Vianočná kuchyňa

Vianočné dedko Drážďany

Stollen - tradičné nemecké vianočné pečenie. Je to chutné, voňavé a veľmi uspokojujúce cupcake so sušenými plodmi, orechy, zukazami a korením. Príprava voňavej 3-4 týždne pred Vianocami a odolať to všetko na chladnom mieste. Skladovanie zlepšuje len jeho chuť a odhaľuje agromaturáciu. Je možné uložiť spálňu na 1,5 mesiace bez toho, aby boli dotknuté chuť.

Celé tajomstvo v pečení a spracovaní tohto vianočného cupcake.

Produkty:

• 180 g oleja (150 V cesta +30 g na lubrikant)
• 25 g surových drsných kvasiniek (alebo 1 tabuľky. Spoon - 7 gurfish droždie)
• 500 g múky (+50)
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka
• 1 C. Lžice nutmegu
• 1-hodinová lyžica pozemného zázvoru
• 1 paket vanilina
• 0,25 C. Lyžice soli
• 200 g cukru (150 v cesta a 50 v vizionárskom prášku)
• 200 g IZYUMA
• 100 mome alebo brandy
• 100 g orechov a ZUCATS
• 1 citrón (zedra)

Varenie recept na vianočné gallelen Drážďany:

Minimálne 5-7 hodín potrebujete vykopať hrozno v Rómoch alebo koňaku. Izeprzejne potrebné na umývanie, krátko vrstvú vo vriacej vode, potom sa voda zlúčila. Namočene som hrozno v koňaku na jeden deň.

Najprv musíte "zametať" kvasinky - premiešajte ich cukrom a 100 ml mlieka.

Dajte na teplé miesto. Zvážte čerstvé extrudované kvasinky "Fit" veľmi rýchlo doslova pred 5 minútami.

Ak používate suché kvasinky, musíte urobiť disar pre cesto.Zmiešajte suché kvasinky, 100 ml mlieka 100-150g múky a 1 lyžičku cukru. Zakryte uterákom a pošlite na teplé miesto na prístup 15-20 minút .

Miešame cesto na vianočnú kuchyňu

V taškach vajíčok a pridať cukor

Vymlátiť

Pridajte zmätený izbový teplotný krémový olej. Premiešajte mixér predčasne.

Pridať korenie: zázvor

Vanilín

Nutmešný

Zlúčujeme brandy alebo rum s hrozienkou a poslať do cesta. Pridávame zvyšných 100 ml mlieka (100 ml šiel do kvasiniek). Vylejem múku, a potom sme už nalejte "pečené kvasinky alebo opar.

Miešať cesto.

7-10 minút. Cesto musí byť mäkké, elastické a nie držať ruky.

Pošlite cesto na teplé miesto, aby ste to prídu. Môžete dať panvicu s doughbreakerom s teplou vodou, potom je rýchlejší.

Počas tejto doby si môžete pripraviť orechy. Almondspace vriaca voda a odstrániť pokožku.

Brúsne matice s nožom alebo mixérom.

Podľa môjho názoru, čisté orechy od šupky alebo nie, každý sa rozhodne, že to neovplyvňuje chuť.

Keď je cesto vhodné (otáčaním 2-3 krát), je potrebné vinobrať, pridať hrozien, extrahovať v brandy, zeme z jedného citróna, a nasekané orechy a kandizované (my sa im nepáči, tak som to urobil nepridáva). Namiesto citátov môžete použiť sušenú čerešňu alebo lingonberry.

Dobre premiešajte cesto, aby distribuovali jednotné orechy a hrozienka. Ak potrebujete pridať nejakú múku.

Cesto rozdeliť na 2 časti (a môže byť 3, t.na. Veľmi dobre sa rozpadne na boj).

Vytočte oválne, ustupovať od stredu 2-3 cm, urobte vybranie valcovacieho kolíka a zložte palice.

Každá trieda ležať na samostatnom liste fólie a dať na plech na pečenie.

Kvasinkové cesto je veľmi dobre zvyšuje v objeme, a to napriek tomu, že je celkom tuk, čo je dôvod, prečo som sa každý osvetľoval na samostatnom fóliovej fólii, aby sa neprilepili pri pečení.

Pečiete tvar v tvare pre cupcakes - zlý nápad, t.na. je dosť ťažký a dobre váhavý, a nie zväčšiť.

Tak, položil lipstone. Zakryte ho vložkou a nechajte ho byť na teplom mieste počas 15 minút.

Potom ho vložíme do rúry predhrel na 180 stupňov a pečieme 50 minút.

Skontrolujte, rovnako ako v obyčajnom cupcake - suché rohože.

Doba pečenia závisí od vašej rúry, môže byť pečené od 40 do 60 minút. Ak sa bojíte, že to bude svietiť, dajte rúru s vodnou nádržou. Upečené vynikajúce.

Vytiahneme hotový galén z rúry a okamžite v horúcom stave ho namažte s krémovým olejom.

Nevidím bod ťahania oleja, pretože je mimoriadne nepohodlný, aby ho aplikoval na koláč. Len som dal kúsok mäkkého masla na horúcu galériu, a ja ho jazdím na horúci koláč so silikónovým strapcom. Postup opakujeme niekoľkokrát. Je potrebné zatvoriť všetky póry oleja tak, aby sa trieda zachovala 3-4 týždne, ako by mala byť.

Potom hrubo posypané sušeným práškom. Sugar prášok je veľmi ľahký doma. Voliteľné na nákup v obchode.

Teraz musí byť posteľ zabalená do pergamenového papiera a uteráka a poslať ho na skladovanie na chladnom mieste pri teplote miestnosti počas 3-4 týždňov.

Pre toto, AthTolen získa úplne inú chuť a arómu, t.na. Spice Chuť kytice sa otvára s časom a netopiere sa stávajú chutným!

To je všetko!

Lahodné, voňavé vianočné galičky Dresden je pripravený!

Na Vianococh môžete hýčkať lahodnú spálňu a priateľov!

dobrú chuť!