Kórejské carrots: recepty s fotografiami

Napriek svojmu pôvodnému menu, kórejské mrkvy nemajú nič spoločné na juh, ani na Severnú Kóreu. Takže ak si myslíte, že pri cestovaní pre tieto krajiny sa bude môcť vychutnať pôvodnú verziu tohto pokrmu, nebude schopný dosiahnuť. V tomto článku si môžete zistiť, ako správne je potrebné pripraviť mrkvu v Kóresku doma podľa rôznych receptov.

Vlastnosti jedál

Sám k nám prišla mrkva v kórejčine z obdobia Sovietskeho zväzu. Dostala svoje meno kvôli svojej popularite medzi prisťahovalcami z Severnej Kórey, ktorá sa presťahovala do Ruska na obdobie delenia samotnej krajiny.

Kórejská kuchyňa je dosť rôznorodá, ale zvyčajne reďkovky alebo reďkovky sa používajú na marinizáciu s pridaním malého množstva octu a korenia. Ale keď takýto spôsob varenia prišiel do Ruska, ukázalo sa, že mrkva bola oveľa ľahšia, takže bola použitá. Tak postupne sa ukázalo úplne nové jedlo, ktoré začalo volať mrkvu v kórejčine.

V súčasnosti neexistuje žiadna správna voľba pre toto občerstvenie, takže to môže byť pripravené vlastným receptom v závislosti od vašich vlastných túžob. Hlavná vec je dodržiavať niekoľko funkcií:

1. Zloženie hlavných produktov, ktoré sa používajú pri varení, by malo zahŕňať cukor, soľ, tankový ocot, rastlinný olej, červené korenie a samozrejme, mrkva.
2. Na trenie mrkvy sa používa špeciálny gratát. Ak to nie je, potom je to najlepšie len nasekať zeleninu na malé tenké prúžky.
3. Okrem chilli korenia v recepte, iné korenie ako koriander, sezam a mnoho ďalších, v závislosti od individuálnych preferencií.

V ruskom štýle

Tento lahodný ostrý ruský šalát, nazývaný kórejský mrkva, je teraz taká spoločná v krajine, ktorú možno nájsť v akomkoľvek obchode. Snažte sa však variť sami pre tento recept - k nemu je pridaný koriand, ktorý poskytuje hlavnú vôňu, kajenské korenie, dávajúcu ostrosť. Nezabudnite použiť špeciálny prístroj na uchopenie mrkvy s dlhými tenkými prameňmi pripomínajúcimi špagety. A potom vyzdvihnúť na jeden deň - to je na expirácii tohto času sa šalát stane najchutnejším.

S potravinami

Na prípravu tejto misky budete musieť prijať nasledujúci súbor zložiek:

• 400 gramov mrkvy, nakrájané metódou Julien;
• 3 klinčeky cesnaku;
• štvrtina pohára octu;
• 1 polievková lyžica bieleho cukru;
• 2 a pol lyžičky solí;
• tretina skla rastlinného oleja;
• Polovica odpadu;
• lyžičku pozemného koriandra;
• Polovica lyžičky Cayenne Pepper.

Krok za krokom varenie

Ak chcete pripraviť tento recept na kórejské mrkvy doma, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Po prvé, musíte poslať všetky mrkvy vo veľkej miske. Potom posypte mrkvou cesnakom.
2. V samostatnej miske, zmiešajte ocot, cukor a soľ. Všetky zmesi až do úplného rozpustenia.
3. Tepelný olej v panvici na médiu. Fry cibuľa v horúcom oleji, až kým nebude mäkká a transparentnosť 5-7 minút. Mix Coriander a Cayenne Pepper s lukom. Pridajte všetko do mixu mrkvu a mix. Potom nalejte acetické palivá a znova premiešajte.
4. Umiestnite mrkvu šalát do misky s hustým vekom a dajte do chladničky na jeden deň. Počas tejto doby niekoľkokrát premiešajte mrkvu v kórejčine, takže je dobre zablokovaný.

Kalórie tohto misky - 119 kcal pre časť.

Korean-štýl mrkva

Ak ste nikdy nezaplatili pozornosť tomuto šalátu, potom sa na to pozrite. Teraz je považovaný za prakticky národné ruské jedlo, ktoré možno vyskúšať v každom rohu krajiny. Táto verzia tohto misky sa stane nádherným vegetariánskym oblohou naplneným vitamínmi.

Na prípravu tohto receptu na mrkvu v kórejčine budete potrebovať:

• 7 stredných mrkva, zrnité dlhé tenké pramene;
• 4 veľké klinčeky cesnaku, ošúpané a rozdrvené do malej pasty;
• 1 stredná biela alebo žltá žiarovka, jemne nasekaná;
• 2 polievkové lyžice drvených koriandrových semien;
• 4 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• 3 jedálne z bieleho octu;
• 1 Teaspoonová soľ;
• 1 lyžičku kajenského korenia;
• 1 polievková lyžica medu.

Návod na prípravu

Ak si chcete pripraviť tento recept na kórejské mrkvy doma, potom sa budete musieť starostlivo dodržiavať pokyny uvedené nižšie:

1. Dajte malú panvicu na sporáku. Teplota musí byť stredná. Pražedná cibuľa na jednej polievkovej lyžice rastlinného oleja až do mäkkého. Potom odstráňte všetko od ohňa a odložte stranou.
2. Vo veľkej miske sa medzi sebou premiešajte všetky zložky, ktoré sú uvedené v recepte. V prípade potreby upravte korenie podľa svojich predstáv.
3. Zakryte misku kusu polyetylénu a potom sa vložte do chladničky 4-5 hodín. Potom môže byť doručená tabuľke. Skladujte zostávajúci šalát v chladničke môže byť 24 hodín.

Pre toto jedlo je najlepšie použiť olej, ktorý nemá chuť. Môžete vybrať slnečnicu, kukuricu, safflower olej alebo canolu. Ale z olív to bude lepšie odmietnuť.

Akútne mrkvy v kórejčine

Tento pikantný mrkvový šalát je skutočná nájsť pre tých, ktorí milujú bojovníka. Spája svetlá sviežosť zeleniny a mnohých korenín, ktoré dávajú príjemnú chuť. A ak chcete urobiť šalát uspokojujúcim, potom do toho pridajte ryby alebo pečené mäso. Správne varené, mrkva bude najlepšou voľbou pre občerstvenie.

Ak chcete pripraviť tento snack, budete musieť pripraviť:

• 1 kilogram mrkvy, nakrájaný Zhuliem;
• 1 polievková lyžica košerovej soli;
• 1 polievková lyžica cukru piesku;
• 2 lyžičky údenej papriky;
• polovica lyžičky kajenského korenia;
• 1 lyžičku rozdrvených koriandrových semien;
• 5 purifikovaných cesnakových zubov;
• 1 lyžičku čerstvo uzemnenej čiernej farby;
• 3-4 polievkové lyžice bieleho octu;
• 1 veľká žiarovka, nasekaná kockou;
• 150 ml olivového oleja.

Možnosť varenia

Príprava kórejských mrkva V domácom prostredí, ktorej recept je uvedený tu, vyžaduje dodržiavanie nasledujúcich pokynov:

1. Spustite varenie riadu z čistenia a rezania mrkvy so špeciálnym strojom alebo nožom.
2. Akonáhle je pripravený, dajte ho do samostatnej misky a pridajte požadované korenie. Premiešajte všetko a odložte stranou.
3. Predhriať olivový olej v panvici, pridajte k neklápaniu cibuľových kocky a smažiť ju až do zlatého. Posuňte panvicu a naklopte ju mierne nabok, čo umožňuje hotý olej akumulovať na jednom mieste. Nalejte 100 ml horúceho oleja do meracieho hrnca s dlhou rukoväťou alebo malou hrncom pre omáčku. Olej musí byť starostlivo zahrievaný takmer dovtedy, kým sa nemusí pridávať do šalátu. Olej a cibuľová lekára ho vyhodia alebo ho používajú v inom miske.
4. Pridajte olej do mrkvy v malých častiach pri miešaní po pridaní vidlice. Skúste ochutnať a upraviť počet korenín.
5. Odporúča sa dať mrkvu, aby sa objavili aspoň 6-12 hodín, kým ho vložíte na stôl. Takže to bude viac chutné a voňavé.

Sladký lístok

Ak sa vám nepáči príliš ostrá a jasná marinovaná zelenina, potom sa pozrite na tento recept. Má viac citlivých odtieňov v chuti, pretože kyselina a sladkosť prichádza do popredia. A tu je ideálna rovnováha medzi týmito dvoma extrémami.

Na prípravu riadu potrebujete nasledujúci produktový súbor:

• 500 gramov čerstvého mrkvu, študované a rozdrvené;
• 2 klinčeky cesnaku, zmenené na pyré;
• 50 ml obyčajného Apple octu;
• 1 polievková lyžica bieleho cukru (ak si želáte, môžete pridať štipku lance hnedého cukru na ňu);
• 2 a pol lyžičky morskej soli;
• tretina okuliarov olivového oleja;
• Polovica jemne nasekaných žiaroviek;
• 1 lyžička jemne rozdrvená koriander;
• Polovica lyžičky sladkého kajenského korenia.

Príprava šalátu

Tento recept na mrkvu v kórejčine nepredstavuje nič ťažké pri príprave. Hlavnou vecou je dodržiavať nasledujúce sledovanie činností, hoci v prípade potreby, množstvo korenia možno zmeniť v závislosti od individuálnej chuti.

1. Najprv musíte vyložiť nasekanú mrkvu do veľkej misky. Bude potrebné plávať cesnak.
2. V malej miske bude potrebné dať cukor, morskú soľ a ocot. Zmiešajte všetko, kým sa zmes nestane homogénnym.
3. V netkanej panvici, nalejte olej a zahrejte ho na stredne teplo. Pripraviť cibuľu do transparentného stavu. To trvá najviac 5-7 minút.
4. Potom pridajte Coriande a Cayenne Pepper do pripraveného luku, kým sa zmes vychladne. Zmes sa mieša, aby bola úplne pokrytá korením.
5. Pridajte olej do mrkvy až po tom, čo pička bude úplne vychladnúť. Miešajte a nalejte ocot s cukrom a soľou. Zmiešajte šalát, kým nie sú všetky mrkvy úplne pokryté marinádou.
6. Umiestnite mrkvu šalát v samostatnej miske, ktorá má veko. Dajte všetko do chladničky a dajte jej pekný zázrak. To si bude vyžadovať aspoň 4 hodiny, aj keď ak odídete viac času, potom sa šalát stane jasnejším a chutným. Najlepšia možnosť ju udrží v chladničke asi jeden deň a potom slúži na stôl. Chuť tejto mrkvy nesmie byť akútna, ale kyslá sladká so svetlými korenenými poznámkami. Bude to vynikajúcou možnosťou začať slávnostnú večeru, ktorá vykonáva ľahké snack, ktoré prebudí chuť k jedlu.

Tak si vyberte najatraktívnejší recept na mrkvu v kórejčine a poteškujte si domácnosti nádherného občerstvenia!