Azu v tatári so slanými uhorkami - classic azu recept s hovädzím mäsom

Vitajte priateľov a čitateľov blogu. Keď je túžba chodiť niečo chutné, len možnosti pre jedlá s kombináciou mäsa a zeleniny prichádzajú do mojej mysle. A okamžite sa chytiť, myslím si, že je to najzaujímavejšia časť zbierky receptov akejkoľvek kuchyne sveta.

Vydávajte alebo pečené hovädzie mäso so zemiakmi, aby skončili s jednoduchosťou a uspokojujúcou liečbou. Čo by mohlo byť lepšie? Kvôli tomuto veľmi populárnemu a používaniu rôznych možností pre horúce, mäsové kastróly (napríklad Musaka v gréčtine), ZRAY. Zoznam takýchto receptov je obrovský a pevný.

Nedávno pripravené bravčové mäso v peci, a dnes bude diskutovaná o jednej z týchto jemných a voňavých možností - Azu v Tatári. Ukazuje sa veľmi voňavé a jemné mäso, všetko je uspokojujúce a je vo veľkom dopyte v silnej polovici.

Cook Je to celkom jednoduché, a to aj s minimálnymi skúsenosťami s varením, ide od prvého času s treskom! A domácnosť, písanie, bude vás vždy požiadať, aby ste ho znova a znova opakovali.

Dobré jedlo začína správnou voľbou. Vynikajúce, keď nie ste do sieťového obchodu, ale na trh. A ešte lepšie, ak máte mäsiar. Vždy to bude povedz niečo lepšie. Pamätajte si, že mäso hovädzieho mäsa by malo byť vždy nasýtené červené (bez ochranných známok, nudných a klzkých častí). Vôňa - vynikajúci indikátor kvality. Podozrivé niečo zlé, lepšie odmietnuť kúpiť.

Keď sa s kvalitou výrobku, bolo odhodlané prejsť na varenie.

Azu v tatách so soľnými uhorkami z hovädzieho mäsa so zemiakmi

Ak chcete pripraviť AZA, môžete použiť vlastné mäso alebo vták. Lamb, hovädzie mäso, králik. Stalo sa však, že najvhodnejšie podľa môjho názoru je jemné a mladé hovädzie mäso. Univerzálne pokrm, v závislosti na sezóne alebo prítomnosti výrobkov, jeho chuť môže byť vyrábaná oveľa bohatšia pridávanie mrkva, belf pepper, cucchini. Všetko, čo musíte ochutnať.

Neexistujú žiadne zvláštne požiadavky na rezanie, môže byť zrejmé: kocky, metly, veľké kúsky. Ako sa vám páči ako.

Produkty, ktoré používame na varenie:

Hovädzie mäso - 1 kg;
Cibuľa - 1 kg;
Solené uhorky - 3 kusy;
Cesnak - 1 hlava;
Dill a petržlen (alebo iné zelené) - pol lúča
Bay Leaf - 2 kusy
Paradajková pasta - 3-4 polievkové lyžice
Mäsový vývar (Získajte chuchovenstvo)
Soli a čierne korenie na chuť

Krok 1. Zrezal som telo so strednými plátkami, cez vlákna. Veľkosť ovplyvní čas varenia ako celku, takže všetky hlavné komponenty rezujú o tom istom čase.

Krok 2. Fry mäso lepšie v kotlíku s hrubými stenami. Môžete použiť fule alebo rastlinný olej, ale klasický je tuk Kurdyut. Musí byť tavenina, keď sa bude zahriať pred odoslaním mäsa, steny sa predvedia. Nepovolí kusy kusov. Uistite sa, že sa uistite, že je to prdeli, všetky póry sú utesnené a kúsky sa utratia veľmi šťavnaté.

Krok 3. Cibuľa sú nasekané polovičnými krúžkami. Verím, že najviac optimálne proporcie sú 1: 1. Ukazuje sa veľmi šťavnatý. Pravidelne mix, luku absorbuje prebytok tuku, bude transparentný a mäkký. Vôňa je úžasná! Varenie pod uzavretým vekom, ktorý hľadá výsledok, ktorý potrebujeme.

Krok 4. Bow a mäso pečené, teraz musíte dať to všetko, a je lepšie to urobiť v hovädzí vývar. Ak tomu tak nemáte, môžete pridať varunú vodu, len na lešenie sa ukáže o poradie taštu. Pozrite sa na silu ohňa, ak si varíte na sporáku, musíte spadnúť až do polovice, inak sa celá tekutina jednoducho vyskočí. A musíme dosiahnuť výrobky na to, aby sme na médiu chránili, absorbovali si chuť. Zakryte veko a nechajte pol hodiny.

Krok 5. Fishka Azu je solené uhorky. Môžete si vziať akýkoľvek, dokonca nakladaný, dokonca aj domov, ale ten druhý vždy ísť v plus. Rezané 2-3 uhorky o 1,5-2 cm. Ich chuť by sa mal cítiť.

Krok 6. Pokiaľ ide o zeleň, celá voľba je tu obmedzená len vašimi želaniami. Je to zvyčajne kôpch, petržlen, zelená cibuľa a t.D.

Krok 7. Tatar AZA je pochúťka pre hostí so špeciálnym horčicou. To je dôvod, prečo sa používajú slané uhorky, a v mnohých receptoch môžete vidieť veľké množstvo luku, cesnaku, rôzne pikantné byliny. Takže vezmeme hlavu cesnaku, vyčistite ju a jemne strih každé zuby, ak nie je čas alebo túžba urobiť to, len chýba cez stlačte DFT.

Krok 9. Nezabudnite na druhú zložku. Zemiak. Príprava rezaním na plátky.

Krok 10. Ale zemiaky nejdú priamo na mäso. Je potrebné pre-smažiť na hranolku v panvici. Potrebujeme tento produkt, aby sme boli nastavené, je to už v Casane.

Krok 11. Medzitým, väčšina tekutiny pretiahla, luku sa stalo nie je viditeľné, ale chutí len úžasné. Možno kontrolovať na pripravenosť, mäsové vlákna by sa mali ľahko oddeliť od seba. Ak je všetko normálne, pridajte nakrájané uhorky.

Krok 12. 3-4 polievkové lyžice paradajkovej pasty pridať sišosť. Môžete kombinovať, nahradiť pár lyžíc jemne nasekaných paradajok.

Krok 13. Zmiešajte všetko a po 4-5 minútach môžete pridať pražené zemiaky.

Krok 14. Vezmite si pár laurelových listov a zlomte ich na 2-3 diely, pošlite do Kazana. Sung a korenie vo vašej chuti. Zmiešajte všetko a dáte 10 minút na prípravu zemiakov.

Krok 15. Odstránime kotol z ohňa, posypeme zeleným, zakryte vekom a dávať 10 minút

Krok 16. Takáto liečba sa podáva v hlbokom pohári. Pre svojich hostí to bude uchopenie.

Ako vidíte, hoci proces varenia v čase môže trvať od 1 do 1,5 hodiny, je to úplne jednoduché. Variť ľahko, hovädzie mäso vpravo AZ sa jednoducho topí v jazyku. Veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Túto možnosť použijeme na prípravu, keď napríklad odpočinok v krajine alebo prírode, ale nie je žiadna túžba povedať Cook Kebabs.

Dúfam, že sa vám páčilo recept. Ak sa pokúsite variť, určite budete spokojní s výsledkom.

Mám na tom všetko. Želám vám všetko zdravie a vašim blízkym. Na nové stretnutia!