Najchutnejšie odrody zemiakov

V Rusku sa Dohovoru KotaToEl mena dal názov "druhého chleba". A nie v darčeku v hladnom a nedostatku trávnikov v dedinách, boli to zemiaky, ktoré sa stali takmer jediným základom diéty. Teraz, samozrejme, jeho úloha sa výrazne zmenila, ale jedným alebo iným, táto zelenina zostáva vždy požadovaným produktom na našich stoloch.

A pestovanie zemiakov v jeho záhradách a záhradách vždy chcú mať nielen užitočný a výživný produkt, ale aj chutné. Tento článok sa preto objavil. Aký druh ročníka si vybrať pre vysokú úrodu, ktorú som už napísal, teraz chcem zdieľať zaujímavé informácie o najkrajších odrodách. Myslím si, že tieto vedomosti, ktoré určite vložíte do svojej prasiatskej banky a neskôr sa chystáte hýčkať sa a hostia sú úžasné pre vaše chuťové zemiakové jedlá.

Čo závisí od chuti zemiakov a to, čo to ovplyvňuje

Pravdepodobne ste venovali pozornosť, že rôzne odrody zemiakov sú rôznymi spôsobmi reagovať na tepelné spracovanie? Niektorí lepšie ísť do vyprážania, iní pri varení, tretí ani tam a ani tu, to je obzvlášť charakteristické pre nákupné zemiaky. Záleží na odrodách a pestovateľskej technológii.

Napríklad červené odrody môžu obsahovať mnoho antioxidantov, sú obsiahnuté v dobrej chuti a sú dobre uložené. Žltá je bohatá na karotín, často majú sladkú chuť a mierne pri varení. Biela obsahuje veľké množstvo vitamínu C a škrobu, tieto šťavnaté a dobre zvarené.

Existuje názor, že čím väčší škrob v zemiakoch, tým viac chutnejší je lepší a lepší. To je pravdivé len čiastočne. Chuť je určená prítomnosťou škrobu, proteínov, kyselín, dusíkových zlúčenín a minerálnych zlúčenín, v jednom slova, chemickom zložení, ktorá závisí predovšetkým na genotypu odrody, v druhej z rastúcej technológie.

Napríklad dusičnany nepriaznivo ovplyvňujú chuť, a ich množstvo závisí od počasia - na zamračenom, chladnom a daždivom, akumulujú viac a z veľkých dávok minerálnych hnojív. Vyskytuje sa aj so škrobom a proteínom. A môže sa ukázať, že sa zdá byť dobrým známkou, a leto bolo zlé a chuť sa ukázala byť priemerná.

Zemiaková radiácia nie je určená nešklbou, ale ako pomer škrobu a proteínu. S veľkým počtom škrobu, hľuzy počas varenia sú praskanie aj v šupke, a so zvýšením obsahu proteínu sa stáva viskóznym. Preto sa odrody s veľkým počtom škrobu veľmi zriedka stanú lídrom chuti, súčasne a s nízkym obsahom škrobu v hľuch ich dobrej chuti, aby nedosiahli. Je považovaný za optimálny pomer škrobu na proteín 12:16.

A stále chuť závisí od podmienok skladovania. Pravdepodobne ste venovali pozornosť skutočnosti, že najrýchlejší zemiak je spotený? Tento škrob sa pohybuje do cukru. S ohrevom hľúz za pár dní sa chuť vráti späť.

Chutné a prináša jednu a tiež

Bohužiaľ, najviac lahodné odrody nie sú vždy výnos. Nemajú lineárnu závislosť. Spravidla najchutnejšie patrí sekundárne odrody. Hromadia viac škrobu a bielkovín. Neskoré odrody pre tieto ukazovatele sú niekedy horšie. To je kvôli ich neskorému čisteniu, keď je ulica už studená a zemiaky môžu byť nezrelé.

Najlepšia voľba, keď plánujete rôzne odrody. Vzhľadom k tomu, že s rovnakým počasím dávajú plodinu inej chuti a nejaký druh odrody určite dáva najlepší výsledok.

Preto neviem všetky vajcia do jedného košíka a hľadajte kompromis medzi výťažkom a chuťou.

Najchutnejšie odrody zemiakov

Podľa recenzií záhradníkov a našich skúseností budú najviac lahodné odrody nasledovné:

Queen anna. Stredná výška rastlín, semi-pozemky. Hmotnosť Tuber 84-137g, Obsah škrobu 13.1-14,4%. Trubica je predĺžená žltá, chuť je vynikajúca, popálenie je dobré. Výnos do 215 kg / medu. Odolný voči rakovine zemiakov kauzatívneho a zlatým háďatkám, odolným voči panvicu mozaiky a listové kučery.

Odroda sa vzťahuje na stredne rozumné. Podľa recenzií pri varení, magické "zemiaky" Aroma Exudes. Chuť bez horčičného, ​​stredne sladká, nasýtená a veľmi príjemná. Vhodné na varenie absolútne nejaké jedlá: varenie, vyprážanie, pečenie, pre šaláty a polievky, zeleninové zmesi a fritézy.

Captiva. Skoré rastliny, polo-pozemky. Hmotnosť tuber 101-238g, obsah škrobu 12,8-15,4%. Rozšírená žltá slama, mäso žltá, chuť je vynikajúca, horiace je vynikajúce. Výťažok až 386 kg / medu. Odroda je odolná voči mnohým typom ochorenia.

Podľa recenzií obyvateľov, priemerného zvlnenie je vhodný na varenie a na vyprážanie. Po tepelnom spracovaní nezmení a nestratí formulár. Chuť vlastnosti oslavujú mnoho zemiakov.

ALUET. Mid-line odrody, topy. Hmotnosť hľuzy 97-125G, Obsah škrobu 14.1-16,7%. Oválne, červené, žlté mäso, je skvelé, skvelé, skvelé. Výťažok až 388 kg / medu. Odolný voči pôvodcovi rakoviny zemiakov a zlatým nematónom, odolné voči fytoofluoróze na vrchoch a hľuzovkách.

Podľa recenzií, zemiaky majú jemné mäso, blížne, keď tepelné spracovanie. Ale aj napriek drobom fit a na vyprážanie.

Natasha. Rýchly rozmanitosť strednej výšky, hrubý bush. Hmotnosť TUBER 96-133G, Obsah škrobu 11,2-13,6%. Slama je oválna s jemnými očami žltej, telo je tmavo žltá, chuť je vynikajúca, fantastická je dobrá. Výnos do 191kg / medu. Odolný voči rakovine zemiakov kauzálnych a zlatým nematónom.

Podľa recenzií, Zemiaky Natasha nie sú pri varení zvárané, takže nie je vhodný na výrobu zemiakov kaše, ale skvele pre vyprážanie a šaláty. Ľahko čistič vďaka malým očiam

Bellaprima. Čoskoro stredná výška odrody, hrubé topy. Hmotnosť Tuber 99-150g, Obsah škrobu 11-14,2%. Hľuzovka je predĺžená, oválna žltá, chuť je vynikajúca, horiace je vynikajúce. Výnos do 224 kg / medu. Odolný voči rakovine zemiakov kauzálnych a zlatým nematónom, vrásčikovaným mozaikovým a listovým kučery.

Podľa recenzií, Bellaprim Rôzne (Primella) má priemernú spoľahlivosť a vynikajúcu chuť. Vďaka malým očiam sa ľahko čistí. Dokonale uložené, lepšie ako mnohé iné odrody. Na pozemku hornej časti zožltnutia a zomrie jeden z prvých.

Čajok. Strednodobé odrody s vysokými, semi-launteingovými vrcholmi. Hmotnosť Tuber 89-125G, Obsah škrobu 12,2-15,3%. Hľuzovka je ovaly zaoblená žltá, chuť je vynikajúca, popálenie je dobré. Výnos do 414 kg / medu. Rezistentné voči pôvodcovi rakoviny zemiakov, citlivý na zlatý nevatómom, mierne citlivý na Phytoofluorosis patogén v hľuzačkách, ale citlivý na vrcholy.

Podľa recenzií, studená čajka nie je na dlhú dobu zváraná, vhodná na hasenie a vyprážanie, polievky a varenie domácich žetónov. Ako nevýhoda je možné všimnúť si nesprávny tvar hľúz, ktoré bránia ich čisteniu.

Jeleň. Stredný stupeň, vysoký, semi-lane. Hmotnosť TUBER 84-135GR, Obsah škrobu 13,4-17,8%. Ovál, žltá, žltá, kurva, skvelá, chuť dobrá. Výťažok až 292 kg / medu. Odolný voči rakovine zemiakov kauzálnych a zlatým nematónom. Mierne náchylné na kauzálny prostriedok fytoofluorózy na vrchoch a hľuzovkách.

Vďaka správnym formulárom a malým očí sa zemiaky veľmi ľahko čistia. Dužina je hustá, počas varenia šetrí svoju farbu a tvar. Napriek vysokému množstvu škrobu nie je zvárané - môžete variť úplne, smažiť, guláš a to je dôvod, prečo je zlé pre zemiaky na kaše.

Samozrejme, že nie sú všetky najkrajšie odrody, pravdepodobne máte ešte viac chutnejšie, ale ... tu často leží celé tajomstvo, ktorého som napísal na začiatku článku. Rovnaký stupeň v rôznych častiach poskytne inú chuť, takže vždy potrebujete hľadať ten, ktorý vo vašich kultivačných podmienkach poskytne najlepší výsledok. A rastlina aspoň 2-3 rôznych odrôd hádať v rámci klimatických podmienok letnej sezóny.

A ak sa zdieľate svoje lahodné odrody, budem s radosťou ich zahrnúť do revízie. A nakoniec chcem zobraziť video, v ktorom nájdete veľa nových.

mám všetko. Želám vám veľké a chutné úrody. No, hovorím zbohom novým stretnutiam.