Ready marinar sauce lepšie ako jeho tvorcovia talianov!

V talianskej kuchyni je veľa receptov, ktoré dobyl srdce miliónov ľudí okolo sveta a Marinara omáčka - žiadna výnimka. Pôvodne sa použil len ako prísada do pastu, ale dnes existuje veľa variácií receptov, ktoré sa používajú na iné jedlá. Ak chcete urobiť správne a chutné variť marinarovú omáčku, nemusíte byť šéfkuchár alebo taliansky, stačí si vybrať dobrý recept a jasne postupovať podľa pokynov.

Klasický recept

Najobľúbenejšou možnosťou je klasický korenie recept. Vyznačuje sa ideálnou, vyváženou kyslou sladkou chuťou. Táto omáčka obsahuje veľa účinných látok, ktoré sú prospešné ovplyvňujúce ľudské zdravie. Určitá príprava nie je ťažké, ani bez špeciálnych kulinárskych zručností a skúseností.

Zloženie:

• zrelé, šťavnaté paradajky - 1 kg;
• ½ pohárov vína z hrozna červených odrôd;
• cesnak - 5 zubov;
• 3 citrónové plátky (môžete znížiť polovicu);
• zmes talianskych korenín na omáčku;
• 20 gramov cukru;
• olivový olej;
• soli.

Je žiaduce, aby sa omáčka, aby sa biele korenie, takže lepšie simuluje svoju arómu a robí chuť viac nasýtený.

1. Najprv musíte citovať varu varu vak, aby mohli byť ľahko z kože.
2. Nasekané jemné paradajky brúsiť do tekutého čističa.
3. Zahriať hrnček s maslom, tam poslať lyžičku talianskeho korenia, nakrájaná s tenkými kruhmi cesnakom.
4. Nalejte čistič paradajok do scenérie, dobre premiešajte a guláš, kým sa omáčka nestane hrubým.
5. Na samom konci varenia potrebujete pridať víno, cukor a soľ. Ak je to žiaduce, môžete použiť mletý korenie.
6. Miešajte a varte ďalších 5-7 minút.

Takáto omáčka môže byť uložená v chladničke na 7-10 dní, ak ju nalejete do sterilných pohárov s hermetickým vekom.

V prípade, že v dome nebolo vhodné víno, môžete pridať 2 lyžice vínneho octu. Je však tiež potrebné urobiť na konci varenia tak, aby sa kyseliny neodpali v procese odparovania tekutiny.

S balzamickým ocotom

Táto marinárna omáčka sa pripravuje na mäso a pastu, je jedinečná v jeho chuti a zložení. Marinarová omáčka s balzamickým ocotom sa pripravuje za 20 minút, hlavná vec na udržanie postupnosti krokov.

Zložky:

• 1 kg. dozrievajú červené paradajky;
• 50 ml. balzamikový ocot;
• 20 ml. prírodný med;
• 3 Stredné žiarovky;
• Bay Leaf (nie viac ako 3 listy);
• 2-3 veľké cesnakové zuby;
• Zmes talianskych bylín a soli,

Aby omáčka bola voňateľná, je žiaduce pripraviť panvicu s vekom, ktorý sa pevne zatvára. Môžete si pripraviť korenie v liatinovom kotli.

1. V cedníku, aby sa moje formy paradajky, Quivek.
2. Odstráňte tenkú kožu s paradajkami, po ktorej ich odrežte podľa štvrťroka. Uistite sa, že ste si vybrali všetky pevné látky. Preto je žiaduce vybrať mäsité paradajky, v ktorých nie sú žiadne vlákna a tvrdé, nehodné jadro.
3. Paradajky musia brúsiť mixér.
4. V kotole, na pečenie na zeleninovej oleji, nakrájanej krúžkami.
5. Nalejte na Luka Cashitz získaný z paradajok.
6. Zatvorené v uzavretom veku 4-5 minút.
7. Pridajte balzamický ocot, cesnak, reakciu, korenie, zálivový list a trochu soľ.
8. Na samom konci musíte pridať med, dobre premiešajte celú zmes.
9. Kryt tesný veko a dusíme ďalších 5 minút.
10. Downflow a pokračovať v varí až do okamihu, keď je konzistencia omáčky hustá.

Marinarová omáčka, ktorá obsahuje balzamický ocot a med, vhodný pre cestoviny. Tiež to je vynikajúca omáčka pre mäsové jedlá. Prípadne môžete pred podávaním pridať čerstvé voňavé byliny.

Marinar s balzamikovým ocotom - vynikajúci doplnok pre stravovacie jedlá. Tento recept sa používa na doplnenie jedla z nízkotučného mäsa a rýb, dokonale spojené s morskými plodmi.

Akútna možnosť

Pre amatéri ostrých jedál je špeciálny recept na marinarovú omáčku. Je mierne odlišné od klasického. Pikantná chuť takejto omáčky z neho robí nádherný doplnok garniram, mäsa, ryby.

Zložky:

• 500 gramov paradajok vo svojej vlastnej šťave;
• 3 cesnakové zuby;
• Basil červená a zelená - podľa chuti;
• 2-3 petržlenové vetvičky;
• 1 lyžička limetkovej šťavy;
• olivový olej;
• 1 chili korenie;
• 50 ml upevneného vína;
• Štiepiaci kladivo zázvor.

Príprava marinárnej omáčky:

Akútna omáčka je veľmi obľúbená pri varení pizze s údenou a šunkou. Môže sa podávať špagety s morskými plodmi. Môžete použiť omáčku ako základ pre varenie zeleniny.

1. Najprv musíte vytiahnuť cez jemné sito paradajky, konzervované v našej vlastnej šťave.
2. Zahrejte na dosku olivovým olejom, dodať 1-2 minúty v nej nakrájané cesnak.
3. Pridajte paradajkový cashitz a lymickú šťavu, pokračujte v varení pri minimálnej teplote.
4. Slim Chili Pepper s krúžkami, poslať do scenérie a po 2-3 minútach pridajte víno.
5. Vyberte, kým sa prebytočná vlhkosť neodparí z paradajkovej omáčky.
6. Na samom konci varenia pridajte nasekané zelené a štipka zázvoru.

Nemôžete potešiť cesnak, ale okamžite začať starostlivosť o paradajkové casis. V tomto prípade je potrebné pridať cesnak na samom konci - omáčka bude ostrejšia a pikantná.

Marinarová omáčka s paradajkou paste

Aby sa chuť ukázala viac nasýtená, marinarová omáčka môže byť pripravená nielen z paradajok. Môžete tiež zmiešať paradajkovú pastu s mäsom čerstvého paradajok. V tomto recepte sa všetko pripravuje na tento princíp. Pripravená omáčka sa získa nasýtená a hrubá. Hlavná vec je dobré odpariť.

Zložky:

• 0,5 kg. čerstvé mäsité paradajky;
• 0,5 L. vysoko kvalitná paradajková pasta (nie z koncentrovaných práškov);
• ½ cesnakovej hlavy;
• Bazalka (lúč);
• suchý tymián a oregano;
• Pozemné červené a čierne korenie - suma je určená na osobnom uvážení;
• 20 gramov cukru;
• zeleninový olej.

Paradajky môžu byť zmesi alebo preskočiť cez mäsovú brúsku. V predhriatej panvici balenia s olejom 1 minútu rozdrvený cesnak a potom okamžite pridávať pozemné paradajky. Po 3 minútach, nalejte paradajky, soľ a malý cukor pridávajte okamžite. Omáčka, ktorá má predtým znížený požiar a otvorenie krytu, nie menej ako 15 minút. Bazalka nakrájať veľmi jemne. Stojí za to pridať na samom konci spolu s koreninami a ostrým červeným zemným paprikom.

Použite paradajkovú pastu na mäso, zeleninové a rybie pokrmy. Marinar s paradajskou pastou dokonale príde na ozdoby rôznych typov, dopĺňa ich chuť. Obzvlášť populárne použitie tohto receptu na varenie omáčky na Kebab, Huby a Honeycomb Mugham.

S mrkvou a cibuľou

Táto možnosť sa používa na prípravu omáčky do makaronam, špagiet a iných garniram. Tiež je to skvelé pre mušle, krevety. Ukazuje sa dosť hrubé a uspokojujúce, s bohatou paletomou odtieňov a chutí. Ak si želáte, je možné pripraviť takú omáčku budúcnosti a používať ju celú zimu ako tankovanie na polievky,.

Zložky:

• 1 kg. zrelé červené paradajky;
• 3 žiarovky;
• cesnaková hlava;
• chilli;
• 2 stredne veľké mrkvy;
• Zelená bazalka brána;
• petržlenová banda;
• olivový olej;
• zmes pikantných bylín;
• 20 g. cukor a soľ podľa vlastného uváženia.

Pred varením si musíte vybrať otázku. Odporúča sa, aby sa na tento recept pripravil v panvici. Je lepšie si vybrať hlbokú hrniec, panvicu alebo liatinu kotol s hrubými stenami. V takejto písanej omáčke si omáčka zachová svoju vôňu.

1. Paradajky musia byť posúvané cez mäsovú brúsku, ale pred tým, odstráňte pokožku s nimi.
2. Cesnak, cibuľa a mrkva - všetko sa treí na plytkej svietiteľovi.
3. Čile Pepper by mal byť narezaný na tenké prstene.
4. Dajte trochu do olejovej cibule, s mrkvou a cesnakom, môžete ich pridať do panvice v rovnakom čase.
5. Tam je tiež koreniny a chilli korenie, po ktorom na dlhšie nastavenie pár minút.
6. Nalejte všetky paradajkové skrinky, guláš, kým sa vlhkosť neodparuje.
7. Pridajte zelení, ktoré potrebujú jemne strih, nalejte cukor na vyváženie chuti.

Ak si želáte, na konci prípravku môžete pridať malé množstvo octu, ak paradajky neboli dostatočne kyslé. Môžete použiť namiesto octu víno alebo citrónovej šťavy.

Marinarová omáčka - vynikajúci doplnok nielen na pasty, ale aj na mnoho ďalších jedál. Existuje mnoho rôznych receptov, ktoré vám umožnia vychutnať si odtiene chuti tejto talianskej omáčky.