Šťavnaté teľacie steak v sójovej huby omáčky s zemiakovými zemiakmi

Ahoj,

Som rád, že vítam všetkých na blogu "jedlo pre vzorku". Mám nádherný recept na varenie mäsa v sójovej hubovej omáčke as zemiakovými kašami. Miska nie je každodenná, ale skôr slávnostná alebo špeciálna príležitosť. Takže chuť mäsa nehrala sólo, uistite sa, že daj pyré a urobte veľmi chutnú sójovú omáčku.

Sľub dobre vareného steak teľacieho mäsa v správnom mäse. Povedzme, že bez ohľadu na to, ako dobre máte marinádu pre kebabs, spočiatku suché mäso robí šťavnaté zlyhanie. Takže zastavte svoju voľbu len na mladých teľach. Produkt musí byť čerstvý alebo chladený, zamrznutý mäso lepšie nechajte niečo. Pripraviť takýto steak oblečený ako časť na kosti a bez.

Venujte pozornosť na rezu, v rezanie vlákien by mali ísť kolmé na rez. Približná hrúbka teľacieho teeálu od 2,5 do 4 cm, je ideálny. Ak pripravujete steak na panvici, je lepšie vziať Ribei, táto časť je vzatá s Röbeberom, je tu veľa tukových pasív v ňom, budú robiť budúce jedlo šťavnaté a jemné.

Zvláštnosť tohto receptu je, že teľací steak bude nejaký čas chradnúť v omáčke, kvôli tomu, ktoré nové poznámky o chuti získajú. Takéto jedlo sa bude páčiť a pamätať na dlhú dobu. Takže sa obrátime na varenie.

Zložky pre šťavnaté teľacie steak:

Mladý teľací - 320-350 gramov (2 kusy)
Šampínske huby - 4 kusy (stredná veľkosť)
Bulharský korenie - 1 kus (nie akútny)
Cesnak - 3 zuby;
Cibuľa - 1 kus;
Krémový olej - 1 polievková lyžica;
Sójová omáčka - 2 st.lyžice;
Voda je 100 ml;
Zálivový list - 1-2 kusy;
Čierny korenie - 7-8 hrášok;

Pre mäkké pyré zo zemiakov potrebujete:

Stredné zemiaky - 3 kusy;
Krémový olej - 2 ST.lyžice;
Mlieko - 50-100 ml;
Soľ - 1.5 lyžičky
Cheddar syr - 100 gramov;

Proces varenia:

Krok 1. Predtým, než pokračujete s pálím mäsom, položte zemiaky, aby sa obťažovali. Čisté 3 stredné zemiaky, rezané z ľubovoľne silných plátkov 3-5 cm hrubé. Umiestnite na panvicu a naplňte vodou tak, aby úplne pokrýva. Ťahať s 1,5 lyžičkami soli. Ak rozumiete tejto zelenine, vezmite brokly škrobový stupeň. Z toho najlepšieho, ukazuje krémový vzduchový pyré.

Krok 2. Poďme sa obrátiť na inú zeleninu. Papriky odrezali ovocie, vyčistite vnútro semienmi. Nakrájajte na polovicu a odrežte každú časť malými tenkými plátkami 2-3 cm.

Krok 3. Šampínske huby, stredne veľké, veľmi husté. Vyčistite štetcov s klobúkom. Z boku nohy rezané plátky, na 6-8 častí.

Krok 4. Cibuľu čistí z šupky, rozdeľte sa na polovicu a rezané tenké tenké. Cesnakové klinčeky Čistí, rozdrvte klapky s nožom a jemne nakrájam.

Krok 5. Všetky prísady pripravené, môžete začať variť, zelenina bude čakať na ich otočenie.

Krok 6. Akýkoľvek hovädzí steak začína veľmi dobre predhriate panvicu. Máme konvenčnú panvicu s teflónovým povlakom, teplo sa rozširuje rovnomerne. Nalejeme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, sme dobre rozdelíme riad a posielame na ňom dve vybrané kusy mäsa.

Krok 7. Fry tak na oboch stranách po dobu 2-3 minút. Uvidíte, ako sa šťava začne na opačnej strane, to naznačuje, že steak začne privíriť vnútri. Aby sme nezískali suché mäso, vyberieme ho z panvou, pripravíme ho neskôr v sójovej omáčke. Teraz sme dosiahli malú krásnu kôru a mäsovú šťavu, ktorá stála v rastlinnom oleji.

Krok 8. Pre mňa je akákoľvek omáčka zmes vône a chuti, ktorá je vytvorená z použitých zložiek. Teraz urobíme jednoduchú hubu omáčku na sójovej omáčke. A začneme so skutočnosťou, že pridávame pár lyžičiek masla a upokojujeme ho. Nechajte mäsovú šťavu pridelené zmiešané s týmto olejom.

Krok 9. Dobre zahreje olej a pridal nakrájaný cesnak jemne. Toto je hovädzí, spolu s inými bylinkami a korením, má špeciálnu chuť. Už dlho používame nás ako korenie a v mäsových jedlách, len "stožiar hav". Extrahuje ešte viac éteru, zmení sa a obohatí chuť budúcej omáčky.

Krok 10. Last minute, posielame rezané cibuľu do panvice a smažiť ju na zlatú kôru. V zásade, kým úplná pripravenosť nie je potrebné pripraviť. Omáčka bude v ohni najmenej 20-25 minút. Počas tejto doby sa luku len "rozpustí".

Krok 11. Moja obľúbená zložka. Špeciálne odrežte huby tejto veľkosti, aby boli jasne pociťované v miske. Stále, šampiňóny nielen dokonale dávajú chuť, ale aj absorbovať. Preto sme spočiatku pražený cesnak s lukom na krémovom oleji. Fry Champignons 4-5 minút pred mäkkým. Budú sadnúť a stať sa mäntou.

Krok 12. Je čas pridať nejakú tekutinu. Zvyčajne nalejte štvrtinu štandardného pohára vody. To, aby huby sa neobťažovali, dávajú si všetku svoju vlhkosť v omáčke. Pridajte chuť z laurelového listu a čierneho korenia. Je čas priniesť obsah panvice na pomalú varu.

Krok 13. Ako ste si všimli, že sme ešte nerobili našu budúcu omáčku, takže v recepte vyplníme 2-3 polievkové lyžice sójovej omáčky. Snažte sa soľ, ktorý môžete neskôr. Naša omáčka bude prospešná len pravidelným miešaním.

Krok 14. Nezabudnite na čerstvé korenie. Môže to byť ako šťavnaté mäso bulharské a prípadne akútne podpick. Všetko pre tvoju chuť.

Krok 15. Teraz vrátime naše teľačité steaky späť do omáčky. V strednom ohni prinášame variť. Pravidelne máme vodu mäso s omáčkou, takže chuť preniká hlbšie. Po 5-7 minútach môžete otáčať steaky na zadnú stranu a znížiť oheň na pomalú tomrečku, nezatvárajte veko.

Krok 16. Je čas skontrolovať zemiaky. Je úžasne stratený a pripravený premeniť sa na veľmi chutné zemiakové zemiaky.

Krok 17. Predtým som vždy urobil špeciálny šľahač, Davka. Ale neskôr som si uvedomil, že je pohodlnejšie použiť bielym prúdom. Zatiaľ čo horúce zemiaky pridajú dvojicu lyžičiek masla.

Krok 18. S WHITEWASHMUSIMU.

Krok 19. Teraz naplníme malými kúskami mlieka. Máme polovicu štandardného skla, stačí to, takže pyré sa javí ako výrazná krémová chuť, farba a konzistencia sa zmenila. Bude tu veľmi vzduchová hmotnosť.

Krok 20. Druhá moja obľúbená zložka, pridať syr Cheddar na svietiteľovi v pyré. Nie je potrebné soľ, pretože syr je pôvodne slaný. Jediná vec na solikulku v tomto recepte, voda, v ktorej sme si prevali zemiaky, a ako výnimka, sójová huba omáčka, na samom konci.

Krok 21. Omáčka pravidelne voda teľacie steak, väčšina kvapaliny sa už vytiahla. Stal sa silnou, zeleninou si vymenil a nasýtila chuťou. Miska je vlastne pripravená.

Krok 22. Zostáva, aby slúžil tanier, malú mašálnu žiaru, ktorým sa umiestni steak, huby a zhora na zalievanie citlivú omáčku.

Krok 23. Zostáva len ochutnať, uistite sa, že je to veľmi chutné. Miska je celkom nezávislá, to znamená, že je to steak s teľacím teľacom, nie je potrebné pripraviť šalát pre neho, pretože máme krásne zemiakové zemiaky a nič menej zaujímavé huby omáčky, v ktorej každý Slicker Shamperson je nasýtený chuťou.

Tu je taký šťavnatý teľací steak sa ukáže, krémová voľná obloha z zemiakov je jednoducho dimenzovaná. Uistite sa, že sa budete snažiť variť pre tento recept, aby ste si vychutnali nádhernú večeru alebo večeru, ako aj prosím naši príbuzní a blízki. dobrú chuť!

Mám všetko, priatelia.

Dúfam, že sa vám tento článok páčil a ukázalo sa, že sú užitočné. Aby ste nestratili recept, pridajte blogovú záložku. Želám vám a svojim blízkym. Veľa šťastia a doteraz!