Francúzsky byliny sad reálneho gurmán

Varenie na receptoch francúzskych jedál poskytuje povinné používanie bylín, ktoré im dávajú chuť a arómu, zatiaľ čo prírodné francúzske byliny sa aplikujú. Francúzsko varí veria, že kuchyňa musí mať najmenej 10 rôznych bylín.

Bazalka

Jeden z najobľúbenejších aromatických bylín - Basil. Je to považovaná za posvätnú trávu v Indii na 4 tisíc rokov. Postupne, bazalka sa šíri po celej suchozemskej gule.

Môžu si vychutnať nielen v lete, keď má najsilnejšiu vôňu. Okrem toho sa používa pri varení, používa sa ako terapeutická tráva na odstránenie tráviacich problémov. Basil je bohatý na vitamíny C a A. Má mnoho minerálov: vápnik, horčík, železa a iných.

Basil je kombinovaný s veľkým počtom produktov. Špeciálna aróma a chuť nadobúda, keď to kombinuje s paradajkami. Okrem použitia zelene v čerstvo rezané, pripravte omáčky z infúznej baziliky.

Tvar

Často sa používa cookies Francúzska, hoci EstrAgon je z Ruska. Ale vo Francúzsku boli odvodené jeho odrody s viac nasýtenou chuťou a aromatických vlastností.

Vo varení Francúzska pre význam ETRAGON sa rovná populárnemu cibuľu alebo vňaťi na celom svete.

Okrem aplikácie v kuchyni sa Estragon v stredoveku použil ako prostriedok zubnej bolesti. Jeho dnešné dni považujú dobrý pomocník na normalizáciu trávenia a stimulácie chuti do jedla.

Estragon dokonale v kombinácii s hydinou. Považuje sa za povinný komponent v omáčke. Omáčka s pridaním tejto byliny pridať do vaječných jedál.

Niektoré recepty poskytujú pridanie čerstvých listov, ale iní potrebujú sušené trarugon. Väzba, ktorá je inherentná v tejto tráve vám umožní pridať ho do nejakej horčice, a tiež kombinovať s morskými plodmi a rybami. Zvyšuje chuť a dáva jedlá individuality.

Koriander

Táto aromatická tráva je nevyhnutná v indickej, čínskej a orientálnej kuchyni. Koriander sa už dlho používa na Blízkom východe av krajinách juhovýchodnej Ázie. Nazýva sa tiež arabská petržlenová petržlen. Niektorí ako jeho aise chuť, ale iné kategoricky namietajú k pridaniu do jedál.

Koriander sa stále používa v dávnych časoch kvôli svojim liečebným vlastnostiam. Používa sa tiež ako antioxidant, ako aj z dôvodu skutočnosti, že má pozitívny vplyv na trávenie. Okrem toho je bohatý na vitamín K, ktorý je nevyhnutný na asimilovanie ľudského tela vápnika a posilnenie kostného systému.

Toto korenie môže byť kombinované aj s exotickými poznámkami pri varení, ako sú kokosové mlieko alebo kari.

mäta

Čerstvá leta prítomná v aróme mäty. Podľa legendy o Perfesonone, v šuští žiarlivosti jej manžela Aida na jeho nymf, Mintha ju obrátil na malú voňavú rastlinu. Urobila to údajne s cieľom, aby táto pomoc vyložila svoju lásku.

Mincovňa je užitočná na trávenie. Jeho antioxidačné vlastnosti bránia vzniku určitých typov rakoviny. V kulinárske, mäta sa používa pre sladké riady a na varenie. Jej vždy potrebuje udržať vo svojej kuchyni. Pridáva sa do ovocných šalátov, Mojito, Tabule, v šalách morských plodoch a zeleninou, ako aj jedlá z mäsa. Najdôležitejšia chuť mäta papriky.

Zelený luc

Čerstvá a tenká chuť robí jeho hviezdou voňavé byliny. Je podobný cesnaku a luky chalot. Okrem toho zlepšuje a zdôrazňuje chuť potravín, zelená cibuľa sa používa ako doplnok k dekoráciám pri kŕmení riadu.

V zelenom luk, zvýšená koncentrácia antioxidantov, ktorá úspešne pomáha bojovať proti starnutiu pokožky. Small-rezaná zelená cibuľa pridávajú napríklad v syrových alebo jogurtových omáčkach.

Štrbina

Hoci kôpor je známym zeleným, ale považuje sa za najužitočnejšie. Pochádza z Ázie. Je jasne vyjadrený aise chuť. Dill podporuje trávenie, a tiež pozitívne ovplyvňuje iné funkcie tela. Má tiež upokojujúci účinok na nervový systém.

Táto tráva je najobľúbenejšia v škandinávskych krajinách. Takéto francúzske korenie často používajú miestne kuchári pri varení rýb.

Tymián

Toto je zvláštny znak provencálnej kuchyne. Jeho meno z gréckeho slova "tio", čo znamená "aróma". V závislosti od odrody má táto zelená iná chuť.

Thyme má tiež liečivý účinok. Antiseptické vlastnosti umožňujú, aby ho zahrnuli do terapeutických liekov na boj proti angíne a bronchitíde. Táto tráva sa považuje za dobrú pomoc v cool a daždivom sezóne.

Kvôli intenzívnej chuti tymiánu sa kytica z misky odstráni z misky na konci prípravku. Jeho zápach je spojený s grilom. Je vhodný na prípravu pečeného hovädzieho mäsa pre nedeľné rodinné jedlá. Je to v jedlách francúzskej kuchyne je umiestnené mäsové guláš alebo rybie pokrmy.

Thyme trvá veľa času, aby sa začal dávať jeho aromatické jedlo.

Dnes je tymián veľmi populárny. Zoznam jedál, v ktorých sa používa tymián, je veľmi široký. Začalo sa pridať do zemiakovej pečenej, na hovädzie mäso a riad s brokolicou, hrami a inými rastlinnými jedlami.

Rozmarín

V starovekom Grécku boli hlavy študentov zdobené vencami z rozmarínu. Nebolo ziskové. Predpokladá sa, že Rosemary má pozitívny vplyv na inteligenciu a stimuluje pamäť. Odporúčame, aby sa rozmarín kytice na tabuľke, ak sa očakávajú skúšky.

Rosemary sa používa v tradičnej stredomorskej kuchyni. Je pridaný do mnohých jedál. Má bohatú a intenzívnu vôňu. Preto je potrebné použiť, že jej vôňa nevenuje varené jedlo.

Jeho v čerstvej a sušenej forme sa pridáva do misiek z mäsa a hydiny. A tiež dáva zvláštnu arómu polievok, zeleninových jedál a omáčky na špagety. Rosemary Sprig Ochutené oleje a ocot, čo im dáva jedinečné poznámky, ktoré v kombinácii s niektorými šalátami a zeleninovými jedlami.

Rosemary spolu s tymiánom sublimates vyprážané mäso. Jeho použitie umožňuje znížiť množstvo soli pridanej do riadu. Okrem toho je dokonale v kombinácii s vyprážanými zeleninovými jedlami.

Rosemary má dlhú dobu kvitnutia, ktorá priťahuje včely. To bol dôvod na vzhľad cenného rozmarínu medu. Obsahuje obrovské množstvo železa, vápnika a vitamínu B6.

Petržlen

Petrsley zaberá veľké miesto medzi aromatickými bylinkami používanými vo francúzskej kuchyni. Dokonale dopĺňa takmer všetky jedlá. Okrem toho sa používa ako dekoratívne jedlá. Predtým, ako sa parsley začal používať pri varení, použil sa ako terapeutická tráva. Ak existuje výber odrôd, je lepšie kúpiť konvenčnú petržlen s plochými listami, pretože má bohatší vkus.

Petržlen pridať do omelety, šaláty, mäsové jedlá. Ona posbúdaná polievka. Táto tráva je bohatšia vitamínka ako kiwi a brokolica. Aj v ňom veľa karotén, ktorý má antioxidačný účinok, ale po varení tieto vlastnosti zmiznú. Preto sa odporúča použiť petržlen v čerstvej forme pridaním na konci prípravy riadu.

Orego

Okrem pôvodnej chuti a aromatických vlastností má táto rastlina krásny výhľad. Má malé bledé ružové kvety. Vďaka svojej nádhernej aróme, Oroen je tiež široko používaný v talianskej a portugalskej kuchyni.

Okrem antioxidačných vlastností má Oregano antiseptický a protizápalový účinok. Má železo, vápnik, mangán a vitamíny. Zvlášť užitočné použiť ho v zime.

Použité ako čerstvé oregano a sušená forma. Ale čerstvá tráva má bohatšiu vôňu. Vo Francúzsku je Oregano nevyhnutne pridaný do pizze. Ale nielen toto jedlo si vyžaduje také korenie. Používa sa aj na omáčky na špagety, zemiakové jedlá a sú tiež korenené syr Mozarella. Pridáva sa k paradajkových omáčkach, paradajkových šalát a občerstvenie na mäso. Je tiež súčasťou tankovania na grécky salat. V vysušenom pohľade je ideálny pre výrobu mäsa na grile.