Kuracia pasta v rúre: krok za krokom recept s fotografiami
Klasická pasta je pripravená z hovädzieho mäsa a veľkého počtu korenín, rozprašovaných najmenej 5 dní a približne 6 hodín chradne v rúre. V dôsledku toho sa ukazuje lahodnú mäsovú pochúťku. Ponúkame Vám, aby ste si urobili pasróm kuracieho filé, v rúre budete musieť napísať najviac 4 hodiny a marinovať celý deň. Kuracia pasta nie je menej chutná, a to bude možné urobiť škrty na akúkoľvek slávnostnú tabuľku.
Požadované zložky
Pre marináciu jedného kuracieho prsníka pripravte:
- 2 klinčeky cesnaku;
- 2 st. L. horčica;
- 1 umenie.L. zeleninový olej;
- ½ C. L. paprika;
- 1. L. soli;
- Čierna a červená pepper.
Recept Domov Pastrom Kuracie prsia
Proces varenia je krokový:
Moem Church Prsník, oddeľujúca kožu a kosti. Zostávajúce filet je namočený na deň v slanomine z pol litra vody a 1. L. Sololi. Vyskúšajte vodu - musí to byť slaná. V prípade potreby pridajte soli.
Nasledujúci deň získajte filé z soľanky, opláchneme a vysušíme papierovým uterákom.
Mäso máme znamenať cesnak a trieť zmes rastlinného oleja, horčice, papriky, zeme čiernej a červenej papriky. Čím viac korenia, ostrejší bude pasteriom.
Opustíme filet rozmazaný, aby sa objavila 1 hodinu, po ktorej to otočíme a spájame ho so závitmi (ako na fotografii).
Zatiaľ čo mäso je označené, rúra ohrieva až 250 stupňov. BUTÚCNOSŤ PASTROMA ZAPNUTÝ V FÓLIÍ.
Po 15-20 minútach vypnite rúru a odolať kuraciemu mäsu v peci na ďalšie 2-4 hodiny. Doba varenia závisí od hmotnosti prsníka, ktoré môžu byť malé aj veľké.
Tak, že naše PASTERIUM sa ukázalo byť krásne, na konci otočenie rúry opäť na najvyššej teplote, otočte fóliu a pečiete na zlatú kôru.
Pred nasekaním na pasty z kuracieho filé, nezabudnite odstrániť vlákna.
Na slávnostnej tabuľke sa rezanie nemožno vyrábať nielen z pasterióm varených s vlastnými rukami, ale aj kuracie basturma. Môžete si prečítať recept na varenie basturma tu.
dobrú chuť!
