú žiadne iné mínusy.

Ako jesť

Odporúča sa jesť len mäkké a zrelé ovocie. Dlho opustiť rez avokádo vo vzduchu nemôže, pretože to bude stmaviť a oxidovať. Ak chcete zachovať krásny výhľad a príjemnú chuť, môžete posypať kus avokádovej citrónovej šťavy. V súčasnosti možno ovocie nájsť v kuchyniach mnohých krajín. Pre každého ľudu chápajú avokádo a čo je užitočné, rovnako ako to, čo z neho môžu byť pripravení prekvapiť hostí. Ale pred varením výrobku, musí si vybrať pravdu a časť.

Voľba

Odporúča sa zvážiť nasledujúce body:

• uprednostniť ovocie s hladkými svetlými zelenými alebo naopak tmavá drsná koža (všetko bude závisieť od odrody);
• Neplatná prítomnosť tmavých škvŕn, trhlín a dents;
• Malo by sa skontrolovať prstom, mierne stlačením: ak je koža mierna, je stlačená, ale netrháva a zostáva elastická, potom je možné jesť avokádo;
• kúpiť lepšie ľahko nezrelé ovocie a uložiť ich do chladničky "Až do pripravenosti".

Čistenie

Ak hosteska sa najprv stretla s takým zázrakom ako avokádo, existuje niekoľko ďalších rád o čistení plodu. Mali by ste patať ostrý nôž. Začnite oddelenie plodu v polovici opatrne, kým nôž je kosť. Potom držte čepeľ cez obvod. Otočte dva polovice v rôznych smeroch. Nôž sa dostanete do kosti, mierne ho otočte a potom vyberte. Malý nôž starostlivo vyčistite kožu. Rezať avokádo, ako to vyžaduje jedlo.

Najobľúbenejšie jedlá Avocado

Už bolo povedané, že ovocie je užitočné, koľko gramov avokádo možno konzumovať denne, ako aj na to, ako si vybrať a vyčistiť. Ale čo z neho môže byť pripravené?

Guacamole

To je možno najobľúbenejšie avokádové jedlo. Mexická Thick Snack Sauce slúžil v mnohých reštauráciách. Môže byť pripravený vo vašej vlastnej kuchyni. Ak to chcete urobiť, budete potrebovať:

• 5 zrelé avokádo;
• vápno;
• 40 g kinse;
• 3 klinčeky cesnaku;
• soľ;
• olivový olej;
• Mleté čierne korenie.

Drop Avokádo, odstránenie kosti a zúčtovania z kôry a ľubovoľne rezať. Jemne sekanie cesnaku. Pridajte ho do avokádo, potom stlačiť šťavu z vápna. S pomocou vidlice alebo mixéra dôkladne zaťaženie buničiny na stav krému. Jemne nakrájajte cilantro. Pridajte do buničiny avokádo čierneho korenia, zelených a soľ. Mix s maslom dobre. Snack pripravený.

Sendviče

Ďalšie jedlo, ktoré každý hostesky by mal napísať do svojej kulinárskej knihy. Je to veľmi chutné, uspokojujúce, užitočné a dôležité, rýchlo pri varení. Toasts s avokádom je možné podávať nielen na raňajky, ale aj na slávnostnú tabuľku.

• 3 klinčeky cesnaku;
• dva avokádo;
• Hriankovač chleba;
• petržleny greens;
• soľ;
• citrónová šťava.

Skúsení kuchári hovoria, že najdôležitejšia vec v takých receptoch je správna voľba Avocado. Metódy varenia sa môžu líšiť. Hlavná vec je, že ovocie je zrelé a chutné. Miska sa odporúča bezprostredne pred podávaním na stole, pretože pri kontakte s vzduchom bude buničina rýchlo stmaviť a stráca svoj reprezentatívny druh.

Rezaný toustovač chlieb. Veľký plech s pergamenovým papierom. Dajte hrnčeky alebo štvorce chleba. Mierne ich vysušte v rúre. Základom sendvičov môže byť tiež pripravený na hriankovej dráhe alebo na suchej panvici.

Avocado Vyčistite, odstráňte jadro a strih. Pošlite mäso na mixér, pridajte petržlen, cesnak, citrónovú šťavu a soľ. Po vytvorení homogénnej hmoty porazte. Rozmazanie výsledného pastu toast, a na vrchole každého z nich zdobia petržlenový list.

Užitočný šalát

V Culsing Piggy Bank môžete tento vynikajúci šalát pridať. Ako tankovanie, môžete použiť nízkotučný jogurt alebo majonézu. Pre jedlo budete potrebovať:

• dva avokádo;
• Pár kuracích vajíčok;
• lyžice majonézy;
• zelené cibule;
• Mleté čierne korenie;
• Dezertová lyžica citrónovej šťavy;
• soli.

V tomto šaláte je užitočnosť avokádov dokonale kombinovaná s pozitívnymi vlastnosťami čerstvej zeleniny. Kuracie vajcia varte 10 minút. Odstráňte kosť z avokádov, odstráňte pokožku a nakrájajte na malé hladké štvorce. Uhorka umytá a odstrániť bočné steny. Rezať s rovnakými kociekmi. Varené vajcia chladia, strihajú a posielajú do bežného šalátovej misky s drveným zeleným lukom. Miešajte všetky zložky. Pridajte soľ, vybranú palivu (olivový olej, majonéza alebo jogurt), mierne korenie. Miska je súčasne výživné, uspokojujúce, zdravé a tvary.

Úspešné kombinácie

Avocado Vynikajúce "Vyzerá ako" V mnohých jedál. Je dokonale kombinovaný s inými ovocím a zeleninou, mäsom, rybami a morskými plodmi. Varí hovoria, že jedna samotná prítomnosť v miske robí jeho víťazstvo. Ale nováčik hostesky nevedia vždy s tým, čo a ako kombinovať toto ovocie. Odporúča sa oboznámiť sa so stručným zoznamom zložiek, ktoré môžu byť bezpečne zmiešané s avokádom a získať neuveriteľne chutné jedlá.

• paradajky;
• tuniak;
• Brynza;
• kuracie prsia;
• Sladké bulharské korenie;
• reďkovky;
• Chata;
• Šampiňón;
• Čínska kapusta;
• fialová cibuľa;
• Chees feta;
• pstruh;
• fazuľa;
• squid;
• Black Rye chlieb;
• olivy.

A toto nie sú všetky výrobky, ktoré sú skvele kombinované s avokádom. Experimentálny!