Ako udržať plodiny korenia čerstvé v akých podmienkach

Akútne a sladké papriky - častých hostí na našom stole. Mnohé milenky sa snažia zachovať túto nádhernú zeleninu na dlhú dobu. Koniec koncov, v zimnom období, ceny z nich výrazne zvyšujú a kvalita výrobku sa znižuje. Je to z týchto dôvodov, že je možné pripraviť budúcnosť, až na začiatok chladu. Existuje mnoho spôsobov, ako zachovať, ale čerstvé a šťavnaté papriky sú oveľa lepšie marinované alebo konzervované.

Správny výber papriky pre dlhé skladovanie

Rastúce korenie na domáce graf, je potrebné vedieť, že zelenina má dva stupne dozrievania:

• technické;
• Biologický.

Technická splatnosť - Toto sú tie plody, ktoré nedosiahli plné dozrievanie. Najčastejšie už potrebujú požadované, ale stále natreté zelenou farbou. Ukončite takú zeleninu z kríka môže ušetriť čerstvosť pred sviatkom nového roka.

Biologická zrelosť - Ovocie sú maľované v jasnej farbe: žltá, červená, oranžová alebo tmavá fialová. Takéto papriky potrebuje okamžite spracovať alebo používať pri príprave. Maximálna doba trvania nie viac ako 1,5-2 mesiaca.

Ak chcete udržať zeleninu na dlhú dobu, je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá:

1. V technickej splatnosti sa dlhodobo skladuje, vhodné na prepravu a implementáciu.
2. Technicky zrelé ovocie sa zozbierajú týždenne, pred začiatkom prvého chladu.
3. Papriky zozbierané v technickej zrelosti sú schopné zachovať čerstvosť a užitočné vlastnosti do 2-3 mesiacov.
4. Ostré ovocie sa zhromažďujú ako dozrievanie, len vo fáze biologickej zrelosti.
5. Úroda Úroda musí byť vykonaná na prvé mrazy, pretože zamrznuté papriky strácajú životnosť.

Najlepšie skladovacie triedy

Pre dlhodobé skladovanie odrôd s dobrým chovom a prepravovateľnosťou. Lepšie zachováva strednú a neskoro.

Príprava úložiska zeleniny

Pred pokračovaním s prípravou korenia na zimu je potrebné ho pripraviť pôvodne. Vzhľadom k tomu, že táto zelenina je jemná, je to odrezané s krčením veľmi opatrným s pomocou sekateru.

Zmontovaná plodina je utieraná vlhkou handričkou a rozvinúť sa na suchom chladnom mieste, aby ste identifikovali nevhodné inštancie. Po 7 dňoch sa odoberajú silné, neopravné ovocie, väčšinu zamrznutých a zanechával malý hrot.

Každý korenie sa ponorí do 1% roztoku síranu meďnatého a posiela sa na suché. Po vykonaní postupov je zelenina pripravená na kladenie dlhodobého skladovania.

Ak prichádzajú mrazy, a zber ešte nie je zostavený, je potrebné odrezať ovocie a rozkladať do suchej miestnosti. O mesiac neskôr sa všetky papriky presvedčia a budú pripravené na použitie.

Ako ušetriť sladké pero

Bulharský korenie môže byť zachránený dvoma spôsobmi: v čerstvom a mrazení.

Ak je sladká zelenina rezaná, stratí kríž a šťavnatosť, pre ktorú miloval mnohým Rusom.

Skladovanie papriky doma

Doma, aby sa jamy nie sú ľahké, ale celkom efektívne. Existuje niekoľko spôsobov, ako ukladať bulharské korenie - na balkóne, v chladničke, pri izbovej teplote.

Po nasekaní jednej z metód môžete poskytnúť užitočnú zeleninu až do nového roka.

Na balkóne alebo lodžive

Glazovaný balkón - najlepšie paprikové ukladanie. Čas ochrany závisí od klimatických podmienok a stupňov splatnosti.

Ak si polo-studenú zeleninu vložíte v októbri pri teplote +10 stupňov, potom v priebehu mesiaca, ktorý vytočí, a do decembra, keď sa teplota postupne znižuje, choďte do etapy zvyšovania. V tejto pozícii budú môcť ležať 2-3 mesiace.

Najlepšie počasie pre Storage - 0- + 2 stupne. Čím vyššia je teplota, znižuje trvanlivosť, mínus sa začne zhoršiť plody.

Drevený box pripravte na balkóne. Každé ovocie je zabalené do papiera alebo v samostatnom polyetylénovom kalku, v ktorom sa otvory vykonávajú na vetranie.

Zásuvka sa vyčistí do tmavého miesta od priameho slnečného žiarenia. Keď sa chladne vyskytne, kontajner môže byť zabalený s prikrývkou tak, že teplota mínus nezničí zber.

Pri izbovej teplote

Ak je plodina veľa, a vyskytujú sa mrazy, Bush by mal úhľadne kopať a transplantovať do kvetinácie. Miesto pre rastlinu Vyberte si vychladnúť.

Predtým, ako ho vložíte do domu, musí byť ošetrené z hmyzu škodcov, takže to nie je infikovať vnútorné kvety.

Z času na čas, korenie a úroda včas. Ak je režim mokrého teploty, užitočná zelenina môže užívať v celej zime.

V chladničke

Jedna z možností na skladovanie korenia doma. Na tento účel sa plody dávky vyčistia v rastlinnom oddelení chladničky. Existuje zelenina, aby zostala čerstvá na 3 mesiace. Nešťastné papriky pre túto metódu nie sú vhodné. Nebudú môcť dozrieť v chladničke, ale pokaziť - veľmi rýchlo.

Pred položením v chladničke, papriku, suché a utierky s rastlinným olejom. Po stieraní si zachovávajú elasticitu a sviežosť. Každá pripravená kópia obalu v potravinách alebo filme. Môžete tiež dať na polyetylénové vrecká, bez toho, aby ste zabudli, aby ste vytvorili vetracie otvory.

V mrazničke

Jednoduchý a pohodlný spôsob. Po odmrazovaní ovocia nestrácajte vzhľad a prospešné vlastnosti.

Na tento účel sú vybrané silné zdravé papriky v biologickej zrelosti, premyté a vysušení. Každý odstráni jadro, žiadne čiapky. Pripravené pickpits Cook 30 sekúnd a nechajte vychladnúť. Varenie je potrebné na dodanie flexibility a pružnosti.

Chladená zelenina preložte jeden v druhom, snaží sa ich poškodiť. Každý dizajn je vložený do plastového vrecka a prázdnotu naplnenú krytmi. V mrazničke nebudú mať veľa miesta, a po ich rozmrazovaní je veľmi ťažké odlíšiť od čerstvého.

Táto metóda je dobrá, pretože korenie môže byť udržiavaný neobmedzený čas.

Skladovanie papriky v krajinnom dome

Udržujte korenie v suteréne, prístrešku alebo pivnici. Hlavným podmienkam tak, že teplota vzduchu nespadne nulovú značku a miestnosť bola suchá a dobre vetraná.

Pripravené ovocie zložky s vrstvami v krabici, pokryté papierom, pilitou alebo pieskom. Kladenie papriky, musíte nasledovať, aby sa navzájom nedostali do kontaktu. Každá vrstva sa prebudí s riečnym pieskom alebo pilitou.

Piliny z živicových stromov nebude oblúk, pretože špecifický zápach môže prejsť paprikou.

Ako ušetriť ostré pero

Horké korenie alebo chili, na rozdiel od sladkej, odstrániť s krovím len v biologickej zrelosti. Musí mať červenú, žltú alebo oranžovú. To je vysvetlené skutočnosťou, že v horiacom koreni je špeciálna látka, ktorá dáva zeleninovú ostrosť. Množstvo tejto látky je priamo úmerná stupňu splatnosti.

Bitter Picker je menej mäsitý, takže to nepodlieha Rotten. Neustá sa a môže byť uložený v sušenej forme.

Akútne odrody môžete uložiť niekoľkými spôsobmi.

Sušenie v lúčoch

Každá ostrieža je zviazaná vláknom pre chvost, ktorý tvorí malý lúč. Pripravená zelenina prerušená v suchom chladnom priestore s rozptýleným svetlom.

Po vysušení je zelenina zložená do bánk a odstrániť na tmavom mieste. Tiež sušené papriky môžu byť brúsené a uložené v bankách alebo v papierových taškách.

Skladovanie v oleji

Fresh-plášťa sa umyla a vysušia. Odstrániť mrazené a semená. Ak potrebujete horiacu zeleninu, semená nie sú vyčistené, pretože všetka ostrosť je v nich.

Pripravená zelenina sa rozkladajú sterilnými bankami a naleje sa teplým rafinovaným olejom. Aj na papriky môžete pridať niekoľko klinčekov cesnakových a korenistých bylín.

V takomto stave musí čerpať v polmesiaci. Táto metóda je dobrá, pretože zelenina zostáva čerstvá a olej nadobúda pikantnú islántovú chuť. A potom môže byť použitý ako tankovanie na šaláty.

Najlepšie odrody akútnej papriky

Všetky odrody korenia vedú svoj pôvod z juhu a strednej Ameriky.

Moderné druhy sa líšia farbou a stupeňom horenia. Existuje veľký počet kontraindikácií. Pred použitím musíte konzultovať so špecialistom.

Tajomstvo správneho skladovania papriky

Ak chcete zachovať sviežosť a chuť na dlhú dobu, je potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá:

• dôkladné ovocie;
• Odstráňte kontakt s inými výrobkami;
• Oddelené skladovanie papriky s rôznym stupňom zrelosti.

Deformované a zlomené ovocie môžu byť v disrepairke všetky plodiny. Preto je výber musí byť prijatý spoločne s plnou zodpovednosťou, odstránenie kópií s miestami a príznakmi hniloby.

Nehodné papriky sú lepšie uložené v pivnici alebo suteréne, pretože v chladničke sa neodvažujú. Zrelé plody sú lepšie zmrazenie, v takom stave nestratia svoju krásu a vitamín.

Ak sa počas skladovania povrchu zeleniny začne obrátiť, potom sa okamžite recykluje.

Skladovacie priestory sa vopred pripravujú. Nádoba sa premyla 1% roztokom síranu meďnatého a v rohoch pivnice umiestnili boxy soľou alebo uhlím, aby sa zbavili vlhkosti.

Pepper rýchlo absorbuje outsiderov, takže sa držia ďaleko od voňavej zeleniny a ovocia.

Pozorovanie nekomplikovaných pravidiel, môžete sa poskytnúť vitamíny na dlhú dobu. A pozastavené ostré jamy sa stanú nielen užitočným produktom na zimu, ale bude vynikajúcim doplnkom do kuchynského interiéru.